3 min

Voňavé dýňové kari s cizrnou: Když máte dýni a nechcete z ní dělat polévku, zkuste toto jednoduché hřejivé kari

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Z dýně nemusíte vařit jen polévku. Dýňové kari podle tohoto receptu je vhodné pro vegany a přinese do vaší kuchyně trochu exotiky.

Obrázek k receptu na dýňové kari s cizrnou

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na dýňové kari s cizrnou

Máte doma přebytečnou dýni a dýňová polévka vám už leze i ušima? Uvařte si lahodné dýňové kari. Ač je pokrm bez masa, díky cizrně je dostatečně sytý a nemusíte se obávat, že by vás po něm trápil brzy hlad. Pokud cizrně neholdujete, nahraďte ji například na kostky nakrájeným tofu. Dýňové kari bez masa má velkou výhodu ve velmi rychlé přípravě.

Jako přílohu volím rýži a osobně upřednostňuji jasmínovou, která pokrmu dodává autentický asijský nádech. Jestli máte rádi celozrnnou rýži, je také skvělá. Než se pustíme do vaření, mám pro vás několik tipů, aby se kari povedlo, jak má:
1/ Dýni nepečte moc dlouho, aby v omáčce zůstala vcelku.
2/ Koření na suché pánvi nechte jen krátce rozvonět, nenechte ho tam moc dlouho, jinak zhořkne.
3/ To samé platí o šťávě z limetky, kterou je vhodné přidat až na závěr.
4/ Rýži před přípravou několikrát propláchněte.

Recept na dýňové kari s cizrnou

Doba přípravy: 45 minut

Co potřebujeme

500 g dýně Hokkaido
2 lžíce olivového oleje (+ trochu navíc na pečení)
4 stonky jarní cibulky
3 stroužky česneku
5 cm čerstvého zázvoru (asi 20 g)
1 lžička kurkumy
2 lžičky směsi koření (římský kmín, mletý koriandr, mleté nové koření, muškátový oříšek, kardamom, pepř, chilli)
400 g krájených rajčat (z plechovky)
400 ml kokosového mléka
240 g vařené cizrny (≈ 100 g v suchém stavu, pokud nechcete předem namáčet a vařit doměkka, kupte si sterilovanou v plechovce)
sůl podle chuti
šťáva z ½ limetky
Koriandr na ozdobu

Postup přípravy dýňového kari

1. Dýni i se slupkou nakrájíme na kostičky, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C na 15 minut.

2. Než se dýně upeče, připravíme omáčku.

3. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme nebo nasekáme, zázvor nastrouháme.

4. Na oleji krátce orestujeme cibulku, přidáme česnek, zázvor a koření, které necháme jen několik vteřin rozvonět.

5. Zalijeme krájenými rajčaty, kokosovým mlékem a přivedeme k varu.

6. Přidáme cizrnu, kostky dýně a vše spolu krátce povaříme. Jakmile je dýně měkká, osolíme podle chuti a dochutíme limetkovou šťávou.

Ale co když maso chci?

V podobě, kterou má pokrm v tomto receptu, si ho mohou dát i vegani, protože po živočišných produktech v něm nenajdou ani stopu. Na druhou stranu z něj snadno uděláte klasický masitý pokrm prostým přidáním masa do pánve hned na úvod. V takovém případě doporučuji kuřecí, které rychle změkne

Nechci kokosové mléko, co s tím?

Kokosové mléko lze nahradit jinou rostlinnou variantou smetany. Pokud vám nevadí živočišné produkty, můžete použít i klasickou smetanu na vaření.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recept ROKU! Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recept roku!

Článek Voňavé dýňové kari s cizrnou: Když máte dýni a nechcete z ní dělat polévku, zkuste toto jednoduché hřejivé kari se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Křehké koláčky pro začátečníky, po kterých bude kuchyň vonět starou dobrou cukrárnou

Domácí šunka bez kompromisů: Šťavnatá, voňavá a bez éček

Přiznám se vám, že jsem šunkovar koupila před třemi lety a prvních šest měsíců jen strašil v kredenci....

Retro trubičky ze šlehačkového těsta plněné sněhem z bílků

Když chci upéct něco slavnostnějšího ke kávě, ale nechce se mi do složitých krémových zákusků, vytáhnu...

Kokosové laskonky s krémem: Křehké domácí cukroví s jemnou náplní, které udělá dojem při každé příležitosti

Kokos na povrchu lehce zezlátne, krém se mezi dvěma plátky příjemně rozleží a na talířku vypadají kokosové...

Vepřové na zelenině s rýží: Jednoduchý domácí oběd z pár surovin pro horký všední den

Když potřebuji uvařit oběd, na kterém se doma opravdu všichni shodnou, často vyhraje právě vepřové na...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Voňavé dýňové kari s cizrnou: Když máte dýni a nechcete z ní dělat polévku, zkuste toto jednoduché hřejivé kari

"Fašistický" generál okouzlil Italy. Premiérce Meloniové klade drsné podmínky

Meteoroložka Honsová varuje Česko: Hrozí extrémní vedra až 50 stupňů

Lyon - Sparta 1:0. Pražany stíhá pohroma za pohromou, Ševínský byl vyloučen

Marek Lambora je zase single. Rozchod s Jindřiškou má ale jeden háček

Dítě může dospět jediným úderem razítka. Tři skutečné případy ukazují, jak nebezpečné je manipulovat s věkem. Česko není výjimkou