3 min

Tvarohová buchta na plech: máme ten nejlepší recept, který navíc zvládne úplně každý

Sdílet

Dennívýzva

Přemýšlíš, co upéct na víkend, a nechceš jen hromádku cukru a tuku? Zkus pracovat s tvarohem, ze kterého dostaneš bílkoviny, a tím pádem i zasytí.

Tvarohová buchta je vždycky dobrý nápad!

Zdroj: Shutterstock

Je jedno, jestli chceš upéct něco pro radost sama sobě, aby nebyl případný deštivý víkend úplně nesnesitelný, nebo čekáš váženou návštěvu. Tvarohová buchta na plech nikdy nezklame – podobně jako třeba bábovka, jablečný koláč nebo mrkvový dort.

Proč vůbec k pečení přizvat tvaroh a jaký vybrat?

Důvodů je samozřejmě víc. Kromě toho, že je v koláčích a buchtách chuťově prostě skvělý, tě taky pořádně zasytí – když si tedy dáš kousek nebo dva k odpolední kávě, nemusíš se obávat, že bys za hodinu slídila v kuchyni. A zasytí tě proto, že je to kvalitní zdroj bílkovin (asi 12 g ve 100 g). Těch má spousta z nás v jídelníčku málo, i když se snažíme sebevíc.

V neposlední řadě si můžeš sama vybrat variantu podle toho, kolik chceš tuku – od toho se zase odvíjí konzistence. Čím tučnější, tím jemnější.

A pak je tu ještě vápník, na který je tvaroh bohatý. I tady jde ale o druh. Zatímco ve tvrdém tvarohu najdeš zhruba 130 mg vápníku (ve 100 g), v měkkém nízkotučném nebo odtučněném jen kolem 100 mg a naopak v měkkém tučném až 360 mg.

Jestli se chystáš připravit tu nejlepší tvarohovou buchtu na plech, po které se každý olízne, můžeš sáhnout po kterémkoli druhu tvarohu. Nízkotučný bývá tužší a asi se ti s ním bude líp pracovat, ale tučnější tvaroh je zase mnohem jemnější a výsledek pak lepší co do textury.

Recept na tvarohovou buchtu, který si určitě zopakuješ

Tady se buď rozdělíme na dva kočičí tábory milovnic rozinek a jejich odpůrkyň, nebo ti jednoduše poradíme, abys rozinky do buchty nedávala, případně si do ní přidala jinou sladkou ingredienci. Krásně jsme to vyřešily.

Co potřebuješ: 2,5 hrnku polohrubé mouky, ¾ hrnku cukru, kypřicí prášek (celý), 250 g másla nakrájeného na tenké plátky; na náplň pak ještě 3 vaničky tučného tvarohu, ½ hrnku cukru, 4 velká vejce, 2 lžíce vanilkového cukru, 1–2 hrnky mléka (podle hustoty tvarohu), kůru z jednoho citrónu a 100 g rozinek

Jak na to?

Předehřej si troubu na 180 °C.
V míse vyšlehej tvaroh s ostatními ingrediencemi. Mléko přilévej postupně, ať pak nemáš směs moc tekutou. Měla by mít jemnou a řidší konzistenci. Rozinky přimíchej až v závěru.
V další míse smíchej mouku s kypřicím práškem a cukrem. Tuhle sypkou směs rozděl na dvě části.
Vezmi si plech 25 x 30 cm, vyskládej na něj polovinu plátků másla a zasyp polovinou sypké směsi.
Na ni pak rozetři celou tvarohovou náplň a posyp druhou částí směsi.
Navrch udělej vrstvu ze zbylých plátků másla.
Takhle dej buchtu péct asi na 40 minut, dokud nezezlátne.

Není to nic složitého, chce to snad jen trochu trpělivosti a preciznosti s krájením másla.

Máš svůj oblíbený recept na tvarohovou buchtu na plech? Poděl se o něj s námi v diskuzi pod článkem!

Autor článku: redakce

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2

Reklama

Další články z Jsme kočky

Tento článek byl publikován ze zdrojů Jsme kočky

Web přináší články o tématech, která hýbou každodenním životem – od vztahů, rodiny a práce přes lifestyle, společnost až po drobnosti, které všichni známe, ale málokdo o nich mluví nahlas.Obsah je osobní, otevřený a často odlehčený humorem. Autorky se nebojí pojmenovat věci tak, jak jsou, a...

Tvarohová buchta na plech: máme ten nejlepší recept, který navíc zvládne úplně každý

Summit NATO byl záminka. Babiš se už ani netají tím, že mu jde o víc

Můžete ji mít v peněžence. Česká pětistovka s písmenem Z má sběratelskou hodnotu přes 70 000 Kč. Vznikla chybou při tisku

Tajemné ostrovy, kam lidská noha nevkročí. Na jeden se nesmí vůbec, druhý si své návštěvníky vybírá

Evropská unie chce na dálku snižovat rychlost aut. „Je to absurdní a nebezpečné,“ říká expert

Tenhle kvíz vypadá směšně snadně. Většinu lidí ale nachytá už první otázka