Kdo nepřidává do vody na vaření ocet, ten dělá obrovskou chybu. Tento trik znaly už naše babičky, měly k tomu důležitý důvod

Sdílet

Kyselé prostředí způsobené octem pomáhá udržovat pevnost bílku ve vajíčku, což snižuje pravděpodobnost prasknutí skořápky během vaření.

Do vody na vaření vajec přidejte ocet, vejce už vám nikdy nepopraskají

Zdroj: Pixabay

Obsah článku

Dokonalá příprava vajec trápí kuchaře snad už od počátku věků. Je to kulinářská činnost, která se zdá být zdánlivě jednoduchá, ale ve skutečnosti je spojena s nebezpečím prasklých skořápek a neuspokojivých výsledků. Ale nebojte se, pomoci vám může tajná zbraň v podobě docela obyčejného octa, jak informuje web HomeKitchenTalk.

Ocet: Alchymistická přísada

Podle informací z webu iReceptář už pouhá jedna čajová lžička octa na každé vejce zajistí, že se v případě praskliny bílek rychle srazí, čímž se trhlina utěsní a vejce zůstane neporušené. Tento trik je cenný zejména tehdy, když je estetická dokonalost ceněna nadevše – například při zdobení velikonočních vajíček.

Zázrak se zápalkami

Pokud doma ocet nemáte, můžete vyzkoušet trik se zápalkami. Ten spočívá v tom, že se do vroucího hrnce s vejci vhodí tři až pět zapálených zápalek. Tento trik nám poradila čtenářka Katka K. z České Lípy. „Nevím, proč to funguje. Ale dělala to moje babička, tak to dělám taky.“ Dalším problémem může být přeplnění hrnce.

Vejce, která se při vaření skoro dotýkají, jsou náchylná ke srážkám, což vede k prasklinám a jejich následnému rozbití. Tak pozor na to. Tuhle chybu jsem dřív dělala já a v takovém případě nepomohl ani ocet. Dalším dobrým tipem je sůl – ta rychle sráží bílek ve chvíli, kdy se vejce přece jen naťukne, takže vám pak jeho obsah nevyteče do vody.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Přidání octa do vody při vaření vajec může pomoci zabránit praskání skořápky. Šikovných triků však existuje více

Načasování je také důležité

Ale zapomenout byste neměli ani na čas – převaření totiž vejcím rozhodně nesvědčí. A jak vypadá onen magický vzorec? Tři minuty pro vejce naměkko, šest minut pro ta na hniličko a devět minut pro vejce natvrdo – to jsou časy, které se postarají o dokonalost vašeho výtvoru. A pokud potřebujete vejce také dobře oloupat, doporučují Chalupáři-Zahrádkáři jejich vaření s citronem, půjde to potom jedna báseň. A nezáleží na tom, zda zvolíte ta hnědá nebo bílá, rozdíly mezi nimi jsou totiž opravdu minimální.

Kdo nepřidává do vody na vaření ocet, ten dělá obrovskou chybu. Tento trik znaly už naše babičky, měly k tomu důležitý důvod

„Nezapomenutelný večer.“ Špičky sankcionovaného Ruského domu se baví v Praze

Kdo mu to řekne? rýpla si legenda. V Kanadě nechápou Rulíkovy výroky o sudích

Simona Krainová slaví 53: Zkrvavený zadek z džungle, panika vysoko v oblacích a pohádkové sídlo snů

Týden módy v New Yorku opět nezklamal: Prohlédněte si to nejzajímavější, co představily přední světové značky

Sbormistr znovu pod palbou: Karolína Ruppert podala žalobu, film ji prý poškozuje