3 min

V Česku roste houba, která chutná přesně jako kuřecí maso. Roste na zahradě a sbírat ji může každý

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na kmenech stromů napříč Českem se objevuje houba, kterou si leckdo na talíři spletl s kuřetem. Sírovec žlutooranžový zaujme už na první pohled – křiklavou barvou, zvláštním tvarem a nakonec i chutí. V posledních letech se k němu vrací nejen zapálení houbaři, ale i lidé, kteří hledají zajímavější a zdravější jídelníček.

v-esku-roste-houba-kter-chutn-p-esn-jako-ku-e-featured

Zdroj: Umíme poradit

Roste hlavně od května do září, a to především na listnáčích. Nejčastěji na dubu, vrbě, topolu nebo na starších ovocných stromech. Pokud máte na zahradě jabloň či švestku, klidně se může objevit právě tam. Plodnice vytváří nápadné vějíře v odstínech žluté a oranžové, někdy až skoro svítí.

Čtěte také: Češi ruší klasické záhony. Nahrazují je systémem, který ušetří hodiny práce týdně

Mladé kusy jsou měkké, šťavnaté a při zakousnutí opravdu připomenou drůbeží maso. Česká mykologická společnost uvádí, že záměna s jiným druhem není příliš pravděpodobná, protože sírovec roste ve velkých trsech a má dost typický vzhled. Jakmile ale zestárne, rychle tvrdne a v kuchyni už moc radosti neudělá.

Proč připomíná kuře

Jeho dužnina má vláknitou strukturu, která po tepelné úpravě drží pohromadě. Nerozpadá se, spíš se trhá na vlákna – podobně jako maso. Chuť je poměrně neutrální, takže snadno natáhne koření, česnek nebo třeba kari omáčku. I proto se s ním v kuchyni docela dobře pracuje.

Čtěte také: V Česku roste houba, která chutná přesně jako kuřecí maso. Roste na zahradě a sbírat ji může každý

Obsah bílkovin je u sírovce vyšší než u řady běžných hub a tuku má minimum. Odborné studie zmiňují také přítomnost polysacharidů, tedy složitějších cukrů, které mohou mít zajímavé biologické účinky. Vědci je dál zkoumají – nejde tedy jen o módní výstřelek, ale o nutričně docela hodnotnou potravinu.

Kde ho hledat a na co si dát pozor

Šanci na nález zvyšují parky, lužní lesy nebo zahrady se staršími stromy. Sírovec má tendenci vracet se na stejné místo i několik let po sobě, takže když ho objevíte jednou, vyplatí se kmen kontrolovat i příště.

Sbírejte opravdu jen mladé plodnice. Starší bývají tuhé, někdy až gumové, a citlivějším lidem mohou způsobit potíže se zažíváním. Opatrnost je na místě i u stromů rostoucích blízko silnic či továren – houby totiž do sebe natahují těžké kovy a další látky z okolí.

Čtěte také: Ani rohožka, ani koberec. Češi dávají před vchod novinku, která vydrží roky bez údržby

Vybírejte světlejší, měkké kusy
Vyhněte se sběru u frekventovaných silnic
Nejste-li si jistí, ověřte nález v atlasu

Základní pravidlo je jednoduché: berte jen to, co bezpečně poznáte. I když je sírovec poměrně výrazný, začátečníci by se měli poradit se zkušenějším houbařem. Jistota je jistota.

Jak ho připravit

V kuchyni se nejčastěji objevuje jako řízek. Plátky se krátce povaří, potom obalí v mouce, vejci a strouhance a osmaží dozlatova. Konzistence zůstane pevná, skoro jako kuřecí prso. A chutná to překvapivě známě.

Hodí se ale i do směsí na kari, do guláše nebo třeba do tortilly se zeleninou. Před samotnou úpravou je dobré houbu alespoň patnáct minut povařit – zlepší se tím stravitelnost a sníží riziko nepříjemných reakcí. Syrový sírovec na talíř rozhodně nepatří.

Oblíbený i mezi vegetariány

Zvýšený zájem o rostlinnou stravu přivedl k sírovci i ty, kteří by dřív kolem hub prošli bez povšimnutí. V receptech dokáže nahradit maso, aniž by šlo o průmyslově vyráběnou náhražku. Oproti sójovým produktům působí přirozeněji, méně zpracovaně.

Výživoví specialisté dlouhodobě připomínají, že klíčem je pestrost. Jedlé houby do jídelníčku přinášejí vlákninu, minerální látky i zajímavou chuť. Sírovec obsahuje například draslík, který je důležitý pro svaly a nervovou soustavu, a také další stopové prvky.

Až tedy při procházce zahlédnete na kmeni stromu výrazně oranžový trs, možná se díváte na malý poklad. Stačí dodržet základní pravidla sběru, vzít jen mladé kusy a nebát se zkusit něco nového. Výsledek může překvapit – chutí skoro jako kuře, původem ale čistě z lesa nebo ze zahrady.

Zdroje: myko.cz, nahuby.cz, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, sciencedirect.com

Reklama

Další články z Umíme poradit

Nečekaná kontrola ze stavebního úřadu: Lidé masivně doplácejí na černé stavby, o kterých ani netušili, že je mají

Soused vám může zakázat chovat slepice nebo králíky. Nový verdikt soudu dal stěžovatelům nečekanou zbraň do ruky

Chov slepic a králíků na zahradách je zase víc vidět než dřív. Jenže ne každý v okolí z toho má radost....

Koupili si levný domek na venkově, ale zapomněli na jednu věc. Teď nemají pitnou vodu a dojíždění je ničí

Nízká cena umí zaujmout hned, jenže u starších domů mimo město se v ní často schová problém, který na první...

Kutil chtěl ušetřit za opravu střechy a spadl z lešení. Pojišťovna mu odmítla vyplatit korunu kvůli chybějícímu zajištění

Ušetřit se někdy nevyplatí, někdy až nepříjemně. Příběh muže který se pustil do opravy střechy svépomocí to...

Kontroly na dálnicích se zaměří na přetížená auta na dovolenou. Stačí pár kufrů navíc a policie vám zakáže další jízdu

Policie letos během léta víc sleduje auta, která působí přetíženě už na první pohled. Nejde o to zastavovat...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Umíme poradit

Web funguje jako komunitní poradna, ve které lidé kladou otázky a ostatní uživatelé na ně odpovídají. Témata jsou velmi široká – od zdraví, vztahů a životního stylu, přes domácnost a finance až po techniku nebo zábavu. Obsah vzniká přímo z reálných zkušeností a názorů, takže čtenáři získají...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Zahrada

Zobrazit více

Lifestyle Zahrada Jídlo a vaření Kulinářské triky

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Proč je Start vlevo dole? Microsoft najal experta na šimpanze, aby vyřešil problém, se kterým si neporadil ani vědec z NASA

Tlačítko Start ve Windows navrhl psycholog, který učil šimpanze komunikovat přes dřevěnou klávesnici....

Mobify.cz

dnes, 21:41

5 min

Kanár, drama a finále. Úchvatnou Siniakovou dělí jediná výhra od dalšího kariérního grandslamu

Kateřina Siniaková si zahraje o titul na US Open. Světová jednička ve čtyřhře s domácí Taylor Townsendovou...

SportWin

dnes, 20:56

1 min

Královna es Rybakinová je druhou nejstarší hráčkou, jež se poprvé dostala na pozici světové jedničky: Jsem na sebe pyšná

Jelena Rybakinová dosáhla jednoho z největších milníků kariéry. Po čtvrtfinálové výhře nad Qinwen Zhengovou...

SportWin

dnes, 20:54

2 min

První slova puristy Verstappena na Madring: Ech, nevím

Max Verstappen se po prvním dni programu v Madridu prezentoval jako purista poté, co přiznal, že ho nová...

SvětFormule.cz

dnes, 20:33

1 min

Nic podobného tu nebylo a čísla mluví jasně. Lidé v Koreji hromadně opouštějí iPhone kvůli jednomu telefonu od Samsungu

V srpnu 2026 se v Jižní Koreji přeneslo 680 346 mobilních čísel mezi operátory, letošní rekord. Tíhnou...

Mobify.cz

dnes, 20:22

3 min

Reklama

Jedna kapka extraktu z grapefruitových jadérek a plíseň na rajčatech nemá šanci. Většina zahrádkářů přitom sahá zbytečně po chemii

Vyzkoušejte tento jednoduchý trik, jak se zbavit plísní rajčat i bez použití chemických látek. Takto bude...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:20

2 min

„Proč to nejde rychleji?“ Zelenskyj chce po USA tvrdé protiruské sankce kvůli raketám

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj vyzval v pátek amerického prezidenta Donalda Trumpa k okamžitému...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:45

Koupelna, krev a dítě v náručí. Michaela Nosková popsala scénu, na kterou nikdy nezapomene

Měla v náručí malé dítě, přesto se před ním nedokázala ubránit. Michaela Nosková popsala jeden z...

Žena.cz

dnes, 19:40

„Korupční a nelegální.“ Trumpův „megadárek“ za bilion trápí jeden problém za druhým

Pět tisíc dolarů pro každého dospělého Američana. Tak zní mimořádný slib Donalda Trumpa, jehož splnění...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:36

De la Rosa chválí Strolla: Je super rychlý a neporazitelný

Lance Stroll patří mezi piloty, kteří mají se svým týmovým kolegou jednu z nejhorších bilancí. Kanaďanovo...

SvětFormule.cz

dnes, 19:33

1 min

Reklama

Nápad starý přes 100 let všichni ignorovali, teď z něj vědci postavili baterii budoucnosti. Klíčem jsou protein a lidské kosti

Vědci oživili nikl-železnou baterii, jejíž princip sahá do roku 1899. Díky proteinům inspirovaným stavbou...

Mobify.cz

dnes, 19:26

4 min

Česko ztrácí pozici v evropských pohárech. Řecko se přiblížilo na půl bodu a hrozí pád v žebříčku koeficientů

Český fotbal udržel desátou příčku v žebříčku UEFA o pouhých 0,113 bodu před Řeckem. Na první pohled...

SportyŽivě

dnes, 19:10

3 min

„Zásadní problém EU.“ Šéfevropanka nekomunikuje, chystá klíčový projev

Nejdůležitější evropský projev roku zazní příští týden od Ursuly von der Leyenové. Před europoslanci totiž...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:04

Slova Siniakové dojala Američanku. Ta po slavném triumfu vyzdvihla rasové téma

Vydřený triumf plný nervů. Tak Kateřina Siniaková v prvních ohlasech pojmenovala vítězství na US Open....

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:56

Olomoucký kraj má přes 400 brownfieldů

Olomoucký kraj se potýká se stovkami nevyužitých a zanedbaných areálů. Podle Regionální inovační strategie,...

Náš REGION

dnes, 18:50

1 min

Reklama

Výsledky FP2 VC Španělska: Norrise zastavila technika

Úvodní trénink v Madridu ovládly Mercedesy pronásledované Ferrari. Ukázala se velká náročnost na...

SvětFormule.cz

dnes, 18:25

2 min

Zůna zavzpomínal na dobré časy v Pekingu. Chvíli po ponižujícím čínském skandálu

Kolem ministra obrany Jaromíra Zůny se tvoří nemalé dusno – nejen kvůli tomu, že zarazil cestu na Ukrajinu...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:24

Němečtí vědci sundávají drony z nebe pomocí řetězů. Inspirovali se prastarou zbraní jihoamerických lovců

Tým z prestižního Karlsruher Institut für Technologie vyvinul protidronovou metodu, která místo laserů a...

Mobify.cz

dnes, 18:18

4 min

Rajčata v srpnu přestávají růst a ztrácí chuť. Stačí změnit jedno hnojivo a plody nabydou na velikosti i sladkosti

Zvolte pro rajčatové keře to správné letní hnojivo. Větvičky se budou doslova ohýbat pod tíhou zrajících...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:15

2 min

Jilemnice dokončuje biotop za 78 milionů. Areál čeká nejprve zkušební provoz

Radnice v Jilemnici zatím na jeden den zpřístupnila areál nově vznikajícího biotopu. Projekt za 78 milionů...

Liberecká Drbna

dnes, 18:04

1 min

Reklama

Vémola tvrdě odpověděl Lele na požadavek 150 tisíc měsíčně. Maminkám na mateřské musí být líto, vzkázal za mečení kozy

Spor bývalých partnerů se v září 2026 přesunul z instagramových stories do roviny právníků a veřejných...

SportyŽivě

dnes, 18:02

4 min

Plzeňský kraj přišel za půl roku o více než 1500 obyvatel

Plzeňský kraj zaznamenal v prvním pololetí letošního roku úbytek 1542 obyvatel. K 30. červnu zde žilo 613...

Náš REGION

dnes, 18:00

1 min

Hamilton už nic neskrývá a otevřeně kritizuje Ferrari. Někdo brzy může z kola ven

Domácí Velká cena Itálie skončila pro Ferrari nejhůř, jak mohla. Charles Leclerc vytlačil Lewise Hamiltona...

SportWin

dnes, 18:00

2 min

Luke z Gilmorek slaví 68 let. Scott Patterson dnes nosí plnovous, má prořídlé vlasy a věnuje se hudbě

Americký herec Scott Patterson dnes slaví 68 let. Představitel majitele bistra Lukea Danese z Gilmorek...

ReadZone

dnes, 18:00

2 min

Vasil Fridrich tajně oženil. Luděk z Ulice si vzal o třináct let mladší herečku

Vasil Fridrich alias Luděk z Ulice se po dlouhých letech tajně oženil. Své ano řekl herečce Nině Horákové,...

ReadZone

dnes, 18:00

2 min

Reklama

Z něžné dívky vyrostla hora svalů. „A navíc jsem neobyčejně svůdná,” tvrdí kulturistka s obřími rty a dekoltem

Tři desetiletí zvedání extrémních vah a pravidelná aplikace anabolik dokážou lidskou schránku přetvořit k...

SportWin

dnes, 17:59

2 min

Tusk povolal do boje proti propagandě Krtečka. V Bratislavě ho předal Babišovi

Falešné profily a podvržené dokumenty měly v Česku vyvolat dojem, že Polsko chystá násilné zabrání...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:59

Jan Hartl z filmu Vesničko má, středisková slaví 74 let. Po smrti partnerky se musel stáhnout do ústraní

Herec Jan Hartl slaví čtyřiasedmdesáté narozeniny. Po ztrátě životní partnerky se stáhl z mediálního světa...

ReadZone

dnes, 17:58

3 min

Kurkuma a černý pepř: Síla protizánětlivého zázraku

Kurkuma neboli indický šafrán je jasně žlutý kořen, který po staletí tvoří základ tradiční ajurvédské...

Plné zdraví

dnes, 17:58

2 min

Prezident Pavel nečekaně zavítal do Tábora. Přišel pěšky z Bechyně

Tábor zažil nečekanou návštěvu. Dnes krátce před zahájením 34. ročníku Táborských setkání do města dorazil...

Budějcká Drbna

dnes, 17:57

1 min

Reklama

Úchvatný milník je realitou! Siniaková s Američankou vyhrály US Open po bláznivém obratu

Kateřina Siniaková s Taylor Townsendovou ovládly US Open a získaly takzvaný kariérní grandslam. Společně...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:56

John Wick: Tajemné vzkazy ve filmu, natáčení v horečkách a psí hromádky na trávníku produkci stály pět tisíc dolarů

Akční snímek John Wick s Keanu Reevesem skrývá mnoho překvapení. Natáčení provázela vysoká horečka, děsivá...

V Telce

dnes, 17:50

3 min

Pozor na změny jízdních řádů. Jihočeský kraj upraví odjezdy některých spojů

Jihočeský kraj od pondělí změní odjezdy některých regionálních spojů, především takzvaných školních...

Budějcká Drbna

dnes, 17:45

1 min

Pozor, padá omítka. Významnou památku v Přerově zahalilo lešení a ochranné sítě

Jednu z nejvýznamnějších historických budov v Přerově zahalilo lešení. Fasáda Městského domu je v...

Hanácká Drbna

dnes, 17:43

1 min

Hradec nechce záplatovat starou arénu a postaví novou. Kmoníček odmítl srovnání s Pardubicemi: Nemusíme být ve všem lepší

Mountfield HK a město se přiklánějí k novostavbě v kampusu Na Soutoku. Hotovo by mohlo být kolem roku 2033.

SportyŽivě

dnes, 17:42

4 min

Reklama

Ostravané si oblíbili platby kartou v MHD. Tržby přesáhly 190 milionů

Tržby z bezkontaktních plateb za jízdenky v ostravské městské hromadné dopravě přesáhly loni 190 milionů...

Ostravská Drbna

dnes, 17:38

1 min

PS4 Pro ukrývá v nastavení turbo režim, o kterém bohužel neví každý. Zapnete ho jedním kliknutím a hry poběží plynuleji

Sony do PS4 Pro přidala v roce 2017 systémovou funkci Boost Mode. Stačí jedno stisknutí tlačítka X a starší...

Mobify.cz

dnes, 17:28

3 min

Tajemná záře v podzemí! Jihlavská chodba děsí a fascinuje davy

Jihlavské podzemí láká turisty na záhadnou světélkující chodbu. Zelenkavá záře na stěnách má překvapivé...

kroniQa

dnes, 17:25

3 min

Rodáci z Vysočiny: Pavel Landovský, major Terazky, by dnes slavil 90. narozeniny

Svatba jako řemen, Černí baroni, Vratné lahve. To je jen malá část filmů, v nichž se objevil osobitý herec...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:25

3 min

Tony Esposito vychytal jako nováček 15 nul. Rekord jeho první sezony NHL dodnes nikdo nepřekonal

Montreal ho nechal odejít, Chicago za něj zaplatilo 25 tisíc dolarů. O několik měsíců později měl Tony...

Vše o sportu

dnes, 17:22

6 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Dva dny po pohřbu norského krále Haralda zemřela jeho sestra, princezna Astrid

Koupelna, krev a dítě v náručí. Michaela Nosková popsala scénu, na kterou nikdy nezapomene

Bývalá špionka prozrazuje své triky na svádění a dosažení vrcholu téměř na povel

Bára Basiková ukázala své lásky bez příkras. Syn promluvil o jejích mužích

Meteorologové už ví, jaká bude zima 2026. Předpověď se náhle změnila a 1 měsíc se bude vymykat

Zobrazit více

Reklama