Řepa má na sobě malý detail, který jasně říká: kopej teď. Kdo bude váhat, vytáhne místo sladké bulvy shnilý kus dřeva

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Ať už je řepa pečená, vařená, nebo podávaná čerstvá, slušet jí to bude v nesčetných kulinářských kreacích. Musíte ji však správně sklidit.

Červená řepa bude sladká a velká, dopomůže k tomu jen sůl

Zdroj: Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 10.09.2026 14:38

Obsah článku

Historicky byla divoká řepa, předchůdce červené řepy i cukrové řepy, nejprve uznávána spíše pro své listy než pro svůj bulvovitý kořen. Starověké texty z Asýrie zmiňují řepu již v 8. století př. n. l. a v době Římanů byla pěstována za účelem využití kořenů jako potraviny.

Do jídla i do vína

Historie řepy je stejně bohatá a rozmanitá jako její kulinářské využití (používala se třeba i k ochucování některých vín). Teprve v 19. století začala být komerčně ceněna pro získávání cukru, což znamenalo významný zlom v zemědělské historii této rostliny.

Rozpoznání správného času na vykopání řepy

Při sklizni řepy je podle webu TheSpruce rozhodující načasování. Této kořenové zelenině se daří v chladném počasí, ideálně při teplotě mezi 10 °C a 30 °C, a obvykle dosahuje sklizňové připravenosti přibližně 50 až 70 dní po výsadbě. Toto načasování však mohou ovlivnit různé faktory, včetně odrůdy, povětrnostních podmínek a typu půdy.

Zdroj fotografie: Unsplash

U řepy se vyplatí pozorovat velikost listů i část pod zemí.

Kontrola velikosti kořenů

Nejjednodušší metodou, jak posoudit, zda je řepa připravena ke sklizni, je zkontrolovat velikost obnažené části kořene. Zralá řepa má na povrchu půdy obvykle průměr asi 3,5 až 5 cm, jak píše web Uf Seeds. Tato velikost je obecně dobrým ukazatelem toho, že vyzrálá dužina má plnou, bohatou chuť a pevnou, ale jemnou strukturu.

Indikátory ve formě listů

O zralosti kořenů mohou napovědět také listy řepy. Zdravé a živé listy jsou dobrým znamením, že tato zelenina aktivně roste. Když listy dosahují výšky přibližně 10 až 15 cm a mají sytě zelenou barvu, často to znamená, že kořen pod nimi má pro sklizeň už opravdu tu správnou velikost.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Nejjednodušší metodou, jak posoudit, zda je řepa připravena ke sklizni, je zkontrolovat velikost obnažené části kořene.

V takovém případě s návštěvou zahrady neotálejte. Pokud je totiž řepa ponechána v zemi příliš dlouho, může být příliš velká a dřevnatá a ztratit velkou část své sladkosti a křehkosti. Na druhou stranu příliš brzká sklizeň může vést k nedostatečně vyvinutým kořenům, které nemají celou škálu chutí a textur, jimiž je řepa známá (a bohužel při skladování příliš dlouho nevydrží). Správné načasování je tedy opravdu zásadní. A aby vám dlouho vydržela, skladujte ji nejlépe v krabici s pískem, jak už Chalupáři-Zahrádkáři vyzkoušeli.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Chyba v tiskárně před 97 lety vytvořila známku za 4 miliony korun. Na světě jich existuje jen 17 a jednu můžete mít doma

Obyčejný kovový plíšek za 5 Kčs má dnes cenu statisíců korun. Stačí zkontrolovat jednu věc a poznáte, jestli ho vlastníte

Kremnice, květen 1951. V mincovně, která razí platidla od středověku, opouští razidlo drobný stříbřitě šedý...

Kdo na podzim neodstřihne staré větve rybízu, krmí dřevo, které už neplodí. Živiny pak chybí mladým výhonům s úrodou

Věnujte právě teď trochu péče rybízům ve vaší zahradě. Sestřih si zaslouží všechny odrůdy, budou pak plodit...

Sršni na jaře staví malé hnízdo a v létě se přestěhují jinam. Kdo nezná oba úkryty, hledá na špatném místě celou sezónu

Na jaře staví sršeň asijská pod střechou hnízdo velikosti tenisového míčku. V létě se kolonie často přesune...

Kdo dá lišky do mrazáku bez předchozí úpravy, dostane hořké houby na vyhození. A týká se to i jiných hub

Syrově zmrazené lišky po rozmrazení často zhořknou. Celou zásobu na zimu přitom zachrání pár minut u...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Řepa má na sobě malý detail, který jasně říká: kopej teď. Kdo bude váhat, vytáhne místo sladké bulvy shnilý kus dřeva

Jak snadno zjistíte, kolik město zaplatilo za akci či celebritu: Všechny částky najdete podle tohoto postupu

„Teď bych to fakt nedělal ani za nic.“ Petr Mára otevřeně o letech, kdy ignoroval vlastní tělo

Proč nás auta chrání hůř? Ženy, muži a bezpečnost při nehodách

Ložnice ztrácí výsadní postavení. Intimní chvíle lidé stále častěji zažívají jinde

Bouře, která by překryla velkou část Evropy. Tajfun Tip dosáhl rozměrů, jaké meteorologové nikdy předtím nezměřili