Cooky.cz17. 2. 2026, 13:37

3 min

Řezy z broskvového kompotu – sladká vzpomínka z mé kuchyně s efektem lesklého oka

Sdílet

Zajímavý je u tohoto dezertu takzvaný efekt „broskvového oka“, kdy půlka broskve zalitá čirou nebo žlutou polevou, vytváří efekt lesklého oka. Právě tenhle vizuální detail udělal z obyčejného řezu dezert, který vypadá mnohem luxusněji, než jsou použité suroviny.

Obrázek receptu na Řezy z broskvového kompotu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Řezy z broskvového kompotu - sladká vzpomínka z mé kuchyně

Tento zákusek je pro mně symbolem rodinných nedělí. Není nijak složitý, suroviny mám většinou doma a výsledek vždycky vypadá slavnostně. Nadýchaný korpus, jemná tvarohová vrstva, šťavnaté broskve z kompotu a lesklá pudinková poleva. Toto je kombinace, která nikdy nezklame. Na dezert mám vzpomínku ještě z mých dětských let, protože u nás doma se pekl hodně často, hlavně v neděli, kdy jsme najednou dostali všichni chuť na něco sladkého, jak už to o nedělích chodí.

Broskvový kompot z obchodu byl kdysi levný a velice povedený. I když jsme většinu ovoce zavařovali doma, broskve byly ovoce, které se u nás nepěstovalo a proto jsme ten kompot v plechovce jednoduše kupovali. A já ho tak milovala. Když dezert připravuji já, nejraději mám moment, kdy zalévám broskve teplou polevou. V tu chvíli už vím, že vše je v pořádku a zákusek bude mít úspěch. A když se pak druhý den krájí na úhledné řezy s broskví uprostřed, radost je dvojnásobná.

Recept na řezy z broskvového kompotu

Tento zákusek je jednoduchý, ale působí slavnostně. u nás doma mizí často jako první.

Ingredience potřebné na přípravu sladké vzpomínky z broskví

Korpus

2 hrníčky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 hrníček krupicového cukru
1 hrníček vlažné vody
1/2 hrníčku oleje
3 vejce

Tvarohová náplň

2 balíčky měkkého tvarohu
1 zakysaná smetana
moučkový cukr dle chuti

Poleva

1 velká plechovka broskvového kompotu
2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
cukr dle chuti (dle sladkosti kompotu)

Postup přípravy broskvových řezů

Korpus

1. Troubu si předehřejeme na 170-180 stupňů.

2. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

3. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem.

4. Přidáme vlažnou vodu, olej a vejce.

Foto: Cooky.cz, Vrstvu tvarohu a broskví zalijeme teplou polevou z broskvové šťávy, vody a pudinku.

5. Vše důkladně promícháme metličkou nebo šlehačem až vznikne hladké těsto bez hrudek.

6. Těsto nalijeme na plech a rovnoměrně rozetřeme.

7. Pčeme cca 20-25 minut do zlatova. Propečení zkoušíme špejlí, ta musí být po vytažení suchá.

8. Po upečení necháme korpus zcela vychladnout.

Tvarohová náplň

1. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou.

2. Přidáme moučkový cukr dle chuti.

3. Vše vyšleháme do hladkého krému.

4. Krém rove poměrně rozetřeme na vychladlý korpus.

Broskve

1. Broskve z kompotu necháme dobře okapat a šťávu si schováme stranou.

2. Nakrájíme je na půlky nebo plátky, dle velikosti.

3. Pokládáme je řeznou stranou dolů na tvarohovou vrstvu rovnoměrně, aby podle možnosti v každém řezu byla jedna pěkná půlka.

Pudinková poleva

1. Kompotovou šťávu přelijeme do hrnce a do 750 ml (pokud jej jí méně) dolijeme vodou.

2. V menší část šťávy rozmícháme oba pudinkové prášky.

3. zbyek šťávy zahřejeme, případně přisladíme, ale podle mně není cukr nutný.

4. Do horké šťávy vlijeme rozmíchaní pudink a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

Foto, Cooky.cz, Takhle vypadá dezert s použitím mléka místo vody do polevy.

5. Horkou polevu opatrně rozlijeme přes broskve a rozetřeme.

6. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a poté uložíme na 2-3 hodiny do lednice, aby dezert ztuhl, ideálně do druhého dne.

Moje tipy z praxe

Pokud chceme jemnější korpus, vyšleháme zvlášť bílky a lehce je vmícháme nakonec do těsta.
Do tvarohové náplně lze. přidat trochu vanilky nebo nastrouhané citronové kůry.
Řezy krájíme nožem namočeným v horké vodě, jsou pak na řezu krásně čisté.

Praktická hospodyňská vychytávka

Použití kompotové šťávy na pudinkovou polevuje chytré a úsporné řešení. Nic nepřijde nazmar a chuť je výraznější, než při použití obyčejné vody anebo mléka.

Některé hospodyňky používají na dolití do šťávy místo vody mléko a klidně to vyzkoušejte, na fotce vidíte, jak po použití mléka místo vody, dezert vypadá.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Řezy z broskvového kompotu – sladká vzpomínka z mé kuchyně s efektem lesklého oka se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Poznáte jedovatého hada? Pomocí jednoduše pozorovatelných znaků si můžete jednoho dne zachránit život

Klíčovou částí správného chování v jakékoli krizové situaci je vnitřní připravenost. Což zahrnuje i...

VědaŽivě.cz|

dnes, 06:33

| 2 min

Šéf Zdeněk Pohlreich prozradil, jak správně připravit šťavnaté maso všeho druhu - Bude se vám rozpadat na jazyku

Mistr a šéf Zdeněk Pohlreich vám poradí, jak správně brazírovat maso, a také vám dá svůj recept na rychle...

adbz.cz|

dnes, 06:24

| 1 min

Byla v 8. měsíci těhotenství, když její manžel nepřišel domů. Zavolala mu a on roztříštil její život na střípky

Co se stalo této nastávající mamince, to nechce nikdy zažít žádná žena. Byla v osmém měsíci těhotenství,...

DámskýDeník.cz|

dnes, 06:20

| 1 min

Survivor 8. díl: Padouši vlezli Tereze do batohu a odhalili sabotáž

V 8. dílu letošní řady Survivor měly Tereza a Johana v protějších kmenech sabotovat souboj o imunitu....

ČR Zprávy|

dnes, 06:17

| 2 min

Popadané nezralé ořechy již nikdy neskončí v koši. Mají zázračné účinky na zdraví mozku a chutně nahradí tučné brambůrky

Během změn počasí hodně plodů popadá ze stromů na zem a potluče se. Co s nimi jiného, než je vyhodit? S...

JakZdravě.cz|

dnes, 06:13

| 1 min

Reklama

Jarní móda, která sluší i po padesátce: trendy jsou květinové vzory i široké kalhoty

Jaro už nám netrpělivě klepe na dveře a s ním samozřejmě přichází na scénu i nové módní kolekce oblečení,...

Asenior.cz|

dnes, 06:11

| 2 min

Jak na výbušná vejce: Domácí testy odhalí pukavce a ochrání před nechtěnými komplikacemi

Použití prošlých vajec dovede pěkně potrápit. Nejenže zničíte prakticky celý recept a odsoudíte ke zkáze...

BydlímeÚtulně.cz|

dnes, 06:09

| 2 min

Proč lidé v Japonsku sedí během jídla na zemi? Až se dozvíte pravdu, už nikdy nebudete chtít jíst u stolu

Pokud si někdy dáváte jídlo hůlkami, vězte, že abyste se najedli jako praví Japonci, potřebujete ještě něco...

VědaŽivě.cz|

dnes, 06:08

| 2 min

Ikonické rozloučení Václava Moravce: Tento vyostřený moment s Okamurou se stal zlatou tečkou za jeho působením

Některé televizní momenty odezní po skončení vysílání. Jiné ale zůstanou v mysli diváků dlouho. Mezi takové...

In-lifestyle.cz|

dnes, 06:07

| 3 min

Výsledky k neuvěření. Tým drtí soupeře nevídanou formou, odskákal to i Čech

V rámci známých hokejových lig teď asi nikdo nemá takovou fazónu jako Chicoutimi Saguenéens. Tým z elitní...

Aktuálně.cz - Sport|

dnes, 06:07

Reklama

14 hráčů z národního týmu. Z hokejových Pardubic se stává česká reprezentace

Ještě se ani na plné obrátky nerozjelo extraligové play off a Pardubice už zbrojí na příští sezonu....

SportyŽivě|

dnes, 06:05

| 2 min

Podvodníci zkouší nové finty, jak se dostat k penězům. Na Vysočině jim pšenka nekvete

Útoky podvodníků v kybernetickém prostoru využívají notoricky známé scénáře, ke kterým se však přidávají...

Jihlavská Drbna|

dnes, 06:02

| 2 min

Český koncert. Nosková smetla soupeřku, ve čtvrtfinále ji čeká překvapení

Česká tenistka Linda Nosková porazila na turnaji v Indian Wells Alexandru Ealaovou z Filipín 6:2, 6:0 a je...

Aktuálně.cz - Sport|

dnes, 06:01

Recenze Galaxy S26 Ultra – Barcelona očima privátního experta

Rok se s rokem sešel a my tu máme nový top model od Samsungu, Galaxy S26 Ultra. Ten letos přináší vylepšený...

Dotekomanie.cz|

dnes, 06:00

| 10 min

Lúkianos ze Samosaty. Řečník z doby před naším letopočtem byl možná autorem prvního sci-fi příběhu

Starověký filozof a myslitel Lúkianos ve svém díle Pravdivé příběhy popsal pravděpodobně první známý...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 06:00

| 3 min

Reklama

KVÍZ: Zjistěte, jestli rozumíte rozdílu mezi mono a stereo. 10 otázek o zvuku

Někdy zní „všechno stejně“, jindy je rozdíl mezi stereo a mono slyšet okamžitě. Kvíz prověří, jestli víte,...

Techzpravy.cz|

dnes, 06:00

| 2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Íránci nejsou hlupáci, říká generál Šedivý. „Ty nejmodernější zbraně si USA schovávají“

Řezy z broskvového kompotu – sladká vzpomínka z mé kuchyně s efektem lesklého oka

Íránci nejsou hlupáci, říká generál Šedivý. „Ty nejmodernější zbraně si USA schovávají“

"Nemám se za co omlouvat." Okamura útočil na Pekarovou kvůli BMW, popletl ale fakta

Pohádkové honoráře herců za komunismu: Hrušínský a Brodský byli na vrcholu, za jeden den vydělali 1 300 Kčs

Bez hádek a nervů. Co dodržet při rekonstrukci, abyste se vy i sousedé nezbláznili?

Zpátky do socialismu? Legendární Ikarus se vrací do Česka, čabajku teď ale nepoznáte