3 min

Vyhlašujeme nejhorší hořčici ze supermarketu. Češi ji kupují každý týden a ani neví, co v ní je

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Hořčice patří k věcem, které v košíku skončí skoro samy. Sáhnete po […]

Vyhlašujeme nejhorší hořčici ze supermarketu. Češi ji kupují každý týden a ani neví, co v ní je

Zdroj:

Hořčice patří k věcem, které v košíku skončí skoro samy. Sáhnete po stejném kelímku jako minulý týden, zaplatíte pár korun a doma ji namažete na párek nebo zamícháte do dresinku. Málokdo přitom obal otočí a přečte si, z čeho vlastně je. A právě na zadní straně se skrývá rozdíl mezi poctivým výrobkem a tím, který vás akorát ošidí.

Dobrá zpráva je, že poznat kvalitní hořčici zvládne každý za pár vteřin přímo v regálu. Stačí vědět, čeho si na etiketě všímat.

Nejvíc se šidí na hořčičném semínku

Základ každé hořčice tvoří rozemletá hořčičná semínka, voda, ocet, sůl, cukr a koření. Čím kratší a srozumitelnější seznam surovin, tím lepší produkt většinou držíte v ruce. Množství toho nejdůležitějšího, tedy samotného semínka, se ale výrobek od výrobku hodně liší.

Přečtěte si také: Tohle nosily ženy v 60. letech místo kabátu. Dnes to šedesátnicím sluší víc než mladým

U levných hořčic část semínka nahrazuje voda a výrobce jeho podíl na obalu často vůbec neuvádí. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

U běžných plnotučných hořčic se podíl hořčičného semínka pohybuje kolem osmnácti až devatenácti procent, ostřejší dijonské se dostávají až k pětadvaceti procentům. Levnější kousky ale zajdou dál a část semínka nahradí obyčejnou vodou. Poznáte to snadno. Řada nejlevnějších hořčic procento semínka na obalu vůbec neuvádí. Když výrobce mlčí o tom, kolik hořčice ve své hořčici má, bývá to špatné znamení.

Co všechno se do levné hořčice přidává

Za pálivým řízem i za tím, že se hořčice tak snadno nezkazí, stojí éterické látky schované přímo v semínkách. Výrobek s vysokým podílem semínek a nízkým obsahem vody si proto vystačí sám a žádnou chemii navíc nepotřebuje. Problém nastává ve chvíli, kdy ve sklenici převáží voda. Kratší trvanlivost pak musí výrobce dohnat konzervanty.

V takových produktech pak narazíte na přidané konzervanty. Bývá to kyselina benzoová, benzoan sodný nebo některý ze siřičitanů, třeba disiřičitan draselný či oxid siřičitý. Zrovna siřičitany dokážou u citlivých lidí spustit alergickou reakci, takže o neškodné přísady rozhodně nejde. Přidává se i cukr navíc a u některých sladších variant škrob nebo řepkový olej kvůli konzistenci. U kvalitní plnotučné hořčice by přitom cukr neměl výrazně přesáhnout pět procent. Výjimkou je sladší kremžská, která ho může mít i násobně víc.

Přečtěte si také: Nejhorší ovocný jogurt z českých supermarketů. Češi ho kupují sobě i dětem a netuší, kolik je v něm ovoce

Zářivě žlutá barva není známka kvality

Většina lidí čeká, že správná hořčice svítí sytě žlutou barvou. Opak je pravdou. Přírodní odstín rozemletých semínek je spíš šedožlutozelený, tlumený a nenápadný. Když na vás z kelímku září jasná žluť, výrobce ji dobarvil.

Dřív se k tomu běžně sahalo po syntetických barvivech, jako je tartrazin. Dnes většina firem používá přírodní barviva, třeba kurkumu, lutein nebo karoten, po kterých hořčice zežloutne dohněda. Barva sama o sobě sice nikomu neublíží, ale je to jasný signál, že výrobce potřeboval vzhled vylepšit.

Jak v regálu poznáte tu poctivou

Vezměte obal do ruky a přečtěte si složení. Hořčičná semínka by měla stát hned na začátku seznamu, ideálně s uvedeným procentem. Krátký a jasný soupis surovin je lepší než dlouhá řada éček. Vyhněte se produktům:

Přečtěte si také: Ženy 60+ dělají 1 chybu s náušnicemi. Kvůli ní obličej opticky klesá dolů a zestárnete o 10 let

kde vévodí voda,
kde chybí údaj o množství semínka,
kde se to hemží konzervanty a barvivy.

Napovědět umí i datum spotřeby. Hořčice totiž po naplnění ještě dozrává a její ostrost postupně opadá. Kdo má rád pořádné říznutí do nosu, měl by proto v regálu hledat balení s co nejzazší spotřebou. Bude nejčerstvější a zároveň nejpálivější.

Konkrétní značky ze supermarketů i s jejich složením a podílem hořčičného semínka si můžete porovnat ve zdrojích pod článkem a udělat si obrázek sami. Klíč ke kvalitě máte přitom pokaždé přímo v ruce. Schovává se v drobném písmu na zadní straně obalu a jeho přečtení zabere jen pár vteřin.

Přečtěte si také: Nejhorší káva ze supermarketu. Češi ji pijí denně a neví, co v ní všechno je

Zdroje: https://vitalweb.cz/838/horcice-co-by-mela-a-nemela-obsahovat-ta-opravdu-kvalitni, https://www.vyzivaspol.cz/horcicne-seminko/, https://www.blesk.cz/clanek/radce-zdravi-a-zivotni-styl-zivotni-styl/651421/poznate-kvalitni-horcici-budete-se-divit-jakou-barvu-ma-mit-ta-poctiva.html, https://www.brainmarket.cz/nase-novinky/horcice–pikantni-tajemstvi-kuchyne/, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/39861-srovnani-horcice-supermarket

Reklama

Další články z ExtraInspirace

Nejhorší káva ze supermarketu. Češi ji pijí denně a neví, co v ní všechno je

Kadeřnice radí: ženám po 60 stříhám tenhle účes nejčastěji a pokaždé jsou spokojené, jak omládly

Jedna délka vlasů se v kadeřnických křeslech u zákaznic po šedesátce opakuje častěji než všechny ostatní....

Mladá stylistka varuje: ženy 60+ dělají 1 chybu s tričkem. Kvůli ní si přidaji 5 kg své postavě

Tričko je po šedesátce nejpoužívanější kus v šatníku. Sáhnete po něm ráno, když nechcete nic řešit, a...

Vyhlašujeme nejhorší sprchový gel z drogerie. Češi ho kupují celé rodině a netuší, co v něm je

Ve většině koupelen stojí ve sprše jedna velká lahev, ze které se […]

Kadeřnice po 30 letech přiznala: Tenhle účes ženám 60+ odmítám stříhat, i když si ho pořád žádají

Žádné drama se v salonu nekoná a zákaznici nikdo z křesla nevyhodí. Jedna objednávka ale spolehlivě spustí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů ExtraInspirace

Magazín zaměřený na každodenní inspiraci, praktické rady i odlehčené zajímavosti. Obsah pokrývá širokou škálu témat – od zdraví, životního stylu a rodiny přes domácnost a vaření až po vztahy, cestování a aktuální trendy. Články jsou psané jednoduše a přehledně, s důrazem na to, aby nabídly...

Vyhlašujeme nejhorší hořčici ze supermarketu. Češi ji kupují každý týden a ani neví, co v ní je

Lady Gaga se stala poprvé maminkou. S partnerem Michaelem Polanskym přivítali první dítě

Psychologem po roce praxe? Experti varují: „Nepoznají depresi, nezabrání sebevraždě“

Kila se nevracejí kvůli slabé vůli. Vědci našli zrádce přímo v buňkách

Drama na oblíbeném chorvatském ostrově. Požár se přiblížil k domům, lidé byli připraveni na evakuaci po moři

Jak se každou noc znovu zamilovat do vlastní postele: 7 detailů, které z ní udělají místo, kam se budeš těšit