4 min

Vaše babička podle ní možná pekla buchty. 1 vydání téhle kuchařky dnes dosahuje na aukcích až 50 000 Kč

Sdílet

Dennívýzva

Když se na aukci objeví správný kousek staré knihy, sběratel za něj zaplatí klidně tolik, kolik byste utržili za ojeté auto. A jestli máte v polici po babičce „Sandtnerku”, možná...

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Když se na aukci objeví správný kousek staré knihy, sběratel za něj zaplatí klidně tolik, kolik byste utržili za ojeté auto. A jestli máte v polici po babičce „Sandtnerku”, možná byste se měli ještě dneska podívat, jaký rok je vytištěný na titulní straně.

Sandtnerka v prvním vydání drží na trhu výsadní postavení

Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů od Marie Janků-Sandtnerové vyšla poprvé na konci listopadu 1924. První vydání obsahovalo 1 349 receptů a kniha se postupně dočkala přes sedmdesáti reedicí. V meziválečné i poválečné domácnosti patřila k základní výbavě hospodyně a právě proto se k ní sběratelé vracejí.

Sandtnerová vedla v Praze oblíbené kuchařské kurzy a knihu napsala na popud svých žaček. Za inspirací francouzské kuchyně si do Paříže (mimo jiné do školy Le Cordon Bleu) odjela až v roce 1926, tedy dva roky po prvním vydání. Z aukčního pohledu má největší hodnotu právě to první vydání z roku 1924 v zachovalém stavu a s nepoškozenou původní vazbou.

Přečtěte si také: Citronové slupky v mikrovlnce na 5 minut. Tento návod si Češky předávají rychlostí blesku a vrstvy zaschlého jídla zmizí

Kolik reálně dnes stojí stará kuchařka v antikvariátu

Pokud najdete v polici Sandtnerku z 90. let, na velký výnos se nepřipravujte. Vydání z roku 1990 se v antikvariátech prodává od 50 do 399 Kč, zajímavější je vydání z roku 1941 (230 až 800 Kč). U poválečného vydání z roku 1950 začínají ceny zhruba od 120 Kč.

Lépe jsou na tom některá vydání Domácí kuchařky od Magdaleny Dobromily Rettigové. Tahle kniha z roku 1826 se prodávala dekády a u sběratelů má dodnes zvuk, takže její vydání z roku 1908 visí na antikvariátu za přibližně 4 000 Kč. Velká kuchařka Viléma Vrabce z konce 60. let stojí podle stavu zhruba 33 až 350 Kč.

Přehledně to shrnuje následující tabulka:

Titul a vydání	Cena v antikvariátu
Sandtnerka, vydání z roku 1990	50 až 399 Kč
Sandtnerka, vydání z roku 1941	230 až 800 Kč
Sandtnerka, vydání z roku 1950	od 120 Kč
Rettigová, Domácí kuchařka, vydání z roku 1908	přibližně 4 000 Kč
Vrabec, Velká kuchařka, konec 60. let	33 až 350 Kč

Když knihovna po babičce ukrývá skutečný poklad

Přečtěte si také: Pronajala jsem kuchyni na 1 svatbu pro 80 lidí. Po odjezdu hostů jsem v troubě našla obálku s 25 000 Kč

Padesátitisícové ani statisícové částky neplatí pro běžně dochované kuchařky. Platí ale pro vzácné kousky z jiných literárních žánrů a po analogii podobné částky občas potkají i kuchařské prvotisky. Deník dříve popsal pár konkrétních úlovků z aukčního portálu: za Verneovy Děti kapitána Granta v prvním českém vydání kupec před třemi roky zaplatil zhruba 47 500 Kč a za Hrabalovy Hovory lidí padlo přibližně 48 600 Kč. Osmidílná sběratelská sada Karla Maye z předválečné dekády se vyšplhala na 70 500 Kč a u prvního souborného vydání Haškova Švejka padají odhady kolem sta tisíc korun.

U Sandtnerky platí stejná logika. Skutečně vzácný kousek (první vydání z roku 1924, výtisk s autorským podpisem) může cenu zvednout řádově a v aukčním systému se proto občas objeví částky, které by za zaprášenou knížku jen tak nikdo nečekal.

Co o ceně rozhoduje

Hodnotu žene nahoru hlavně rok a pořadí vydání. Sběratel obvykle skočí po první edici, vedle ní pak po výtiscích z let, kdy se kniha tiskla v nízkém nákladu a později se už nedotiskla. Roli hraje také původní knihařské zpracování, stav papíru a to, jak drží desky.

Přečtěte si také: Po 30 letech je zpátky. Tahle kuchyňská pomůcka z 90. let se vrátila do regálů a lidé ji rozebrali za 3 hodiny

O sběratelské hodnotě staré knihy rozhoduje hlavně rok prvního vydání, podpis autora a původní knihařské zpracování. Ilustrační foto. Zdroj: Ar kay / Pexels.

Nejvyšší příplatek dostanou výtisky s vlastnoručním podpisem autorky nebo s osobní dedikací. U kuchařek se ale přidává jeden paradox: hospodyně si do nich zapisovaly vlastní postupy a knihu používaly téměř denně. Výtisk, ze kterého se desítky let vařilo, proto bude pro sběratele zajímavý méně než kuchařka, která větší část života strávila ve vitríně.

V žádném případě se ji nepokoušejte opravovat

Nejčastější chybu dělají majitelé tehdy, když chtějí kuchařku před prodejem „dát do pořádku”. Před prodejem se vyhněte zejména těmto zásahům:

stahování rozpadlé vazby izolepou,
výměně starého šitého hřbetu za moderní lepený,
broušení oprýskaných rohů,
omývání zažloutlých stránek.

Přečtěte si také: Kuchyně voní jako po výletě do Itálie za pár korun. Stačí 1 lžíce skořice na utěrku a horká voda a voní i 8 hodin

Zažloutlé stránky a ohmatané desky mají pro znalce výpovědní hodnotu o stáří. Jakmile na knize někdo viditelně pracoval moderními materiály, sběratel pozná, že původní stav je narušený, a sleva je téměř jistá.

Pro rychlý odhad pomůžou online prodejní platformy. Stačí zadat autora, rok vydání a stav a do hodiny máte hrubou představu. U podezření na skutečnou raritu (první vydání, podepsaný výtisk, kuchařka starší sto let) zkuste oslovit aukční dům specializovaný na starožitnosti. U socialistických tisků z 80. let očekávejte částku v řádu desítek až dvou stovek korun. Než knihu vyhodíte do popelnice, otevřete ji a podívejte se aspoň na rok vydání a na podpis autorky na patitulu.

Zdroje: Autorský text, https://citarny.com/souvislosti/historie-souvislosti/sandtnerka-legendarni-kucharka-nasich-babicek-a-prababicek, https://www.toprecepty.cz/clanky/2118-slavna-kucharka-marie-janku-sandtnerova-ucila-hospodynky-varit-skromne-i-napadite/, https://www.denik.cz/spolecnost/vzacne-knihy-prodej.html, https://muj-antikvariat.cz/kniha/kniha-rozpoctu-a-kucharskych-predpisu-janku-sandtnerova-marie-1941, https://www.antikavion.cz/kniha/magdaleny-dobromily-rettigove-domaci-kucharka-magdalena-dobromila-rettigova-1908, https://www.tiscali.cz/stara-kucharka-z-roku-1985-v-polici-po-babicce-vam-muze-vynest-male-jmeni-aukce-za-1-original-nabizi-10-000-kc-651777

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Vaše babička podle ní možná pekla buchty. 1 vydání téhle kuchařky dnes dosahuje na aukcích až 50 000 Kč

Za Popelku jí tleskala Evropa. S režisérem Vorlíčkem se pak Šafránková rozešla ve zlém

Moře se zbarvilo do ruda. Kontroverzní lov kytovců šokuje svět

77letá šťastlivkyně již potřetí vyhrála v loterii na stejnou kombinaci. Sází na čísla ze snu

Dáša Honsová prý ví úplně všechno. S Kristinou Kloubkovou na tom založily vtipná videa

Diana by na ni byla hrdá: Kate pomohla mladé mámě uzavřít léčbu rakoviny. Dojetí skoro neustála