3 min

Vyhlašujeme nejhorší hořčici ze supermarketu. Češi ji kupují a dávají do všeho, ale neví, co všechno obsahuje

Sdílet

Dennívýzva

Hořčice patří do skoro každé české lednice. Mažeme ji na párek, přidáváme […]

Zdroj: Extrainspirace.cz

Hořčice patří do skoro každé české lednice. Mažeme ji na párek, přidáváme do svíčkové, do dresinků i do marinád. Většina z nás ji ale hodí do košíku, aniž by kdy otočila kelímek a podívala se na zadní stranu. A přitom právě tam se skrývá rozdíl mezi poctivou hořčicí a tou, kterou si radši rozmyslíte. Žádná tajná „nejhorší značka“ neexistuje, zato existuje pár věcí ve složení, které horší hořčici spolehlivě prozradí.

Tajemství je v délce složení

Dobrá zpráva na úvod: poznat kvalitní hořčici zvládne každý, kdo umí přečíst pár řádků na etiketě. A tady platí, že krátký a srozumitelný seznam je lepší než dlouhý. Pořádná hořčice si vystačí s hořčičnými semínky, vodou, octem, špetkou cukru, solí a kořením. To je celé.

Možná vás překvapí, že hořčice vlastně žádné „vylepšováky“ nepotřebuje. V semínkách jsou totiž obsažené látky, které hořčici nejen dodávají její štiplavost, ale taky ji přirozeně chrání před zkažením. Jinými slovy, hořčice se umí ochránit sama. Když tedy ve složení najdete jen krátký a srozumitelný výčet, držíte v ruce dobrý kousek.

Přečtěte si také: Ani džíny, ani kraťasy. Češky si letos v létě oblíbily tento hit ze zahraničí, který dokáže ubrat i 10 kg v bocích

Když do hořčice připutuje chemie navíc

Háček je v tom, že ne všichni výrobci na přirozenou sílu semínek spoléhají. Některé hořčice mají ve složení přidané konzervanty navíc, aby vydržely co nejdéle. Schovávají se pod označeními jako benzoan sodný (E211) nebo oxid siřičitý (E220).

Tyhle látky samy o sobě nejsou zakázané a trvanlivost opravdu prodlouží. Jenže jak jsme si řekli, u poctivě vyrobené hořčice nedávají moc smysl, protože ta se obejde i bez nich. Pokud tedy ve složení narazíte na řádek plný éček, je to signál, že jde spíš o hořčici nižší kategorie. Oxid siřičitý navíc dělá problémy lidem, kteří jsou na siřičitany citliví, takže ho výrobci musí vždy uvést.

Kolik je v ní vlastně hořčice?

Další věc, kterou stojí za to na etiketě hledat, je podíl hořčičných semínek. Někteří výrobci ho uvádějí přímo v procentech, jindy ho odhadnete z obsahu tuku. A platí, že čím víc semínek a tuku, tím víc skutečné hořčice ve výrobku máte.

Přečtěte si také: Vyhlašujeme nejhorší majonézu z českých obchodů. Lidé si ji pořád kupují a neví, co v ní všechno je

Levnější hořčice bývají naopak víc „natažené“ vodou a zahuštěné, takže výrazné chuti je v nich méně. Tady se vyplatí dělat ze čtení etikety zvyk, protože ho zvládnete během pár vteřin přímo u regálu. Když srovnáte dva kelímky vedle sebe, často zjistíte, že ten dražší není dražší kvůli značce, ale proto, že obsahuje víc samotné suroviny. A naopak podezřele levná a vodnatá hořčice bývá hořčicí spíš jen podle názvu.

Trik s datem spotřeby

Na závěr jedna vychytávka, kterou většina lidí netuší. Hořčice totiž dozrává i poté, co skončí v kelímku. Čerstvě vyrobená je nejostřejší, a jak plyne čas, její pálivost pozvolna slábne.

To se hodí vědět při výběru v regálu. Pokud máte rádi pořádný „říz“, sáhněte po balení s co nejdelším datem spotřeby, protože to bude nejčerstvější a tím pádem nejpálivější. Komu naopak ostrá hořčice nesedí, vybere si klidně tu s bližším datem. Jediná etiketa vám tak prozradí nejen kvalitu, ale i to, jak moc vám hořčice „provětrá“ nos.

Přečtěte si také: Zásadní chyba s účesem, kterou dělají české seniorky už 20 let. Myslí si, že omládnou, ale ve skutečnosti vypadají o 5 let starší

Zdroje: Autorský text, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/39861-srovnani-horcice-supermarket, https://www.vitalia.cz/clanky/test-horcic-nejlevnejsi-maji-stejnou-kvalitu-jako-ty-drahe/, https://dvojka.rozhlas.cz/dtest-plnotucne-horcice-na-ceskem-trhu-nenadchnou-ale-ani-neurazi-7600384, https://www.vyzivaspol.cz/horcicne-seminko/

Reklama

Další články z ExtraInspirace

Tento článek byl publikován ze zdrojů ExtraInspirace

Magazín zaměřený na každodenní inspiraci, praktické rady i odlehčené zajímavosti. Obsah pokrývá širokou škálu témat – od zdraví, životního stylu a rodiny přes domácnost a vaření až po vztahy, cestování a aktuální trendy. Články jsou psané jednoduše a přehledně, s důrazem na to, aby nabídly...

Vyhlašujeme nejhorší hořčici ze supermarketu. Češi ji kupují a dávají do všeho, ale neví, co všechno obsahuje

„Utlačujete ruskou menšinu, zahráváte si.“ Rusové hrozí Pobaltí, straší deportacemi

Otec Lindy Noskové promluvil o těžkých začátcích. Neměli co jíst a přespávali na ubytovnách

Rudolf Hrušínský promluvil o rakovině. Přiznal hned tři nemoci

Vyměnili pohodlí za starou chalupu. Anna žije pod třísetletou lípou jako její předci

Dokážete vyřešit záhadu z roku 1895? V Praze ožilo krvavé tajemství Sherlocka Holmese