2 min

Tradiční retro aspik s gothajem, který kdysi nechyběl na žádném slavnostním stole, je lahůdkářská klasika

Sdílet

Dennívýzva

Aspik podle tohoto jednoduchého receptu s postupem je skvělá večeře na všední den, která vydrží v pohotovosti v lednici klidně 3 dny.

Obrázek k receptu na retro aspik

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na retro aspik

Můj manžel miluje aspik. I když já nejsem zase tak velká příznivkyně tohoto hitu studené české kuchyně, když ho uděláme doma, dám si také. Děti ho samozřejmě obcházejí obloukem. To nám ale nevadí, chuť si zkazit nenecháme. Jíme ho nejčastěji k večeři s čerstvým rohlíkem a samozřejmě sklenkou piva.

Nálev ochuťte dostatečně výrazně, protože želatina jeho chuť ztlumí. Proto může být klidně trochu kyselejší a slanější, než vám chutná. Výsledek bude jemnější. Do aspiku jsem tentokrát dala gothaj, cibuli, nakládané okurky a mrkve. Je to taková obyčejná verze na všední den. Kdybyste chtěli vznešenější aspik, můžete přidat šunku, pařížský salát, nakládanou papriku nebo vejce.

Recept na retro lahůdku aspik s gothajem

Doba přípravy: 30 minut + 8 hodin tuhnutí v lednici

Co potřebujeme

500 g salámu Gothaj
1 velká cibule
100 g nakládaných okurek
1 větší mrkev
20–30 g práškové želatiny (nebo plátkové – dle návodu na cca 0,5–0,7 l tekutiny)

Nálev: voda, ocet, sůl, cukr, černý mletý pepř (vše dle chuti, ale nálev musí být výrazně ochucený, protože želatina chutě tlumí)

Postup přípravy aspiku s gothajem jako ze socialistických bufetů

1. Gothaj nakrájíme na kostičky nebo na nudličky. Cibuli nakrájíme najemno. Mrkev uvaříme ve vodě a nakrájíme na kolečka stejně jako okurky.

2. Vše naskládáme do skleněné mísy nebo jiné formy.

3. Do hrnce dáme asi 0,5 litru vody, ochutíme cukrem, octem, solí a kořením podle svého. Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Necháme trochu vychladnout a vyndáme koření.

4. V horkém nálevu rozmícháme želatinu (množství podle návodu, aby dostatečně ztuhla).

5. Želatinu s nálevem nalijeme do mísy k ostatním surovinám a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.

6. Dáme do lednice a necháme ztuhnout (asi 6–8 hodin).

TIP: Cibule asi tak po 3 dnech v aspiku nechutná moc dobře. Pokud jej tedy budete konzumovat až za delší dobu, po nakrájení ji spařte horkou vodou.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Tradiční retro aspik s gothajem, který kdysi nechyběl na žádném slavnostním stole, je lahůdkářská klasika se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Tradiční retro aspik s gothajem, který kdysi nechyběl na žádném slavnostním stole, je lahůdkářská klasika

Pečlivě budovaný obraz známého miliardáře se hroutí. Drtí ho mrtvý delikvent

Fotbalovým MS otřásl hrůzný nález: u Íránců objevili mrtvolu v pokročilém stadiu rozkladu

Měla dvoje pohlavní orgány a čtyři nohy. Neuvěřitelný osud slavné Myrtle Corbinové

Česko stojí na prahu zlaté éry. Dukovany jsou jen začátek, říká muž, který je pomáhal stavět

Jak by podle AI vypadal Petr Čepek v roce 2026: Tahle fotografie vás donutí se zamyslet, co mohlo být