4 min

Šťavnaté vepřové závitky plněné šunkou, párkem, vejci a kyselou okurkou: Podávejte s nadýchanou rýží a máte výborný oběd nejen na neděli

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když chci uvařit poctivý nedělní oběd, který nasytí celou rodinu a ještě zbyde i na druhý den, dělám vepřové závitky s rýží. Jsou sice o něco pracnější než obyčejné plátky masa, ale náplň ze šunky, okurky, vajíčka a párku z nich udělá jídlo, na které se u stolu čeká s opravdovou chutí. A tentokrát mají u nás doma ještě jednu historku navíc - vznikly skoro polními podmínkami, protože jsme ráno byli bez vody a vařilo se, včetně rýže, doslova na minerálce.

Obrázek k receptu na Vepřové závitky s rýží: Poctivý domácí oběd, který zasytí a chutná celé rodině

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Vepřové závitky s rýží: Poctivý domácí oběd, který zasytí a chutná celé rodině

Vepřové závitky mají k hovězím ptáčkům hodně blízko, jenže kdo dává přednost vepřovému a nechce stát u plotny celé dopoledne, sáhne spíš po vepřových plněných závitcích s rýží. Jsou o něco pracnější než obyčejný plátek masa, to je bez debat, ale náplň ze šunky, okurky, vajíčka a párku z nich dělá jídlo, u kterého se u stolu většinou nikdo dlouho nerozmýšlí. A k tomu je tu tentokrát i malá domácí historka navíc – vařilo se skoro v polních podmínkách, protože jsme byli ráno bez vody a rýže nakonec vznikala doslova na Mattoni.

Jídlo je syté, přehledné a vděčné. Uvnitř se všechno schová, maso při dušení natáhne chuť náplně a výpek na talíři udělá přesně tu šťávu, do které se rýže ráda namáčí. Nejčastěji používám klasiku: šunku, kyselou okurku, vařené vejce a kousek párku. A jeden praktický detail k tomu – maso je potřeba opravdu dobře naklepat, jinak se při motání brání a v kuchyni je z toho zbytečný zmatek.

Proč jsou vepřové závitky pořád stálicí českých obědů

Vepřové závitky patří mezi jídla, která mají v české kuchyni dlouhodobě své místo. Někde se plní jen slaninou a cibulí, jinde přichází na řadu šunka, párek, vejce nebo kyselá okurka. Tahle varianta se objevuje i v domácích verzích a není to náhoda. Každá surovina tu má svou úlohu: okurka přidá kyselost, vejce chuť zjemní, uzenina ji naopak posune výrazněji.

Recept na vynikající vepřové závitky s rýží

Tohle je klasický rodinný oběd, který se hodí na víkend, sváteční stůl i na chvíli, kdy chcete udělat něco obyčejného, ale pořádného.

Počet porcí: 4 porce
Celkový čas: zhruba 2 hodiny

Ingredience pro přípravu

4 plátky vepřového masa z kýty nebo ořechu
4 plátky šunky
2 uvařená vejce
2 kusy kyselých okurek
2 kusy párků
1 kus cibule
2 lžíce sádla nebo oleje
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého pepře
1 lžíce plnotučné hořčice
250 g rýže
500–600 ml vody na rýži
250 ml vývaru nebo horké vody na podlití masa

Postup přípravy poctivých vepřových závitků s rýží a kyselou okurkou

1. Vepřové maso omyjte, osušte a případně nakrájejte na plátky, pokud už připravené není. Každý plátek pořádně naklepejte přes fólii, aby byl tenčí a šel dobře rolovat. Z obou stran ho osolte a opepřete.

2. Jednu stranu každého plátku potřete tenkou vrstvou hořčice. Stačí opravdu málo, jde jen o chuť, ne o to přebít všechno ostatní.

3. Na maso rozložte šunku, kousek vařeného vejce, klínek kyselé okurky a část párku. Náplň dávejte spíš doprostřed, ať se závitek dobře zavře.

4. Plátky pevně srolujte. Kraje zasuňte dovnitř a závitky zajistěte kuchyňskou nití nebo jehlicemi. Když není zbytí, použijte párátka, ale nit drží lépe.

5. Do širšího kastrolu nebo pekáče dejte sádlo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnout, vložte závitky a ze všech stran je krátce opečte.

6. Přilijte vývar nebo horkou vodu, jen tolik, aby bylo na dně trochu tekutiny. Přiklopte a duste při mírném varu asi 50 minut. Potom můžete závitky ještě dopéct odkryté v troubě na 180 °C, zhruba 20–30 minut, aby chytly barvu.

Prozatím si připravíme rýži

7. Mezitím propláchněte rýži, dejte ji do hrnce, přidejte vodu a špetku soli. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte pod pokličkou asi 12 – 15 minut. Pak ji nechte ještě 10 minut dojít. U nás doma se tentokrát vařila na minerálce, protože voda netekla — a světe div se, dopadla úplně normálně.

8. Když je maso měkké, vyjměte závitky stranou. Šťávu podle potřeby nechte bez poklice zredukovat, případně ji lehce zahustěte trochou mouky rozmíchané ve vodě, pokud ji chcete hustší. Já to dělám jen občas, když je výpek moc řídký.

9. Závitky vraťte na chvíli zpět do šťávy, aby se prohřály. Opatrně odstraňte nit nebo párátka a podávejte s dušenou rýží. Nejlepší jsou hned po dovaření, ale v lednici vydrží i do druhého dne a po ohřátí bývají snad ještě lepší.

Foto: Cookycz, Z hotových závitků opatrně odstraňte nit nebo párátka.

Rady české hospodyňky k vepřovým závitkům

Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do základu kousek slaniny. V některých domácích verzích se používá skoro stejně často jako párek.
Na závitky vybírejte spíš pravidelné plátky masa. Lépe se plní a nic z nich neutíká ven.
Rýži podávejte s trochou šťávy navrch, ne zvlášť vedle. Tohle dělá z celého jídla poctivý domácí oběd.
Když víte, že budete závitky dělat v sobotu nebo v neděli, uvařte si vejce už den předem a nachystejte si i okurky a párek. Samotné motání pak jde mnohem rychleji a člověk se v kuchyni tolik nezdrží. A po dnešní zkušenosti bych doma klidně měla i láhev minerálky v zásobě — jeden nikdy neví.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Šťavnaté vepřové závitky plněné šunkou, párkem, vejci a kyselou okurkou: Podávejte s nadýchanou rýží a máte výborný oběd nejen na neděli se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Křupavé cuketové kuličky s tvarohovým překvapením: Zdravá večeře pro celou rodinu!

Pochoutkový salát podle starých receptur: Tradiční lahůdková klasika s plnou chutí a jednoduchou domácí přípravou

V lahůdkářství jsem si ho dřív občas koupila k večeři s rohlíkem, ale doma mi pořád chyběla ta stará známá...

Retro perník s vlašskými ořechy, polevou a kokosem: Rychlý moučník na víkendové radovánky

Když potřebuji upéct něco osvědčeného na víkend, co vystačí pro celou rodinu i nečekanou návštěvu, často...

Křupavá domácí čalamáda, která dá říz pečenému masu, uzeninám i obyčejnému bramboráku

Když se doma sejde víc zeleniny, než se stihne sníst čerstvá, u nás přichází na řadu zeleninová čalamáda....

Piškotová roláda pro začátečníky: Základ domácího pečení s jemným těstem a krémovou náplní

Když potřebuji moučník ke kávě a nechci půl dne stát u trouby, sahám po piškotové roládě. Je hotová...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Radost ze soutěže vystřídala tragédie. Finalista Muže roku zemřel v pouhých 29 letech

Ještě před rokem stál Marek Vybíral na pódiu soutěže Muž roku a těšil se z podpory rodiny i nových...

Žena.cz

14. 8. 2026, 23:30

Svatbu utajili až do poslední chvíle. Hynek Čermák si vzal o 26 let mladší Veroniku

Hynek Čermák překvapil své fanoušky výraznou novinkou ze soukromí. Třiapadesátiletý herec se oženil se svou...

Žena.cz

14. 8. 2026, 23:01

Extraligový fantom Gulaš se vrací k hokeji. Bude trénovat univerzitní tým

Milan Gulaš, muž s 691 body v extralize a třemi cenami pro Hokejistu sezony, po roce a půl ticha vstupuje...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 22:25

3 min

Stačí půl hodiny dvakrát týdně. Tento typ cvičení vyšel věda doporučuje pro kvalitnější spánek

Když se řekne pohyb pro lepší spánek, člověk si nejspíš představí běh, svižnou chůzi nebo pořádný trénink v...

Kód Enigma

14. 8. 2026, 22:16

6 min

Nečekaná návštěva u Kvitové. Za její početnou rodinkou dorazila samotná tenisová královna Navrátilová

Devítinásobná wimbledonská šampionka zavítala za trojnásobnou maminkou Petrou Kvitovou v době, kdy ta žije...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 21:44

3 min

Reklama

Bývalý profesor z Cambridge Jason Arday byl nalezen mrtvý

V Londýně v pátek nalezli tělo 41letého Jasona Ardaye, který minulý týden opustil profesorský post na...

Aktuálně.cz - Zprávy

14. 8. 2026, 20:20

Večer suverénů. Fenomenální Nor i italská vytrvalkyně mají z letošního ME už druhé zlato

Karsten Warholm získal v Birminghamu čtvrtý evropský titul v řadě na 400 metrů překážek a časem 46,63...

Aktuálně.cz - Sport

14. 8. 2026, 19:58

Ferrari odhalilo příčinu svého trápení. Velký upgrade přijde v Monze

Nový technický cyklus zastihl Ferrari nepřipravené a Stříbrné šípy stihly uniknout. Balík aerodynamických...

SportWin

14. 8. 2026, 19:49

2 min

Nechtěný suvenýr z dovolené: Kde všude na vás při cestách číhá svrab

O cestování řekl Irwin Shaw, že je to krásná věc, jestliže máme domov a kam se vrátit. S cestami za...

Svět cestovatele

14. 8. 2026, 19:49

3 min

Cuketu z léta zmrazí správně jen ten, kdo zná jeden krok navíc. Bez něj vytáhnete z mrazáku vodnatou kaši

Zvládnutím umění zmrazování této přizpůsobivé zeleniny si zajistíte celoroční zásoby jedné z...

Chalupáři-Zahrádkáři

14. 8. 2026, 19:42

2 min

Reklama

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Tary dostal pořádnou čočku a teď se snaží vysvětlit, co se na jeho dětském campu vlastně pokazilo....

Žena.cz

14. 8. 2026, 19:40

„Malý skrček s velkým zadkem,“ říkala o Krausovi Chýlková. Nakonec jí změnil život

Jan Kraus patří k lidem, které si většina diváků spojuje především s červenou pohovkou, jízlivými...

Žena.cz

14. 8. 2026, 19:40

Spartu nejspíš opustí další útočník. Nechtěný Tuci má namířeno do Řecka

Indrit Tuci přišel na Letnou jako profilová posila za zhruba 25 milionů korun. Po dvaceti ligových zápasech...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 19:29

3 min

Tohle Ukrajinci nečekali. V nejnovější ruské raketě našli „dárek“ od Američanů

Když ukrajinská zpravodajská služba nedávno rozebrala nejnovější ruskou střelu S-71M, našla uvnitř čip od...

Aktuálně.cz - Zprávy

14. 8. 2026, 18:50

V Liberci se úředníci do zámku a bývalé Kooperativy přestěhují na podzim

Liberecký magistrát chystá stěhování asi šestiny svých úředníků. Část zámku v horním centru města a bývalou...

Liberecká Drbna

14. 8. 2026, 18:34

1 min

Reklama

Jste loajální k Trumpovi? USA poslaly spojencům v NATO dotazník

Spojené státy chtějí vědět, zda jsou členské státy NATO loajální k politice prezidenta Donalda Trumpa před...

Aktuálně.cz - Zprávy

14. 8. 2026, 18:28

Stadiony staré i 170 let, na kterých se stále hraje. Jeden hostil první mistrovství světa v roce 1930

Melbourne Cricket Ground stojí od roku 1854, Fenway Park od roku 1912. Nejsou to muzea, prodávají se na...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 18:20

4 min

Přehmátl oba Rusy. Knedla překonal únavu a doplaval si pro životní výsledek

Plavec Miroslav Knedla se stal v Paříži mistrem Evropy v závodě na 50 metrů znak a slaví životní úspěch....

Aktuálně.cz - Sport

14. 8. 2026, 18:16

Poprava nevyšla. Zabiják z Kremlu měl na mušce ukrajinského rapera z Bratislavy

Polské bezpečnostní složky překazily plánovanou vraždu člověka s americkým a ukrajinským občanstvím. Podle...

Aktuálně.cz - Zprávy

14. 8. 2026, 18:13

Bejlek smetla Plíškovou a čeká ji Krejčíková. Mužům se nedařilo

Tenistka Sára Bejlek smetla v Cincinnati bývalou světovou jedničku Karolínu Plíškovou a po výhře 6:0, 6:2...

Aktuálně.cz - Sport

14. 8. 2026, 18:11

Reklama

Šafářová vytkla Vondráčkové nezájem o sport synů. Zpěvačka odpověděla fotkou bazénu v Montrealu

Bývalá tenistka v podcastu řekla, že synové Plekance „nedělají nic na nějaké úrovni“. O dva měsíce později...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 18:02

3 min

Pach krve: Alergická reakce, hořící herec, cenzura a neúspěch kvůli absenci nahoty

Horor Pach krve přinesl divákům nefalšovaný strach z opuštěných lesů. Zákulisí natáčení odkrývá skutečné...

V Telce

14. 8. 2026, 17:59

3 min

Neumannová běhala osobáky, aby jí Lehečka napsal. V tenisovém světě podpatků zůstala u tenisek

Dcera olympijské vítězky zaběhla osobní rekord, ne kvůli času, ale kvůli zprávě v telefonu. Tak začal vztah...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 17:55

3 min

Kraus s Chýlkovou vyvrátili fámy společným videem. Herečka si měla do bytu nastěhovat mladého muže

Herec Jan Kraus slaví třiasedmdesáté narozeniny. Těsně před velkým dnem si vtipně vystřelil z fanoušků a...

ReadZone

14. 8. 2026, 17:54

2 min

Obrovská tragédie: Před finále Muže roku zemřel jeden z účastníků

Podle informací redakce Aplausin.cz tragicky při autonehodě zahynul finalista soutěže Muž roku 2025 Marek...

Aplausin.cz

14. 8. 2026, 17:53

1 min

Reklama

Postradatelní 3: Willis přišel o roli kvůli chamtivosti, Statham málem zemřel a ve filmu se objevilo české pivo

Při natáčení třetího dílu ze série Postradatelní šlo o holý život. Ostré spory o astronomické honoráře...

V Telce

14. 8. 2026, 17:42

3 min

Zásoby krve se dostávají na kritickou úroveň. Přijďte darovat, vyzývá ministerstvo

Ministerstvo zdravotnictví vyzvalo pravidelné i nové dárce krve, aby v těchto dnech přišli k odběru. Zásoby...

Aktuálně.cz - Zprávy

14. 8. 2026, 17:42

Střelec zlatého gólu opouští Barcelonu. PSG má za Torrese zaplatit přes 1,2 miliardy Kč

Ferran Torres rozhodl před necelým měsícem finále mistrovství světa. Teď je na odchodu z Camp Nou za...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 17:38

4 min

Potvrzeno, Sparta ulovila talentovaného exslávistu. Zatím na hostování

Fotbalisty Sparty na roční hostování s opcí posílil Matěj Jurásek. Dvaadvacetiletý křídelník a bývalý hráč...

Aktuálně.cz - Sport

14. 8. 2026, 17:29

Evropu zaplaví autonomní taxíky. Stojí za nimi Uber, první už jezdí v Chorvatsku

Americká společnost Uber plánuje ve spolupráci s čínskou firmou Pony.ai nasadit po celé Evropě 2000...

Aktuálně.cz - Zprávy

14. 8. 2026, 17:28

Reklama

Fotbalista osmé ligy McKenzie po vyloučení odletěl k moři. Jeho snoubenka Lehmannová je hvězda s 16 miliony fanoušků

Švýcarská fotbalistka s šestnácti miliony sledujících a poloprofesionální obránce z osmé anglické ligy,...

SportyŽivě

14. 8. 2026, 17:27

3 min

V pondělí chtěl testovat: Smedley vzpomíná na osudnou kvalifikaci

Sobotní kvalifikace v Maďarsku v roce 2009 se zapsala do historie F1 jako černý den, při kterém jen...

SvětFormule.cz

14. 8. 2026, 17:25

3 min

FOTO, VIDEO: Parkoviště pod přivaděčem je ideální pro návštěvníky Vodního ráje

Šedesát komfortních parkovacích míst zdarma nabízí zrekonstruované parkoviště P+R pod dálničním přivaděčem....

Jihlavská Drbna

14. 8. 2026, 17:23

1 min

Cyklistiku zasáhla tragédie. Devatenáctiletý Brit zemřel během etapy pod koly auta

Cyklistický svět zasáhla tragédie. Mladý Brit Finlay Tarling zemřel během osmé etapy závodu Kolem...

Aktuálně.cz - Sport

14. 8. 2026, 17:20

Požár u Omiše zasáhl i stovky Čechů. Turisté prchali bez věcí, některé odvážely lodě

Dovolená u Jadranu se během několika hodin změnila v boj o bezpečí. Rozsáhlý požár u chorvatského Omiše se...

Trendy Život

14. 8. 2026, 17:15

5 min

Reklama

Češi v Omiši prchali před požárem, úřady evakuovaly tisíce lidí

Plameny u chorvatské Lokvy Rogoznice zasáhly téměř tisíc hektarů a vyhnaly turisty do evakuačních center....

Trendy svět

14. 8. 2026, 17:14

3 min

Sucho v Česku zasáhlo většinu území, extrémní stupeň hlásí téměř celá republika

Přeháňky zvlhčily hlavně povrch, hlubší vrstvy půdy ale zůstávají na mnoha místech téměř bez využitelné...

Trendy svět

14. 8. 2026, 17:14

3 min

Ace Ventura: Zvířecí detektiv - Odmítnutí role hvězdou z Harryho Pottera a záběry, které raději skončily ve střižně

Komedie Ace Ventura odstartovala zářivou hollywoodskou kariéru Jima Carreyho. Zákulisí filmu odhaluje...

V Telce

14. 8. 2026, 17:14

3 min

Tropický víkend vyvrcholí vedrem. V pondělí přijde změna počasí, která definitivně ukončí léto

Po několika slunečných dnech vystoupí teploty o víkendu až k 36 °C. V neděli se od severozápadu začnou...

Trendy svět

14. 8. 2026, 17:14

3 min

Perseidy na srpnové obloze. Podívejte se na živý přenos z hvězdárny

Zatmění Slunce bylo bezpochyby hlavní astronomickou událostí tohoto týdne. Obloha ale nabídla ještě jednu...

Aktuálně.cz - Zprávy

Živě

14. 8. 2026, 17:14

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Bývalý profesor z Cambridge Jason Arday byl nalezen mrtvý

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Nečekaná návštěva u Kvitové. Za její početnou rodinkou dorazila samotná tenisová královna Navrátilová

Šílenství na Klondiku. Sto tisíc lidí hnal sen o zlatě do mrazivého pekla, zbohatli hoteliéři i dědeček prezidenta

Stačí půl hodiny dvakrát týdně. Tento typ cvičení vyšel věda doporučuje pro kvalitnější spánek

Zobrazit více

Reklama