3 min

Vláčná maková bábovka z podmáslí: Blesková radost pro milovníky máku, která provoní celý dům

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vyzkoušejte trochu jinou bábovku, tu makovou. Její příprava je jednoduchá, nemusíte se šlehat se sněhem. Tak do toho a přesvědčte se, že není suchá jako cesta.

Obrázek k receptu na makovou bábovku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na makovou bábovku z podmáslí

Existují recepty, které si člověk zamiluje hned při prvním soustu, a tato maková bábovka k nim rozhodně patří. Pokud patříte mezi „makofily“, kteří v dezertu hledají především poctivou chuť modrého máku a nesnášejí vysušené korpusy, jste na správné adrese. Díky podmáslí je těsto neuvěřitelně vláčné, lehké a nadýchané, takže se vám nestane, že byste bábovku museli zapíjet litry čaje, aby vám nezaskočila.

Moje zkušenost s tímto receptem je taková, že se stal okamžitým hitem všech rodinných oslav. Nejvíc mě na něm baví ta jednoduchost: prostě jen smícháte pár základních surovin, které máte nejspíš zrovna teď v lednici, a za chvíli už se bytem line omamná vůně. Je to bleskovka v pravém slova smyslu, žádné složité šlehání sněhu nebo vážení na miligramy. Výsledek je přitom fakt fantastický, že vám nikdo neuvěří, jak málo práce vám to dalo.

Můj tip zní: Pokud chcete bábovku pozvednout na novou úroveň, přidejte do těsta lžičku nastrouhané citronové kůry; kyselost citronu a podmáslí v kombinaci s mákem vytvoří naprosto geniální chuťový profil.

Recept na bleskovou makovou bábovku z podmáslí

Tato bábovka je důkazem, že v jednoduchosti je síla. Stačí jedna mísa, jedna forma a trocha trpělivosti u trouby.

Celková doba přípravy: 1 hodina
Příprava těsta: 10 minut
Pečení v troubě: 40 až 50 minut

Ingredience k přípravě makové bábovky z podmáslí

250 g podmáslí (případně lze použít i kefír)
200 g hladké mouky
3 vajíčka
70 g mletého máku
200 g cukru krupice (výborný je i třtinový cukr)
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček prášku do pečiva
100 g oleje
trocha tuku a strouhaného kokosu na vymazání a vysypání formy

Postup při přípravě bleskové bábovky z máku a podmáslí

1. Přípravu začneme tím, že si předehřejeme troubu na 180 stupňů, aby byla připravená, jakmile dohmátneme těsto.

2. Do velké mísy rozklepneme vajíčka, přidáme cukr krupice i vanilkový cukr a společně s olejem a podmáslím krátce prošleháme, dokud se suroviny nespojí v tekutý základ.

3. Pokud nemáte podmáslí, klidně sáhněte po kefíru, výsledek bude prakticky totožný. K této směsi následně přisypeme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a samozřejmě hlavní hvězdu receptu – mletý mák.

4. Všechny suroviny důkladně propojíme, až nám vznikne krásné, polotekuté a hladké těsto s viditelnými zrníčky máku.

5. Nyní si připravíme formu na bábovku. Důkladně ji vymažeme tukem a vysypeme moukou, nebo lépe strouhaným kokosem, který při pečení vytvoří voňavou a lehce křupavou krustu na povrchu.

6. Hotové těsto opatrně vlijeme do připravené formy a stěrkou ho rovnoměrně rozprostřeme. Formu vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů přibližně 40 až 50 minut.

7. Každá trouba peče trochu jinak, proto doporučuji stav bábovky průběžně kontrolovat.

8. Jakmile se blížíme k hranici 40 minut, provedeme test špejlí. Pokud vyjde z těsta suchá, máme vyhráno.

9. Bábovku necháme ve formě chvíli zchladnout, než ji opatrně vyklopíme na talíř.

Tipy redakce:

Vysypání formy kokosem je naprostý game changer, protože kokos s mákem ladí víc než mouka a dodá bábovce zajímavější texturu.
Pokojová teplota surovin je u pečení z podmáslí důležitá, proto si vajíčka i podmáslí vyndejte z lednice aspoň 30 minut předem, aby těsto lépe pracovalo.
Ovocné osvěžení získáte tím, že do těsta před pečením vmícháte hrst čerstvých nebo mražených borůvek, které s mákem tvoří klasickou a milovanou dvojici.
Čokoládová tečka v podobě čokoládové polevy na povrchu upečené bábovky potěší ty největší mlsouny a udrží moučník ještě déle vláčný.
Skladování pod utěrkou nebo v uzavřené nádobě zajistí, že bábovka zůstane díky podmáslí měkká a šťavnatá i třetí den po upečení.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Vláčná maková bábovka z podmáslí: Blesková radost pro milovníky máku, která provoní celý dům se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Zelňáky z hlávkového zelí jsou křupavá domácí alternativa ke klasickým bramborákům

Kynuté cibulové koláče podle tradičního receptu: Jednoduché těsto, šťavnatá náplň a poctivá domácí chuť

Když chci upéct něco slaného, co zasytí rodinu k večeři a druhý den chutná skoro ještě líp, dělám kynuté...

Závin s makovou náplní a povidly, který chutná poctivě, vláčně a hlavně česky

Makový závin patří k těm pečivům, která v kuchyni voní tak přesvědčivě, že rodina přijde ke stolu sama od...

Pražský koláč, který nesází na efekt, ale na vláčné těsto a poctivý krém

Pražský koláč není obyčejný koláček s náplní navrchu, ale spíš cukrárenská záležitost z kynutých bochánků,...

Švestkový crumble se skořicí a máslovou drobenkou je jednoduchý podzimní dezert do misky

Švestkový crumble je ten typ dezertu, který nevyžaduje žádné cukrářské umění, a přesto pokaždé sklidí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Vláčná maková bábovka z podmáslí: Blesková radost pro milovníky máku, která provoní celý dům

Podivná srážka u Kurska a úder ze tmy na Krymu. Ruské letectvo sčítá ztráty

Trump označil Island za součást USA. Země s ostrou reakcí nečekala

Edison nechal veřejně zabít slonici proudem, aby diskreditoval konkurenci. Klíčem byl rozdíl mezi AC a DC, který málokdo chápal

„Už to nedám…“ Richard Tesařík před smrtí bojoval s onkologickým onemocněním

Mourinho dostal před Interem zahradní zavlažovač. Stačila jedna noc na Camp Nou a po 16 letech je pointa pořád jasná