Závitky s touto novou náplní měly obrovský úspěch – rodina si u stolu jen blaženě mlaskala

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Šťavnaté vepřové maso, voňavá houbová náplň a dozlatova opečená slanina tvoří vydatný pokrm, který potěší u rodinného oběda.

Závitky s touto novou náplní měly obrovský úspěch – rodina si u stolu jen blaženě mlaskala

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.10.2026 05:44

Když se z kuchyně začne linout vůně opečené slaniny, česneku a hub, málokdo zůstane u svého talíře lhostejný. Přesně takovou atmosféru vytvoří pečené vepřové závitky se slaninou a houbami, které se hodí na nedělní oběd i večeři, kdy máte chuť na poctivé domácí jídlo. Šťavnaté plátky vepřového karé ukrývají voňavou náplň z hub a cibule, zatímco slanina se při pečení krásně opeče a předá masu svou výraznou chuť.

Kouzlo závitků spočívá především v kontrastu jemného masa a výrazné náplně. Houby dodají pokrmu zemitou chuť, cibule přirozenou sladkost a česnek s majoránkou vůni, která se při pečení ještě zvýrazní. Slanina pak funguje nejen jako ochucení, ale také jako ochranná vrstva kolem masa, takže závitky získají lákavý opečený povrch a uvnitř zůstanou příjemně šťavnaté.

Recept se hodí i ve chvíli, kdy nechcete připravovat několik různých příloh. Závitky můžete servírovat s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo houskovým knedlíkem a přidat jednoduchý salát či kyselou okurku. Pokud chcete náplň obměnit, část žampionů můžete nahradit lesními houbami nebo přidat trochu nastrouhaného sýra. Pro výraznější chuť se hodí také lžička plnotučné hořčice, která dobře doplní vepřové maso i slaninu.

Vepřové maso nakrájejte přes vlákno na širší plátky a každý lehce naklepejte přes potravinářskou fólii. Maso z obou stran osolte a opepřete. Plátky by měly být dostatečně tenké, aby se daly pohodlně stočit, ale nesmí být příliš rozklepané, aby se při plnění netrhaly.

Česnek prolisujte a smíchejte s majoránkou, sladkou paprikou, pálivou paprikou a trochou oleje. Směsí potřete jednotlivé plátky masa z obou stran. Nechte je několik minut odležet, aby se koření spojilo s masem a rozvinulo svou vůni.

Žampiony očistěte a nakrájejte nadrobno. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a společně se žampiony ji orestujte na másle s olejem dozlatova. Směs osolte a opepřete a potom ji nechte krátce zchladnout, aby se s ní maso lépe plnilo.

Na každý plátek masa rozložte část houbové směsi, ale ne až úplně ke krajům. Maso pevně, ale opatrně zarolujte a každý závitek obalte plátky anglické slaniny. Pokud by závitky nedržely tvar, zajistěte je kuchyňským provázkem nebo párátkem.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a závitky ze všech stran krátce opečte dozlatova. Opékání není určeno k jejich úplnému propečení, ale vytvoří na slanině a povrchu masa chuťově výraznou kůrku. Opečené závitky přendejte do zapékací nádoby.

Troubu předehřejte na 190 °C a závitky podlijte malým množstvím vody. Zapékejte je přibližně 35–40 minut, podle jejich velikosti, dokud nebude maso propečené a slanina pěkně zlatavá. Během pečení je můžete jednou přelít výpekem, aby povrch zůstal šťavnatý.

Upečené závitky nechte několik minut odpočinout a potom z nich odstraňte provázek nebo párátka. Podávejte je s bramborami, bramborovou kaší nebo houskovým knedlíkem a přidejte něco svěžího, například zeleninový salát nebo kyselou okurku. Výpek ze zapékací nádoby můžete přelít přes maso a přílohu.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Když se doma zeptám, co chtějí na snídani, vždy vyhrají tyto jablečné lívance – jsou raz dva hotové a díky této surovině úžasně vláčné

Obyčejná jablíčka s drobenkou jsem poskládala do pohárů a výsledek chutnal jako z cukrárny – doma se po nich jen zaprášilo

Na jablečný koláč nemusíte péct celý plech. Měkká jablka se skořicí, křupavá drobenka a šlehačka vytvoří ve...

Božský lávový dortík, který v restauraci stojí majlant – doma udělám 4 kusy za pár korun. A ta čokoládová náplň je úplně neodolatelná

Teplý čokoládový dortík s tekutým středem a studenou zmrzlinou nabízí krásný kontrast teplot i konzistencí....

Skořicové uzlíky jsem vylepšila touto 1 surovinou a výsledek je božský – rodina je teď chce péct každý víkend

Kardamom, skořice a pomeranč vytvoří v těchto kynutých uzlících neodolatelně voňavou dvojici. Jemné těsto a...

Gastro zázrak ze starých kuchařek: Připravte si nadýchané knedlíčky s jemnou hruškovou omáčkou a poctivým uzeným – nebudete litovat

Jemné knedlíky, sladké hrušky a výrazné uzené maso vytvářejí nečekaně harmonickou kombinaci. Pikantní...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Závitky s touto novou náplní měly obrovský úspěch – rodina si u stolu jen blaženě mlaskala

Hodně důležité volby. Výhra ANO může být trpká, ODS pod tlakem i muž, co trápí Babiše

Mrtvý kandidát vyhrál volby a jeho místo dostala vdova: Hlasovací kuriozity, které nebyly vtipem

Hynek Čermák prozradil, jak se připravuje na narození syna. Velké pracovní nabídce řekl ne

Vysmátý Pavel řádí v Maroku. Objevily se další fotky z dovolené, za kterou to schytal

„Teatrální, ale bez chuti.“ Pohlreicha v Plzni zaskočil kuchař z Kolumbie i zhroucený provozní