3 min

Vyhlašujeme nejzdravější zeleninu: v zahraničí ji milují, ale Češi ni pohrdají a nechávají ji ležet v regálech

Sdílet

Dennívýzva

Když tlačíte vozík kolem regálu se zeleninou, pravděpodobně sáhnete po hlávkovém salátu, […]

Zdroj: Zodpovime.cz

Když tlačíte vozík kolem regálu se zeleninou, pravděpodobně sáhnete po hlávkovém salátu, rajčatech nebo papričce. Obyčejnou zelenou hlávku s bílými řapíky s největší pravděpodobností minete bez povšimnutí. A přitom právě ona patří podle amerických vědců mezi úplnou špičku toho, co si můžete dát na talíř.

Vědecký žebříček, který u nás málokoho zajímal

Americké Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) publikovalo ve svém odborném časopise studii, která porovnávala 47 druhů ovoce a zeleniny podle hustoty sedmnácti klíčových živin přepočtených na sto kalorií. Na vrcholu žebříčku se umístila řeřicha potoční s maximálním skóre sto bodů. Hned druhé místo, jen o malý kousek za vítězem, obsadilo čínské zelí se skóre přibližně 92 bodů. Protože řeřichu potoční u nás v běžném obchodě jen tak nepotkáte, je právě čínské zelí tou nejzdravější zeleninou, kterou si reálně hodíte do nákupního košíku prakticky v každém supermarketu.

Malý balíček, velký obsah živin

Proč čínské zelí skončilo tak vysoko? Odpověď je prostá: na opravdu malé množství kalorií připadá neobvykle štědrá porce vitaminů a minerálů. Bohaté je zejména na vitamin K, který tělo potřebuje pro srážlivost krve a zdraví kostí, a na vitamin C podporující obranyschopnost. Nechybí ani beta-karoten, ze kterého si organismus sám vyrábí vitamin A důležitý pro oči a pokožku. K tomu si přidejte hrst minerálů: vápník, draslík, hořčík a stopově také železo. Vápník navíc podle studií tělo z čínského zelí vstřebává překvapivě dobře, podobně jako z mléčných výrobků. Jako křížatá zelenina obsahuje i glukosinoláty a antioxidanty, u kterých vědci spatřují souvislost s nižším rizikem zánětů a některých civilizačních onemocnění.

Přečtěte si také: Práce snů bez vysoké školy? Tyto profese v roce 2026 nabízejí nástupní plat 80 000 Kč a berou i lidi nad 50

Proč se mu Češi vyhýbají

Čínské zelí u nás táhne za sebou pověst smutné dekorace z levných jídelen. Většina lidí si ho vybaví spíš jako anonymní list vedle kopečku rýže a smaženého sýru než jako hlavní ingredienci do svátečního oběda. A tak zatímco si doma libujeme ve zelňačce nebo zelí k pečenému koleni, asijskou variantu ponecháváme ležet v regálu. V Asii přitom čínské zelí patří k základním kuchyňským pilířům, na kterých stojí stovky každodenních jídel.

Nejen do ubohého salátu

Největší chyba, kterou s touhle zeleninou můžete udělat, je zalít ji sladkokyselým nálevem a považovat to za hotovou věc. V zemích původu putuje nejčastěji na horkou pánev: stačí pár větších kusů prudce orestovat s trochou oleje, česneku a čerstvého zázvoru a zakápnout sójovou omáčkou. Za pár minut vznikne příloha s úplně jinou chutí, než byste od „obloh“ z devadesátek čekali. Dobře funguje i v rychlých nudlových polévkách nebo jako základ kimchi, korejské kvašené speciality bohaté na probiotika.

Dostupné i za pár korun

Obrovskou předností čínského zelí je cena a dostupnost. Seženete ho celoročně v běžných supermarketech po celé republice a rozhodně nepatří k drahé zelenině. Oproti módním zámořským superpotravinám, u kterých zaplatíte i stovky korun za pár gramů, získáváte srovnatelnou porci živin za zlomek výdajů. A navíc bez zbytečné cesty z druhého konce světa. Možná ho příště stojí za to hodit do košíku s o něco větším sebevědomím než obvykle. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Práce snů bez vysoké školy? Tyto profese v roce 2026 nabízejí nástupní plat 80 000 Kč a berou i lidi nad 50.

Přečtěte si také: Ani Karlštejn ani Pražský hrad: vyhlašujeme nejhezčí hrad v Česku. Je tady 10x méně turistů a vstupné stojí jen 260 Kč

Zdroje: Autorský text, https://www.cdc.gov/pcd/issues/2014/13_0390.htm, https://www.healthline.com/nutrition/bok-choy-nutrition, https://health.clevelandclinic.org/bok-choy-benefits, https://www.webmd.com/diet/health-benefits-bok-choy, https://www.umass.edu/agriculture-food-environment/nutrition/publications-resources/produce-spotlight/bok-choy, https://www.centrum.cz/clanek/nejzdravejsi-zelenina-byla-vyhlasena-v-cesku-ji-koupite-vsude-ale-cesi-nad-ni-ohrnuji-nos-186659

Reklama

Další články z Zodpovime.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Zodpovime.cz

Zodpovime.cz funguje jako magazín plný rad a tipů, které usnadňují každodenní život. Obsah je rozdělený do různých oblastí – od zdraví, životního stylu a domácnosti až po peníze, vztahy nebo techniku. Články jsou psané srozumitelně a jednoduše, takže dokážou poradit jak s drobnými každodenními...

Vyhlašujeme nejzdravější zeleninu: v zahraničí ji milují, ale Češi ni pohrdají a nechávají ji ležet v regálech

Letenka pro Pavla na summit? Fámu šířil i poslanec ANO, mail poslal tajemný "Jenik"

Drsná slova na adresu Marie z Extrémních proměn. Po videu z procházky se do ní lidé pustili

Ondřej Brzobohatý a Daniela Brzobohatá se rozvádějí. Manželství vydrželo jen tři roky

Neštítil se ničeho. Zloděj ukradl z baziliky v Jablonném v Podještědí vzácnou lebku sv. Zdislavy

Průjem na dovolené v Egyptě stál rodinu 600 eur. Jedno rozhodnutí je připravilo o peníze