4 min

Z koníčku na chorvatské Šoltě je značka s medailí z Londýna. Doležalová udělala z oleje rodinný byznys

Sdílet

Dennívýzva

Půllitrová lahev za 650 korun, vlastní číslo na etiketě a dvě stříbrné medaile z Londýna. Olivový olej Kláry Doležalové dávno přerostl rodinnou zásobu.

Zdroj: Nextfoto

Obsah článku

Moderátorka Klára Doležalová s manželem Miodragem Maksimovićem objevili asi před osmnácti lety malý dalmatský ostrov Šolta. VIP život zaznamenal, že si ho zamilovali. Postavili tam dům, vraceli se rok co rok, a jednoho dne se naskytla možnost koupit zanedbaný olivový háj. Čtyřicet stromů, žádný podnikatelský záměr, jen chuť mít vlastní olej pro rodinu a přátele. Z těch čtyřiceti stromů je dnes osm set. Z rodinné zásoby je česká firma s e-shopem, číslovanými lahvemi a oceněním, které porotci udělují v Londýně. Příběh značky Olivový Ostrov ukazuje, jak vypadá cesta od koníčku k prémiovému mikropodniku, a proč trvala skoro dvě dekády.

Od zanedbaného háje k osmi stům stromům

Šolta nefiguruje na prvních stránkách turistických průvodců. Leží kousek od Splitu, má čisté moře, kamenitou půdu a olivovou tradici, která sahá do antiky. Právě sem se Doležalová s Maksimovićem začali vracet i mimo letní sezonu, kvůli stromům. K původním čtyřiceti olivovníkům postupně přikupovali další háje. Dnes rodina obhospodařuje přes pět hektarů a osm set stromů, z nichž některé mají podle oficiálního webu značky víc než tři sta let. Pěstování probíhá bez chemických postřiků a hnojiv, bez těžké mechanizace, zálivku obstarává dešťová voda.

Na sklizeň si berou místní zkušené farmáře a olivy lisují za studena ještě tentýž den přímo na ostrově. Dvě šoltanské odrůdy, Levantinka (místně zvaná Šoltanka) a Oblica, tvoří podle evropské specifikace šoltanského olivového oleje přes 95 procent tamních výsadeb a dávají oleji charakteristickou ovocnost s jemnou banánovou vůní a mírnější hořkostí. Formální česká společnost Olivový Ostrov, spol. s r.o., vznikla 16. listopadu 2021. Teprve tehdy se z let soukromé výroby stal veřejně dostupný produkt s vlastním e-shopem a obchodními podmínkami registrovanými v Česku.

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Klára Doležalová (@klarkadolezalova)

Dvě stříbra z Londýna, a nejen ta

Medaile z Londýna zní marketingově, ale výsledky jsou dohledatelné přímo v oficiálních seznamech London International Olive Oil Competitions 2023. Olive Island tam získal stříbrnou medaili v kategorii Quality Awards za kvalitu oleje a druhou stříbrnou v kategorii Packaging – Label Awards za design balení. Londýn přitom nebyl první externí validací. Už v roce 2013 si značka přivezla uznání z New Yorku. A v roce 2024 přibyla další obalová cena z dubajské soutěže Dubai International Taste Awards, kde je u Olive Island výslovně uvedeno studio SOMA DESIGN jako autor obalu. Temně zelené lahve navrhl chorvatský produktový designér Željko Paulić, a právě vizuální stránka se opakovaně ukazuje jako součást hodnoty, kterou značka prodává. Nejde jen o obsah, ale i o to, jak lahev vypadá na stole.

Kolik oleje, za kolik peněz

Starší veřejně dostupný údaj z roku 2019 mluví o produkci kolem 700 litrů ročně. Při půllitrových lahvích to znamená zhruba 1 400 kusů za sezonu, každý s vlastním pořadovým číslem. Novější přesné číslo jsme nenašli, ale objem jasně odpovídá butikové, nikoli průmyslové výrobě.

Aktuální ceny na oficiálním e-shopu vypadají takto:

Základní „Luxusní prémiový olej“ (0,5 l): 650 Kč
Dárkové balení v designové tašce: 700 Kč
Luxusní dárkové balení v tubusu: 750 Kč
Letní promo set 2+1: 1 300 Kč

U českého partnera KC Rulc stojí totéž půllitrové balení 849 korun. Jednoduchá redakční kalkulace: kdyby se celých 700 litrů prodalo v základní ceně 650 korun za půl litru, hrubý maloobchodní příjem by činil asi 910 tisíc korun ročně. Po odečtení nákladů na péči o háje, sklizeň, lisování, balení, dopravu z Chorvatska a provoz e-shopu je zřejmé, že tohle není cesta k rychlému zbohatnutí. Je to prémiový řemeslný projekt, kde marže živí provoz, ne luxusní životní styl.

Celebrita, nebo olivářka?

Otázka je legitimní. Trh zná dost příkladů, kdy známé jméno propůjčí tvář produktu, který nikdy nevidělo vznikat. Doležalová s Maksimovićem ale jezdí na Šoltu i v zimě, osobně se účastní sklizně, olej se lisuje a stáčí přímo na ostrově. Českou obchodní a logistickou stránku kryje registrovaná firma; prodávající není plátcem DPH, což samo o sobě potvrzuje, že jde o malý objem podnikání. Provozní model se dá rozdělit jednoduše: ostrovní strana řeší stromy, sklizeň a lisování, česká strana prodej a distribuci. V rozhovoru pro Super.cz z roku 2024 Doležalová zmínila, že starší dcera by „možná jednou“ mohla firmu vést; zatím ale jde o výhled, ne o potvrzenou generační výměnu.

Proč zrovna Šolta

Chorvatsko má desítky ostrovů s olivovými háji. Šolta ale nabízí kombinaci, která hraje ve prospěch autenticity: není přelidněná turisty, má čistou půdu bez průmyslové zátěže a olivovou tradici sahající staletí zpátky. Evropská unie jí přiznala chráněné zeměpisné označení pro olivový olej; to není formalita, ale potvrzení specifického terroir, kde klima, odrůdy a způsob zpracování dávají oleji rozpoznatelný charakter.

Doležalová to v rozhovoru pro Forbes popsala jako „lásku na první pohled“. Po dvaceti letech, osmi stech stromech a dvou londýnských stříbrech to vypadá spíš jako dlouhý, trpělivý vztah. A právě ta trpělivost, ne jméno na etiketě, je to, co z Olivového Ostrova dělá značku, která má důvod existovat.

Zdroj: VIPživot.cz

Autor: Ema Richterová

Reklama

Další články z VIPživot.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VIPživot.cz

Články z VIPŽivot.cz nabízejí čtenářům možnost nahlédnout do života známých osobností – bez bulvární senzace, ale s důrazem na lidskou stránku slávy, vztahů i každodenní reality celebrit. Obsah se věnuje nejen aktuálním událostem ve světě showbyznysu, ale i osobním příběhům, kariérním zlomům nebo...

Z koníčku na chorvatské Šoltě je značka s medailí z Londýna. Doležalová udělala z oleje rodinný byznys

Ukrajinští „ohniví ptáci“ drtí tankery. Rusové uzavřeli klíčovou vodní cestu

Test másel ze supermarketů odhalil propadák. Tuto značku Češi kupují ve velkém

Detaily šokující smlouvy, tým může potopit. Podepsalo by 99 % lidí, brání se talent

Truchlící rodiče varují ostatní: naše 19měsíční dcera zemřela v hotelu během spánku. Mohli za to předchozí hosté

V rakouských horách při výpravě zemřel Čech, uvádí horská služba