3 min

Rozlítané holubky z mletého masa a listů zelí v jednoduché domácí úpravě: Slovanský „rychlooběd“ pro celou rodinu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Holubky nemusíte pracně balit do listů zelí. Můžete je udělat podle tohoto receptu v rozlítané verzi. I tak chutnají výtečně a jsou velmi výživné a syté.

Obrázek k receptu na rozlítané holubky

Zdroj: Zdroj: cooky.cz, Recept na rozlítané holubky

Slyšeli jste už pojem holubky nebo holubce? Toto jídlo má své kořeny ve slovanské kuchyni a objevuje se v kuchařkách už někdy od 19. století. Původně se jednalo o jídlo chudších vrstev v Rusku, na Ukrajině, v Turecku i Skandinávii, kdy se směs mletého masa balila do spařených zelných listů. Konkrétní složení masové směsi se liší národ od národa. Někde se přidávala rýže, někde chyběla rajčata.

Tato verze pradávného pokrmu vás osvobodí od balení masa do listů, což může být trochu otrava. Když jsem o receptu slyšela poprvé, připomněl mi naše rozlítané ptáčky. Princip je podobný. Místo úhledně zabaleného zelného listu dostanete směs všech ingrediencí v mišmaši. Pro kuchaře mnohem méně práce, pro strávníky stejná chuť. Tohle jídlo je velmi výživné, vhodné i pro low carb stravování, protože když nechcete nedostanete v něm žádné zbytečné sacharidy.

Recept na rozlítané holubky z mletého masa

Doba přípravy: 45 minut

Co potřebujeme

Suroviny na masovou směs

700 g mletého masa (ideálně mix vepřové a hovězí)
1 střední cibule
2 mrkve
1 rajče
2 stroužky česneku
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička koření Chmeli-suneli
2 lžíce oleje (na smažení)
Dle chuti sůl a mletý černý pepř

Z čeho připravit zelí

700 g hlávkového zelí
1 l vody
1 lžička soli

Postup přípravy rozlítaných holubků se zelím

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

2. V hrnci rozehřejeme olej, na něm asi 3 minuty osmažíme cibuli, přidáme mrkev a krátce společně orestujeme.

3. Přidáme mleté maso, osolíme a opékáme, až se z masa vyvaří voda, přestane se dusit a začne zlátnout.

4. Přidáme koření Chmeli-suneli, papriku a nakrájené rajče. Zakryjeme poklicí a dusíme asi 10 minut.

5. V jiném hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Vložíme do ní nakrájené zelí a vaříme 2–3 minuty. Poté zakryjeme poklicí a vaříme ještě asi 2 minuty.

6. Zelí slijeme a vmícháme do masové směsi. Přidáme prolisovaný česnek, odstavíme z plotny a necháme chvíli pod pokličkou odpočívat.

TIP: Podáváme s dušenou rýží nebo pečivem.

Co je Chmeli-suneli a jde něčím nahradit?

Chmeli-suneli je gruzínská směs koření (bazalka, pískavice, koriandr a další), která dodá jídlu typický východní šmrnc. Pokud ji neseženete, nevadí. Stačí okořenit majoránkou se špetkou koriandru.

Mladé vs. starší zelí

Pokud vaříte z jarního mladého zelí, můžete ho přidat rovnou k masu a krátce podusit. Tvrdší listy pozdního zelí je nutné spařit tak, jak uvádím v postupu.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Rozlítané holubky z mletého masa a listů zelí v jednoduché domácí úpravě: Slovanský „rychlooběd“ pro celou rodinu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Kvíz o názvech pokrmů, na které se téměř zapomnělo: Co to je šoulet, kucmoch a další, tuší jen starší ročníky

Pizza tyčinky z kynutého těsta se sýrem jsou křupavé domácí zobání z plechu a prvotřídní pohoštění

Pizza tyčinky z kynutého těsta jsou ta nejlepší věc, kterou můžete vytáhnout z trouby, když přijdou...

Plněné papriky jako od babičky: Recept, ke kterému se rodina vrací každý týden

Plněné papriky patří k pokrmům, které se v české kuchyni vracejí každé léto znovu a znovu - a není se čemu...

Letní dort Malakov: Retro klasika, která i dnes sklízí obdiv

Když je doma chuť na dort, ale nechce se mi péct, sahám po Malakovu. Je nepečený, osvěžující a postavený na...

Salát na chlebíčky, který hosty zmate i pobaví: Rybí chuť, kuřecí tajemství

Tenhle salát jsem poprvé ochutnala na rodinné oslavě a vůbec jsem nečekala, co mě čeká. Kuřecí prsa uvařená...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření Levné vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Co v Česku chybělo, to Tatra postavila. Ludmila utáhla i obří Ruslan, slávy se nedočkala

Že mají tahače letadel velmi nízkou kabinu, dnes už nejspíše nikoho nepřekvapí. Ještě v 80. letech ale v...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 03:45

Příznaky rakoviny slinivky břišní mohou být zpočátku nenápadné a lidé je většinou přehlíží

Rakovina slinivky břišní je jedním z nejagresivnějších typů rakoviny. Slinivka totiž, jak jistě mnozí víte,...

Krasnezeny.eu

dnes, 03:42

2 min

Salát zůstane křupavý i po třech dnech. Stačí ho v lednici položit na 1 věc

Čerstvý salát z obchodu dokáže zplihnout a zhnědnout dřív, než se k němu vůbec stihnete dostat. Pomoc je...

Bruneta v kuchyni

dnes, 03:36

3 min

Šéfovi navzdory: Část ANO chce vlastního soupeře pro Pavla. A nemá to být Babiš

Hnutí ANO by mělo mít vlastního kandidáta na prezidenta. Ale ne svého předsedu Andreje Babiše. Myslí si to...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 03:30

EU schválila podivnou změnu. Takové rozhodnutí nečekali ani experti

Evropská unie schválila výjimku, která mění pravidla hry pro výrobce aut. Místo okamžitých sankcí dostanou...

FAJNTIP.cz

dnes, 03:30

3 min

Reklama

Tento nápoj vašim dětem škodí víc, než si myslíte. Vzniká návrh zákazu

Děti je pijí stále častěji, brzy si je ale možná v obchodech nekoupí. Energetické nápoje konzumuje alespoň...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 03:30

Tygr bez zubů má ostré drápy. V Evropě vzniká nová vojenská mocnost

Rumunsko se po ruské invazi na Ukrajinu proměňuje v jednu z klíčových opor východního křídla NATO. Země s...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 03:30

Test z vychodniarského nářečí: Pro znalce slovenštiny by 10 z 10 bodů měla být hračka

Slovenština není zdaleka jednotná. Zatímco spisovnému jazyku rozumí většina Čechů bez větších potíží,...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 03:29

2 min

Kvíz o názvech pokrmů, na které se téměř zapomnělo: Co to je šoulet, kucmoch a další, tuší jen starší ročníky

Česká kuchyně ukrývá pokrmy s názvy, které by leckdo považoval za vymyšlená slova. Jenže šormajzl, meteník...

Cooky.cz

dnes, 03:01

2 min

Víkendový horoskop: Střelci přepálí tempo, Býci zjistí, že některé dveře ještě nejsou zavřené

Nečekaná setkání, citlivé rozhovory i chvíle, kdy bude lepší zpomalit a dát na vlastní intuici - to vše...

Žena.cz

dnes, 02:59

Reklama

Retro kvíz na téma pro a proti každodenního života za socialismu: Těchto 10 otázek vám připomene staré časy

Život v socialistickém Československu dodnes vyvolává živé debaty. Jedni vzpomínají na určitou stabilitu,...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 02:56

2 min

Zvládnete ji připravit? Světlá bábovka se zakysanou smetanou

Dochází vám nápady na pečení a na klasickou bábovku nemáte chuť? Inspirujte se německým receptem, který...

FAJNTIP.cz

dnes, 01:00

2 min

Nastavíte si jiný prohlížeč než Edge a Microsoft vás začne přesvědčovat o opaku

Microsoft se znovu dostává pod palbu kritiky kvůli tomu, jakým způsobem ve Windows 11 tlačí uživatele k...

cdr.cz

dnes, 01:00

4 min

Dnes začíná 10. ročník autokina v Dukovanech. Šest filmových večerů nabídne ČEZ zdarma

Tři pátky a soboty po dobu následujících třech týdnů dnešním dnem zahajuje jubilejní desátý ročník autokina...

Volty

dnes, 01:00

1 min

Javier Bardem exceluje v Mysu hrůzy. Řemeslně špičková minisérie přesto uvízla v pasti

Nové zpracování známého thrilleru na Apple TV+ přináší řemeslnou nablýskanost a suverénní herectví Javiera...

HN.cz

13. 8. 2026, 22:00

Reklama

Co když ti shoří táta? Vyšel román o smrti i politice nevybíravě dobývající naše životy, zasazený je do současné společnosti

Hlavní hrdinka knižní novinky se snaží přijít na to, proč její otec podlehl dezinformacím a spáchal...

HN.cz

13. 8. 2026, 22:00

„Sova“, nebo „skřivan“? Jedni z nás mají stravovací zvyklosti, které lidskému zdraví nesvědčí

Výzkum týmu vedeného Rozanne Krugerovou z Griffith University v australském Brisbane potvrdil, že kromě...

HN.cz

13. 8. 2026, 22:00

Mapa oáz chladu či moře ve městě. Radnice ve snaze zvládnout vedra vytahují plány, které zatím ležely v šuplících

Když radnice Prahy 7 vyhlásila v chladném květnu v roce 2019 jako první samospráva v Česku „stav klimatické...

HN.cz

13. 8. 2026, 22:00

Pizza tyčinky z kynutého těsta se sýrem jsou křupavé domácí zobání z plechu a prvotřídní pohoštění

Pizza tyčinky z kynutého těsta jsou ta nejlepší věc, kterou můžete vytáhnout z trouby, když přijdou...

Cooky.cz

13. 8. 2026, 21:59

5 min

Už žádný Google vyhledávač. Evropský parlament ho vyhodil a nahradil protějškem, který v Česku skoro nikdo nezná

Evropský parlament od 4. června 2026 přepnul výchozí vyhledávač na svých počítačích z Googlu na francouzský...

Mobify.cz

13. 8. 2026, 21:58

4 min

Reklama

Náskok z Letné vydržel dvacet minut. Pak přišla chyba v rozehrávce a všechno se otočilo

Do Lyonu vezla Sparta jednogólový náskok, na hřišti ho ale udržela sotva dvacet minut. Vyloučení Adama...

SportWin

13. 8. 2026, 21:32

2 min

Sparťanský brankář Vindahl popsal své zdravotní trable. V Turíně si představuje svou budoucnost

Dánský gólman Peter Vindahl nechytal od února kvůli operaci chodidla. Teď se hlásí z Itálie a mluví o...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 21:26

3 min

Kritika Sparty od vlastních fanoušků sílí. Plzeň zatím inkasovala 7 gólů z brejků ve třech kolech

Sparta je po třech kolech Chance Ligy desátá, Plzeň dvanáctá. Oba giganti české ligy vstoupili do sezony...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 21:22

4 min

S Townsendovou nebo s Čang Šuaj, Siniaková kosí soupeřky. Toronto ovládla bez ztráty setu

Tenistka Kateřina Siniaková získala v Torontu 38. deblový titul, s Číňankou Čang Šuaj vyhrála světová...

Aktuálně.cz - Sport

13. 8. 2026, 21:20

Ivaniševič o Djokovičovi: Je to génius, ale kdo se ho snaží pochopit, zblázní se z toho

Šest let po boku Novaka Djokoviče nestačilo Goranu Ivaniševičovi k tomu, aby svého svěřence definitivně...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 21:14

3 min

Reklama

Jedinečná Nokia měla tělo z oceli a díly jako švýcarské hodinky. Dnes ji sběratelé kupují za 30 000 Kč

Nerezový slider, kuličková ložiska a vyzvánění od oscarového skladatele. Nokia 8800 nebyla obyčejný...

Mobify.cz

13. 8. 2026, 21:08

4 min

São Paulo hrálo v Bolívii pohár. V objednaném autobuse zatím policie našla 86 kilo marihuany

Autobus objednaný pro brazilský velkoklub zadržela bolívijská policie dva dny před zápasem. Uvnitř leželo...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 21:02

3 min

Alonso ho chtěl v Realu, nedostal ho. Teď za Zubimendiho v Chelsea nabízí přes 2,3 miliardy Kč

Xabi Alonso se podle španělských zdrojů pokouší získat Martína Zubimendiho podruhé. Tentokrát z pozice...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 20:51

3 min

PSG obhájilo Superpohár jako první od Realu Madrid. Enrique přidal 13. trofej od roku 2023

PSG porazilo Aston Villu 2:1 v Salcburku a jako první klub od Realu Madrid v roce 2017 obhájilo Superpohár...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 20:46

4 min

Nevídaný důvod odložení ligového zápasu. Ve Španělsku se nehraje kvůli plísňové infekci

Houbová choroba sežrala trávník stadionu Balaídos ve Vigu. LaLiga odložila úvodní kolo sezony, Celta přijde...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 20:44

3 min

Reklama

Vlaštovky si nevybírají domy náhodou. Ornitologové zjistili, co přesně na vašem domě hledají a proč ho preferují

Pochopením a podporou těchto pozoruhodných ptáků přispíváme nejen k jejich ochraně, ale také ke zdraví...

Chalupáři-Zahrádkáři

13. 8. 2026, 20:27

2 min

Vémola nechal odtáhnout auto i s dětskými sedačkami. Manažerka Lely: Přestala jíst a nespí

Karlos Vémola 12. srpna osobně dohlížel na odtah bílého Mercedesu G, kterým Lela denně vozila tři děti....

SportyŽivě

13. 8. 2026, 20:20

4 min

Nehodu letadla společnosti Ryanair způsobilo odlomení části motoru

Nehoda letounu provozovaného společností Ryanair, při které minulý měsíc jednomu z cestujících uvázla hlava...

Aktuálně.cz - Zprávy

13. 8. 2026, 20:17

Klimatizace v autě nechladí, jak má? Pět triků za nula korun, které z ní vytáhnou maximum i v největších vedrech

Letos v červnu padl v Doksanech český teplotní rekord, 41,9 °C. Při takových vedrech rozhoduje o komfortu v...

Mobify.cz

13. 8. 2026, 20:14

5 min

Expert Kobylík hodnotí Spartu: Karabec na Ligu mistrů nestačí, bez posil to nepůjde

Fotbalový expert Stanislav Kobylík na konci července veřejně zpochybnil konkurenceschopnost sparťanského...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 20:05

3 min

Reklama

Z lavičky za pozdní příchody až ke gólům v kvalifikaci Ligy mistrů. Yirajangovi ve Slovanu říkají Vinícius

Gambijský křídelník dal v kvalifikaci Ligy mistrů dva góly ve čtyřech zápasech. Před rokem neměl ve Slovanu...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 19:55

4 min

Connor McDavid vydělává přes 300 milionů Kč ročně. Podle experta by jeho smlouva měla být ještě vyšší

Nejlepší hokejista planety bere méně než dvacetiletý nováček. A trh a hokejoví experti NHL říkají, že je to...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 19:51

3 min

Federer oslavil 45. narozeniny na jachtě u chorvatského ostrova Lošinj, kam každé léto míří tisíce Čechů

Švýcarský tenista se na Lošinj opakovaně vrací díky vazbě na trenéra Ljubičiće. Jen v červenci a srpnu tam...

SportyŽivě

13. 8. 2026, 19:46

4 min

U Studénky hořel vlak. Hasiči museli evakuovat 170 cestujících

Provoz na hlavním železničním koridoru zastavil ve čtvrtek večer požár střechy jednoho z vlaků. Hasiči se o...

Ostravská Drbna

13. 8. 2026, 19:44

1 min

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Kateřina Bradáčová se po období, kdy se snažila zvládat závislost pomocí substituční léčby, znovu vrátila k...

Žena.cz

13. 8. 2026, 19:40

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

V Německu vyhradili hodiny v bazénu jen pro černé. Experiment okamžitě spustil spory

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Lidské bestie: Torquemada nemusel stát u každé hranice. Pomohl vybudovat systém, který ničil lidi i bez něj

Zobrazit více

Reklama