3 min

Tyhle zapečené těstoviny jsou absolutní pecka a trhají rekordy v počtu upečení. Každý milovník sýra je musí okamžitě vyzkoušet

Sdílet

Dennívýzva

Americké sýrové těstoviny jsou sametově jemné a ohromí vás svou jedinečnou chutí i vůní. Pokrm dokonale zasytí a jeho příprava zabere doslova pár minut.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Existují jídla, která vás dokážou obejmout jako teplá deka v sychravém dni, a americké sýrové těstoviny, známé jako „Mac and Cheese“, jsou v tomto oboru naprostými mistry. Je to neuvěřitelně lidský a poctivý recept, který sází na kombinaci, které prostě nelze odolat – dokonale uvařené těstoviny zalité v nekonečně sametovém bešamelu s bohatou dávkou rozpuštěného sýra. Pod světlem v kuchyni se zapečená krusta na povrchu nádherně zlatí a slibuje ten nejlepší zážitek z každého sousta. Je to syté, ušlechtilé jídlo, které milují dospělí pro jeho nostalgii a děti pro jeho jemnou chuť a vláčnost.

Zajímavostí je, že ačkoliv si tento pokrm spojujeme především s USA, jeho kořeny sahají až do 14. století do Itálie, odkud se receptura přes Francii dostala do Ameriky díky Thomasu Jeffersonovi, který si ji zamiloval během svých diplomatických cest. Fígl se špetkou muškátového oříšku v bešamelu je v tomto receptu naprosto klíčový; právě toto nenápadné koření dokáže propojit tučnost sýra a mléčnou jemnost v jeden harmonický celek, který nepůsobí těžce, ale hluboce a komplexně. Závěrečné zapečení v troubě pak vytvoří onen kýžený kontrast mezi tekutým nitrem a křupavým povrchem.

Pokud rádi v kuchyni trochu experimentujete, sýrové těstoviny vám nabízejí úžasné plátno pro vaši fantazii. Místo klasického čedaru můžete vyzkoušet kombinaci s aromatickou gruyère nebo trochou uzené goudy pro hlubší, kouřové aroma. Máte rádi texturu navíc? Zkuste povrch před pečením posypat strouhankou promíchanou s máslem a bylinkami, což vytvoří ještě křupavější krustu. Skvělou variací je také přidání trošky opečené slaniny nebo nasekaných jalapeños pro ty, kteří mají rádi pikantnější šmrnc. Těstoviny chutnají naprosto famózně ihned po vytažení z trouby, kdy se sýr stále krásně táhne.

Kouzlo tohoto receptu tkví v jeho bezprostřednosti a v tom, jak dokáže z pár základních surovin vytvořit hostinu, která pohladí po duši. Ten moment, kdy v pánvi mícháte jemnou jíšku s mlékem a sledujete, jak se hromada nastrouhaného sýra mění v hedvábnou lázeň, je tou nejlepší pozvánkou k domácímu vaření. Jídlo je syté tak akorát, neuvěřitelně voňavé a díky poctivému bešamelu působí velmi ušlechtile. Je to důkaz, že k vytvoření dokonalého rodinného oběda nepotřebujete složitost, ale jen chuť spojit poctivé suroviny v jídlo, které prostě zahřeje u srdce každého strávníka u vašeho stolu.

Ve větší míse smíchejte všechny druhy sýra, které nastrouhejte na jemném struhadle. Poté vložte těstoviny do vroucí osolené vody a vařte je 9–11 minut.

Poznámka: Uvedená doba těstovin je pouze orientační. Při jejich přípravě se vždy řiďte pokyny, které jsou uvedeny na obalu konkrétního produktu.

Do hrnce vložte máslo, které nechte rozpustit. Asi po minutě ho zaprašte moukou a vytvořte jíšku, kterou smažte 2 minuty. Za stálého míchání přilijte mléko a směs vařte 5–6 minut.

Hrnec odstavte z tepla a jeho obsah ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pak přidejte nastrouhaný sýr, který nechte rozpustit.

Poznámka: Asi hrst sýra odložte bokem na závěrečné posypání pokrmu.

Do vzniklé omáčky vmíchejte uvařené těstoviny, které předem slijte. Směs následně přendejte do zapékací mísy a posypte ji zbytkem sýra.

Americké sýrové těstoviny následně pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–25 minut. Poté je servírujte dle potřeby.

Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou nasekané petrželky.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: The Cooking Foodie

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Tyhle zapečené těstoviny jsou absolutní pecka a trhají rekordy v počtu upečení. Každý milovník sýra je musí okamžitě vyzkoušet

Plně stojím za svým manželem.“ Anna Marie Kánská se tvrdě postavila za Richarda Chlada

Daniela Brzobohatá po rozchodu s Ondřejem nečekaně září. Lidé žasnou, jak moc jí to sluší

Karel Gott o svých dcerách léta mluvil jen opatrně. Až po jeho odchodu se ukázalo, jak složité vztahy v rodině byly

Čtyřicátiny Tomáše Kluse poznamenal strach. Nález na hlasivkách mu připomněl ztrátu dědy

V Polsku našli upírku. Dívka byla pohřbená se srpem okolo krku, kdyby obživla