2 min

Svatomartinské rohlíčky, co se pečou jednou za rok, ale chutnají pořád. Těsto jak peřinka, plné povidel, měkké jako sen

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Rohlíčky se kdysi dávaly darem zabalené do košíčku s nápisem \"Pro štěstí\" a rozdávaly se sousedům, dětem i čeledi jako symbol štěstí a hojnosti.

Obrázek receptu na St. Martins rolls anebo kynuté svatomartinské plněné rohlíčky

Zdroj: Foto se svolením: Kouzlíme v kuchyni, Recept na St. Martins rolls anebo kynuté svatomartinské plněné rohlíčky

Ať tomu budeme říkat tak či onak, vždycky půjde o tradiční kynuté pečivo spojené se svátkem svatého Martina, který by měl přinést první sníh, pečenou husu na stůl a sladké voňavé pečivo k čaji či vínu. Na svatého Martina se v Čechách tradičně pekla husa, k ní sladké rohlíčky či podkovy, které měly připomínat otisk podkovy Martinova koně.

Rohlíčky se rozdávaly dětem, čeledi i sousedům, jako symbol štěstí a hojnosti. Dle jednotlivých regionů se plnily mákem, ořechy, tvarohem nebo povidly. I dnes jsou křehké a voňavé rohlíčky plné ořechů nebo máku krásnou připomínkou tradic, která prohřeje nevlídné listopadové dny stejně jako hrnek dobrého čaje nebo sklenka svatomartinského vína.

Recept na kynuté svatomartinské plněné rohlíčky

Ingredience potřebné na přípravu St. Martina rolls

500 g hladké mouky
1 Hera
3 vejce + 1 vejce na potření rohlíčků
10 lžic mléka
kostka droždí
6 lžic cukru

povidla nebo jiná oblíbená náplň dle chuti

Postup přípravy rohlíčků

1. Kostku droždí promícháme v hrnečku se 6 lžicemi cukru, přidáme 10 lžic vlažného mléka a necháme 10 minut v teple vzejít kvásek.

2. Zatím si v mikrovlnce roztavíme 1 Heru, přidáme 3 vejce, přisypeme hladkou mouku a vytvoříme důlek. Přilijeme hotový kvásek a vypracujeme těsto, které necháme hodinu pod utěrkou v teple kynout.

3. Hotové těsto rozdělíme na 5 stejných dílů, každý bochánek rozválíme do kulata a rozřízneme na 8 trojúhelníku. Každý naplníme povidly, nutellou, tvarohem, nebo na co máte chuť a zabalíme do uzlíčků, které pokládáme na plech s pečícím papírem

Foto se svolením: Kouzlíme v kuchyni, Každý bochánek rozválíme a rozkrájíme na trojůhelníky.

4. Rohlíčky pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů 15-20 minut.

Foto se svolením: Kouzlíme v kuchyni, Naplněné trojúhelníky srolujeme do uzlíčků.

Do těsta můžete přidat trochu rumu nebo vanilkové esence, dodá vůni a těsto zůstane vláčné. Rohlíčky se tradičně dávaly darem, zabalily do košíčků s nápisem “Pro štěstí!” Po vychladnutí rohlíčky poprášíme moučkovým cukrem.

Video: se svolením Kouzlíme v kuchyni

Foto a recept: Kouzlíme v kuchyni

Článek Svatomartinské rohlíčky, co se pečou jednou za rok, ale chutnají pořád. Těsto jak peřinka, plné povidel, měkké jako sen se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Křehké koláčky pro začátečníky, po kterých bude kuchyň vonět starou dobrou cukrárnou

Domácí šunka bez kompromisů: Šťavnatá, voňavá a bez éček

Přiznám se vám, že jsem šunkovar koupila před třemi lety a prvních šest měsíců jen strašil v kredenci....

Retro trubičky ze šlehačkového těsta plněné sněhem z bílků

Když chci upéct něco slavnostnějšího ke kávě, ale nechce se mi do složitých krémových zákusků, vytáhnu...

Kokosové laskonky s krémem: Křehké domácí cukroví s jemnou náplní, které udělá dojem při každé příležitosti

Kokos na povrchu lehce zezlátne, krém se mezi dvěma plátky příjemně rozleží a na talířku vypadají kokosové...

Vepřové na zelenině s rýží: Jednoduchý domácí oběd z pár surovin pro horký všední den

Když potřebuji uvařit oběd, na kterém se doma opravdu všichni shodnou, často vyhraje právě vepřové na...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Svatomartinské rohlíčky, co se pečou jednou za rok, ale chutnají pořád. Těsto jak peřinka, plné povidel, měkké jako sen

"Fašistický" generál okouzlil Italy. Premiérce Meloniové klade drsné podmínky

Meteoroložka Honsová varuje Česko: Hrozí extrémní vedra až 50 stupňů

Lyon - Sparta 3:0. Pražané neměli ve Francii šanci, v Lize mistrů končí

Marek Lambora je zase single. Rozchod s Jindřiškou má ale jeden háček

Dítě může dospět jediným úderem razítka. Tři skutečné případy ukazují, jak nebezpečné je manipulovat s věkem. Česko není výjimkou