3 min

Výjimečně lahodný plačící dort podle pravidla 7 lžic: Na tento recept jsou pyšní i v luxusních cukrárnách

Sdílet

Dennívýzva

Jednoduchý na přípravu, neodolatelně vláčný a plný čokoládové chuti – přesně takový je dort, který si zamilujete hned po prvním soustu.

Obrázky k receptu na čokoládový dort

Zdroj: Zdroj: Recette rapide sucrée, Recept na čokoládový dort

Přestože na to tento lahodný dezert nevypadá, můžu vás ujistit, že na přípravu není až tak složitý, jak byste si možná mysleli. Nepotřebujete žádné složité vážení ani speciální vybavení. Postačí vám jen obyčejná lžíce a pár základních surovin, které většinou míváte doma. A za to dostanete nadýchaný korpus, jemný krém a čokoládovou polevu.

Kouzlo jednoduchosti, které funguje

Základem tohoto dezertu je tzv. „sedmilžicový“ princip. Všechny základní ingredience se totiž dávkují pomocí lžic, takže příprava je o kousek jednodušší. Kombinace vajec, mléka, oleje a kakaa vytvoří jemné těsto, které se po upečení krásně rozpadá na jazyku. Důležitým krokem je také následné zvlhčení korpusu kakaovým mlékem.

Krém tvoří vyšlehaná smetana spojená s rozpuštěnou čokoládou, čímž vznikne lehká, ale přesto výrazná vrstva. Celý dort pak završuje čokoládová ganache, která dodá dezertu elegantní vzhled. Já volím obvykle finální ozdobu z bílé čokolády, ale klidně tu můžete popustit uzdu své fantazii.

Recept na plačící dort připravený lžícovým postupem

Ingredience pro přípravu

2 vejce
špetka soli
7 lžic cukru
7 lžic mléka
7 lžic slunečnicového oleje
2 lžíce kakaa
1/2 lžíce prášku do pečiva
7 lžic hladké mouky

Na zvlčení:

100 ml mléka
1 lžíce slazeného kakaa

Krém:

300 ml smetany ke šlehání
90 g mléčné čokolády

Ganache:

100 g hořké čokolády
150 ml smetany ke šlehání

Na ozdobu:

50 g bílé čokolády

Postup přípravy plačícího dortu s čokoládovou ganache

1. Vejce vyšlehejte se solí a cukrem, přidejte mléko a olej a promíchejte.

2. Vmíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva, vytvořte hladké těsto.

3. Nalijte do formy a pečte při 175 °C asi 15–20 minut.

4. Upečený korpus zalijte kakaovým mlékem.

5. Vyšlehejte smetanu, přidejte rozpuštěnou čokoládu a vytvořte krém, který rozetřete na korpus.

6. Připravte ganache zahřátím smetany s čokoládou a nalijte ji na dort.

7. Nechte ztuhnout v lednici, poté ozdobte například bílou čokoládou.

Čokoláda: sladká historie plná překvapení

Čokoláda, bez které by tento dezert nemohl existovat, má za sebou dlouhou cestu. Její původ sahá až do starověké Střední Ameriky, kde ji pěstovaly civilizace jako Mayové a Aztékové. Ti z kakaových bobů připravovali hořký nápoj, který byl považován za dar bohů a měl i rituální význam.

Do Evropy se kakao dostalo v 16. století díky španělským dobyvatelům. Postupně se začalo sladit a upravovat do podoby, jakou známe dnes. První pevná čokoláda vznikla až v 19. století, kdy technologický pokrok umožnil její výrobu ve formě tabulek.

Pokud jde o zdravotní přínosy, tak kvalitní čokoláda, zejména ta s vyšším obsahem kakaa, může mít i pozitivní vliv na zdraví. Obsahuje antioxidanty, konkrétně flavonoidy, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem. Dalším benefitem je obsah minerálů, jako je hořčík, železo nebo draslík. Tyto látky podporují správnou funkci svalů i nervové soustavy.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie, Healthline

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Výjimečně lahodný plačící dort podle pravidla 7 lžic: Na tento recept jsou pyšní i v luxusních cukrárnách se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Výjimečně lahodný plačící dort podle pravidla 7 lžic: Na tento recept jsou pyšní i v luxusních cukrárnách

Pojďme mluvit s Evropou, vzkázal Kreml po útoku na Moskvu. Řekl, s kým jednat odmítá

Záchranná stanice pro ptáky vyhořela, majitel našel na účtu od lidí 16 milionů

Chtěl mi vzít kus lebky! Laďka Něrgešová popsala děsivé chvíle, jak si nevěděla odemknout dům

Rodičovská vzroste od ledna na 400 tisíc, plánuje Babišova vláda

Pavel si pohoršil. Za nejlepšího prezidenta po roce 1989 Češi považují Havla