Vojáčkovy řezy s meruňkami a piškotovou armádou: Listové těsto s piškoty jako základ přelitý pudinkovou vrstvou

Sdílet

Vojáčkovy řezy podle receptu s postupem jako snadný koláč z listového těsta s piškoty, meruňkami a pudinkem.

Obrázek receptu na Vojáčkovy řezy s pudinkem a meruňkami, křehké, krémové a radostně ovocné, rychlý zákusek ke kávě jak jinak než z listového těsta

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Vojáčkovy řezy s pudinkem a meruňkami, křehké, krémové a radostně ovocné, rychlý zákusek ke kávě jak jinak než z listového těsta

A proč jsem je nazvala „vojáčkovy“? Proto, že piškoty v nich stojí těsně jeden vedle druhého jako malá armáda. Ale teď vážně, tenhle koláč miluji pro jeho jednoduchost, žádné vážení na gramy, žádné složité šlehání. Jen rozbalit listové těsto, vyskládat piškoty, přidat ovoce a zalít pudinkem. A pak už jen sledovat, jak se v troubě listové těsto nafoukne a zezlátne.

Piškoty mají v tomto dezertu svůj smysl. Nasají šťávu z ovoce i pudinku a vytvoří měkkou vrstvu mezi křehkým těstem a krémem. Zvláštní, ale hodně zajímavé. Meruňky dodají svěžest a lehkou kyselost, která skvěle vyváží sladký pudink. A tentokrát nebo opět jako téměř každý zákusek, jsou nejlepší druhý den z lednice, když pudink ztuhne a chutě se propojí. Řezy se pak krásně krájí.

Recept na vojáčkovy řezy s pudinkem a meruňkami

Tohle je přesně ten koláč, který si upečete „jen tak“ a pak si řeknete, že ho budete dělat častěji.

Ingredience potřebné na přípravu rychlého zákusku ke kávě z listového těsta

2 platy listového těsta (nejlépe v rolce)
2 balíčky vanilkového pudinku v prášku
700 ml mléka
cukr podle chuti (například 2 balíčky vanilkového cukru + cukr krupice dle potřeby)
1 velká plechovka meruněk nebo broskví (cca 800 g)
dětské piškoty
1 vejce na potření
moučkový cukr na posypání

Postup přípravy piškotových řezů s meruňkami z listového těsta

1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a plech si vyložíme pečícím papírem.

2. Rozbalíme listové těsto a první plat položíme na plech.

3. Po stranách necháme asi 1 cm volný okraj, aby se těsto dalo spojit a pudink nevytekl.

4. Na těsto vyskládáme piškoty těsně vedle sebe, jako vojáčky v řadě, nepřitlačíme je, jen volně skládáme.

5.Dobře okapané meruňky nebo broskve nakrájíme na silnější plátky a rovnoměrně rozložíme na piškoty. Když přidáme pár jahod nebo lesního ovoce, koláč. bude ještě svěžejší.

6. Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink, hustší, než bývá obvykle.Vaříme za stálého míchání dokud opravdu nezhoustne.

7. Pudink za občasného zamíchání vychladíme do pokojové teploty, nalijeme ho na koláč a rovnoměrně rozetřeme po celé ploše.

Foto: Cooky.cz, Mírně teplý pudink nalijeme na piškoty a meruňky.

8. Přikryjeme druhým platem listového těsta a okraje lehce přitiskneme

9. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára.

10. Pečeme při teplotě 200 stupňů 20-25 minut, dokud není povrch zlatavý a listové těsto nafouklé.

11. Po upečení necháme koláč vychladnout při pokojové teplotě a pak dáme aspoň na hodinu do lednice, aby pudink ztuhl. Poté posypeme moučkovým cukrem.

Vojáčkovy řezy s meruňkami a piškotovou armádou: Listové těsto s piškoty jako základ přelitý pudinkovou vrstvou

Ostrý spor o peníze na zbraně. Nedám vydělat západním bankám, vmetl Tuskovi prezident

Civilizaci možná nestvořil oheň ani chleba, ale pivo. Vědci zvažují, že právě kvůli němu lidé začali pěstovat obilí

První velká láska Karla Gotta: Uhrančivá zpěvačka, kterou stihl krutý osud, ho okouzlila už v 19 letech

Škodovka mlží zbytečně. Cenu nejlevnějšího elektromobilu prozradila, i když nechtěla

Den, jenž ochromil Británii žalem. Slavný tenista přežil, masového vraha dobře znal