2 min

Spišský pankuch si drží pověst poctivého venkovského jídla, které rychle nasytí i po velmi náročném dni

Sdílet

Dennívýzva

Tradiční spišský Pankuch je rychlé a syté jídlo z vajec, slaniny a mouky. Jednoduchý recept, který voní domovem a starou kuchyní.

Obrázek k receptu na Pankuch - rychlé a vydatné jídlo ze Spiše, které zasytí celou rodinu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na Pankuch - rychlé a vydatné jídlo ze Spiše, které zasytí celou rodinu

Jsou recepty, které vznikly jednoduše proto, že lidé potřebovali rychle připravit něco dobrého a sytého pro celou rodinu po náročném dni. A právě tak vznikl i Pankuch – tradiční dílo pocházející ze Spíše na východním Slovensku. Když se hospodáři vraceli z pole nebo z práce kolem hospodářství, nebyl čas na složité vaření. V kuchyni ale nikdy nechyběla domácí vajíčka, mouka, mléko a kousek domácí slaniny.

A z těch obyčejných surovin vzniklo toto jednoduché jídlo, které krásně zasytí a chutná dodnes. Pankuch připomíná vydatnou vaječnou domácí placku se slaninou. Nejlepší je ještě horký, podávaný s čerstvým chlebem a zeleninou. Mně osobně připomíná spíš slanou omeletu a doma ho máme rádi s chlebem a kečupem, případně čerstvými rajčátky.

Recept na tradiční slovenský Pankuch

Proč vyzkoušet Pankuch

rychlé a velmi syté jídlo
připravené z bežných domácích surovin
ideální večeře nebo rychlý oběd
krásně voní po opečené slanině
tradiční recept ze slovenského Spiše
skvělý s chlebem i zeleninovou oblohou

Doba přípravy celkem: asi 20 minut

Příprava směsi: 10 minut
Opékání: 10 minut

Ingredience potřebné na přípravu 2 porcí vydatného jídla ze Spiše, které zasytí celou rodinu

5-6 vajec
1 dl mléka
2 lžíce polohrubé mouky
sůl
pažitka
10-12 tenčích proužků slaniny
chléb k podávání
případně zeleninová obloha

Postup přípravy rychlého a sytého jídla pro celou rodinu

1. Do misky rozklepneme vejce, přidáme mléko, mouku, sůl a nasekanou pažitku.

2. Vše dobře rozmícháme do hladké směsi.

3. Na pánev rozložíme proužky slaniny a pomalu je opečeme až zesklovatí.

4. Slaninu otočíme a zalijeme připravenou vaječnou směsí.

5. Jakmile směs začne houstnout, lopatkou ji otočíme na druhou stranu.

6. Při opékání lze pankuch natrhat na menší kusy, aby se lépe propekl a získal výraznější opečenou chuť.

Foto: Cooky.cz, Pankuch lze natrhat na menší kousky,které se pak lépe opečou.

7. Pokrm podáváme s čerstvým chlebem, případně se zeleninovou oblohou.

Tipy hospodyňky

nejlepší chuť dodá domácí uzená slanina,
pažitku lze nahradit jarní zelenou cibulkou,
pro jemnější variantu přidejte trochu více mléka,
natrhání během opékání vytvoří krásně křupavé okraje,
výborně chutná i s kyselou okurkou, kečupem, nebo rajčetem.

Zajímavosti o Pankuchu

Spiš patří mezi oblasti s bohatou lidovou kuchyní, kde vznikala jednoduchá, ale velmi vydatná jídla z dostupných surovin.
Pankuch je jedním z receptů, které se dědily z generace na generaci.
Každá rodina měla svou vlastní verzi. Někdo přidával více mouky, jiný bylinky nebo cibuli.
Základ vždy tvořila vejce, slanina a rychlá příprava na jedné pánvi.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Spišský pankuch si drží pověst poctivého venkovského jídla, které rychle nasytí i po velmi náročném dni se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Spišský pankuch si drží pověst poctivého venkovského jídla, které rychle nasytí i po velmi náročném dni

Tvrdý trest za násilí. Slavia řekla, co udělá s ultras, kteří málem umlátili sparťany

Mysleli jsme si, že svět už je zmapovaný. Pak satelit ukázal na vrcholu nedostupné hory něco kouzelného

Během chvíle globální celebritou. Kapverďan zažil podivuhodný nárůst, Čech si rýpl

Biblickou Sodomu a Gomoru zničila exploze tisíckrát silnější než Hirošima. Archeologové našli roztavené sklo

Jména, která prozradí narozené šťastlivce: patříte mezi tu pětici i vy?