1 min

Velký test znalostí o vepřovém mase: Kuchařky mají velkou výhodu. Pro ostatní je úspěch i 8/12

Sdílet

Dennívýzva

Vepřové maso je u nás v Čechách velmi oblíbené, je součástí mnoha tradičních pokrmů. Ovšem spousta z nás dělá v jeho výběru a použití mnoho chyb.

Fotografie vepřového masa

Zdroj: Foto: ja:User:NEON / User:NEON_ja / Creative Commons / Attribution-Share Alike 3.0, vepřové maso

Vepřové maso je u nás v Čechách velmi oblíbené, je součástí mnoha tradičních pokrmů. Ovšem spousta z nás dělá v jeho výběru a použití mnoho chyb.

Vepřové maso patří v Česku k nejoblíbenějším, ale paradoxně mu mnoho lidí vlastně nerozumí. V obchodě často váhají, jestli vzít kýtu, plec nebo krkovici, a ještě častěji nevědí, k čemu se který kus hodí.

Vyznáte se ve vepřovém mase?

Podle odborníků má každá část prasete své specifické vlastnosti. Například krkovice je prorostlá tukem a ideální na grilování, zatímco kýta je libovější a hodí se spíš na řízky nebo pečení. Rozdíly jsou dány strukturou svaloviny i obsahem tuku. Právě tuk dodává masu chuť a šťavnatost, což je důvod, proč je vepřové tak oblíbené. Dříve se navíc chovala tučnější prasata, zatímco dnes se preferuje libovější maso.

Ve správném výběru masa v řeznictví vám může poradit obsluha, v supermarketu se budete muset spolehnout sami na sebe a text na obale. Etiketa na mase není jen formalita – obsahuje důležité informace, které by měl znát každý zákazník. Ze zákona musí být uveden například název masa, původ, hmotnost nebo datum spotřeby. Správné čtení etikety vám tak může pomoci vybrat kvalitnější maso a lépe se orientovat v nabídce.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie, Aktuálně

Článek Velký test znalostí o vepřovém mase: Kuchařky mají velkou výhodu. Pro ostatní je úspěch i 8/12 se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Velký test znalostí o vepřovém mase: Kuchařky mají velkou výhodu. Pro ostatní je úspěch i 8/12

Londýn varuje. Ruští špioni si udělali „hřiště“ z nenápadné země na západě Evropy

V Česku se prodávala nebezpečná kosmetika. Některé výrobky můžete mít doma i vy

Jen malá Polka kazí ruskou párty v Paříži. K největšímu šoku historie schází poslední krok

Z tmavé chatky vytvořila víkendový sen. Proměna s omezeným rozpočtem bere dech

Za tváří Pekaře z Malého pitavalu se skrýval cholerik. Slavná manželka ho přesto opustit nechtěla