2 min

Tahle česká potravina má více vápníku než mléko. V některých zemích je zakázána a Češi ji často opomíjí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Vápník patří k nejdůležitějším minerálům v lidském těle a hraje klíčovou roli v udržení zdraví zubů, kostí a různých tělesných funkcí. Tělo si ho však neumí vyrobit, proto je důležitý jeho pravidelný příjem v potravě. Ne všichni však konzumují takové množství vápníku, kolik jejich tělo potřebuje. Přitom je obsažen v této „české superpotravině“.

Vápník a jeho účinky na lidské zdraví

Vápník je esenciální minerál. V lidském těle hraje důležitou roli při udržování zdravých kostí, zubů, svalové činnosti, nervového systému a srážlivosti krve. Tělo si jej neumí vyrobit samo, proto je důležitý jeho pravidelný příjem v dostatečném množství prostřednictvím zdravých potravin. Přestože je vápník zastoupen v celé řadě potravin, mnoho lidí trpí jeho nedostatkem.

Doporučené denní množství vápníku

Doporučená denní dávka se liší podle pohlaví a věku:

Děti (1–3 roky): 500 mg
Děti (4–8 let): 800 mg
Dospívající (9–18 let): 1200–1300 mg
Dospělí (19–50 let): 1000 mg
Těhotné a kojící ženy: 1000–1300 mg
Senioři (50+ let): 1200 mg

Nejlepší zdroje vápníku

Mléčné výrobky: jogurty, sýry, mléko.
Luštěniny a ořechy: sezamová semínka, mandle, fazole.
Zelenina: kapusta, špenát, brokolice.
Ryby: sardinky, losos.
Obohacené potraviny: mléčné alternativy – sójové, ovesné, mandlové, snídaňové cereálie.

Přirozeným zdrojem vápníku je mák

Za nejlepší zdroj vápníku mnozí lidé považují mléko a mléčné výrobky, ale jen málokdo ví, že velký obsah vápníku v sobě ukrývá mák. Obsahuje ho až dvanáctkrát více než mléko. Na 100 g máku připadá přibližně 1 300 mg vápníku. Kromě toho obsahuje velké množství tuku, proto po namletí rychle hořkne a žlukne. Proto se doporučuje mák namlít podle potřeby těsně před zpracováním.

Mák je považován za „českou superpotravinu“. U nás se pěstuje pro farmaceutické i potravinářské účely, a právě náš mák má zanedbatelnou hodnotu alkaloidů (kodeinu, papaverinu, narkotinu a morfinu), látek, které jsou známé svými tišícími účinky. Ve světě je pověst máku pohnutá tím, že se z něj vyrábí opium. Pěstování máku v ČR je přísně kontrolováno.

Přečtěte si také: Supermarkety v Česku ve velkém ruší klasické pokladny. Lidé na ně byli zvyklí a teď zuří, protože neví, jak mají nakupovat

Zajímavost: Nejstarší nález máku je v Česku evidován z Ostrova u Stříbra. Stáří makovic je odhadováno na 2 800 let, tedy z pozdní doby bronzové.

Nevýhodou máku je, že z něj tělo vstřebává vápník hůře než z mléčných výrobků. Vstřebatelnost vápníku z máku se zlepší, když projde procesem pečení či vaření nebo když jej konzumujeme s potravinami s obsahem vitaminů C, D a hořčíku.

Kromě vápníku obsahuje mák také kyselinu olejovou, která zlepšuje paměť a upravuje krevní tlak. Dále obsahuje velké množství vlákniny, hořčíku, bílkovin, zinku, vitaminu E a nenasycených mastných kyselin.

Přečtěte si také: Češi přestávají kupovat klasické houbičky na nádobí. Nahrazují je tímto trendem ze zahraničí, který je levnější a funguje ještě lépe

Lidé, kteří pravidelně konzumují mák, bojují proti migréně, revmatismu, chronické únavě a stresu.

Zdroje:

Autorský text – Kristýna Franclová, https://www.denik.cz/zdravi/mak-zdroj-vapniku.html, https://www.zdravyzivot.com/blog/objevte-kouzlo-maku-obsahuje-vapnik-vlakninu-a-hodi-se-i-ke-koupelim, https://www.dafit.cz/vapnik-klicovy-mineral-pro-zdrave-kosti-i-cele-telo, https://www.ecorevolution.cz/nase-novinky-blog/vapnik-a-jeho-funkce-v-nasem-tele.

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Ani jar, ani soda: mastnota z digestoře zmizí, když ji potřete 1 věcí za pár korun

Kolik si vydělá kuchařka ve školní jídelně za měsíc i s obědy zdarma? Číslo většinu Čechů překvapí

Zkuste si tipnout, kolik měsíčně dostane žena, která denně uvaří stovky obědů pro školáky, umyje hory...

Otevřete dnes skříňku s olejem a podívejte se na hrdlo. Pokud tam uvidíte 1 věc, olej je zkažený

Olej vydrží v kuchyni celé měsíce, a tak ho většina z nás považuje za skoro věčnou potravinu. Málokdo...

Kašlu na kupované koření. Namíchala jsem si směs na celý rok a vyšla mě na necelých 400 korun

Hotová kořenicí směs v pestrém sáčku vypadá jako pohodlná volba. Když si ale spočítáte, kolik za ni platíte...

Ani rýže, ani brambory. Češky po šedesátce přešly na tuhle přílohu, po které se cítí lehčeji

Po šedesátce se leccos mění a jídlo bývá první na řadě. Řada českých žen v tomhle věku tiše vyměnila to, co...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Tahle česká potravina má více vápníku než mléko. V některých zemích je zakázána a Češi ji často opomíjí

Poslední tanec Ebena a Kostkové. Letošní StarDance uzavře dvacetiletou kapitolu

Na Česko se žene další extrém. Meteorologové ukázali, kde bude situace kritická

Náhlá změna jízdního řádu. Ukrajinci uvedli, kdo mohl být pravým cílem ruského útoku na vlak

Nejhorší rostlinné máslo ze supermarketu. Češi ho kupují a myslí si, že je kvalitní, ale neví, co v něm je

Mozek si informace pamatuje. Jenže když neví, co právě řeší, začne je házet do jednoho pytle