4 min

Pudinkový koláč se smetanovým krémem a jablky stočenými do růží, který vypadá jako z cukrářské soutěže a chutná tak, že porota by vstala a tleskala

Sdílet

Krásný koláč zdobený jedlými růžemi můžete mít i vy. Stačí několik ingrediencí a trochu zručnosti a pudinkový koláč je na světě. Tak na nic nečekejte a dejte se do práce.

Obrázek. receptu na pudinkový koláč

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na pudinkový koláč

Když se řekne jablečný koláč, většina z nás si představí klasický štrúdl nebo babiččinu buchtu na plech. Ale co kdybyste tentokrát vsadili na něco, co na stole vypadá jako z prvotřídní cukrárny, a přitom je to v jádru ta nejpoctivější domácí buchta? Tento pudinkový koláč s jablečnými růžemi je přesně ten typ receptu, který vyvolá u návštěvy úžas ještě dřív, než do něj poprvé zakrojí.

Příprava se může zdát na první pohled složitá, zejména kvůli těm efektním růžičkám, ale věřte mi, že je to mnohem jednodušší, než se zdá. Jakmile přijdete na trik s mikrovlnkou, půjde vám to samo od ruky. Celý koláč působí velmi lehce a díky přidanému oleji zůstává těsto krásně šťavnaté i druhý den, pokud tedy vůbec něco do druhého dne zbude.

Můj tip zní: Aby se vám s jablečnými plátky pracovalo jako s hedvábnou stuhou a nepraskaly vám pod rukama, nezapomeňte je po vytažení z vody nechat opravdu těch 5 minut v klidu odpočinout. Právě ten čas navíc zajistí, že plátky zkřehnou tak akorát, aby se daly bez problémů srolovat do úhledného poupěte.

Recept na vláčný jablečný koláč s pudinkovou peřinkou a krásnými růžemi

Tento dezert vyniká svou jemností a vizuální stránkou. Příprava zahrnuje uvaření domácího krému, umíchání těsta a vytvoření jablečných dekorací, které z obyčejného koláče udělají umělecké dílo.

Celková délka přípravy: 90 minut
Příprava jablečných růží: 20 minut
Příprava krému a těsta: 25 minut
Pečení v troubě: 40 až 45 minut

Ingredience k přípravě pudinkového koláče s jablečnými růžemi (kulatá forma 24 cm)

Těsto:

2 vejce
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
100 ml mléka
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 lžíce rumu
1 sklenička rostlinného oleje (cca 200 ml)

Pudinkový krém:

1 vejce
40 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
15 g kukuřičného škrobu
250 ml mléka

Jablečné růže a dokončení:

3 středně velká jablka (ideálně s červenou slupkou)
1 citron (šťáva na pokapání)
voda podle potřeby
moučkový cukr na závěrečné posypání

Postup přípravy uměleckého pudinkového koláče s jablečnými růžemi

1. Nejdříve se pustíme do pudinkového krému, protože ten musí být do koláče úplně vychladlý. V menším kastrůlku si metličkou vyšleháme mléko s vejcem, přidáme cukr krupice, vanilkový cukr a kukuřičný škrob.

2. Za stálého míchání směs zahříváme, dokud nezhoustne do podoby hladkého krému. Jakmile je krém hotový, odstavíme ho a zakryjeme potravinářskou fólií přímo na hladinu, aby se nevytvořil škraloup, a necháme ho v chladu odpočívat.

3. Zatímco krém chladne, připravíme si jablka. Každé jablko překrojíme na polovinu, odstraníme jádřinec a nakrájíme ho na velmi tenké plátky ve tvaru měsíčků.

4. Plátky vložíme do mísy, pokapeme citronovou šťávou, zalijeme trochou vody a dáme na 4 minuty do mikrovlnné trouby.

5. Po vytažení je necháme 5 minut odstát v teplé vodě a následně je scedíme. Teď vytvoříme růže: vezmeme 5 až 6 plátků, položíme je podélně mírně přes sebe do jedné řady a opatrně je srolujeme. Vznikne nám krásná růžička, kterou odložíme stranou.

6. Nyní si připravíme samotné těsto. V míse vyšleháme vejce s cukrem krupice a vanilkovým cukrem do světlé pěny.

7. Postupně přiléváme mléko, skleničku oleje a lžíci rumu. Nakonec do tekuté směsi zapracujeme polohrubou moukuprosetou s práškem do pečiva. Kulatou pečicí formu o průměru 24 cm si vyložíme pečicím papírem a nalijeme do ní hotové těsto.

8. Na povrch syrového těsta rovnoměrně naneseme lžící úplně vychladnutý pudinkový krém a do něj opatrně vmáčkneme připravené jablečné růže.

9. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme přibližně 40 až 45 minut, dokud okraje těsta nezezlátnou a nejsou propečené (můžeme zkusit špejlí). Po upečení necháme koláč zcela vychladnout ve formě.

10. Teprve po úplném vychladnutí dezert pocukrujeme moučkovým cukrem, čímž se zvýrazní struktura růžiček.

Tipy redakce:

Výběr jablek s červenou slupkou je pro vizuální efekt nejlepší, protože okraje růžiček budou v koláči krásně svítit a kontrastovat se žlutým pudinkem.
Hustotu těsta ohlídejte tak, aby nebylo příliš tekuté, jinak by vám jablečné růže mohly během pečení zapadnout hluboko do koláče.
Rum v těstě nepůsobí jen jako aroma, ale díky alkoholu těsto v troubě lépe naskočí a bude mít nadýchanější strukturu.
Pudinkový krém vařte pomalu a neustále míchejte, aby se vám v něm neudělaly hrudky ze škrobu nebo vajíčka, krém musí být sametově hebký.
Pro extra lesk růží můžete jablka před srolováním potřít trochou meruňkové marmelády, což jim dodá nádherný lesk a jemnou sladkost navíc.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Pudinkový koláč se smetanovým krémem a jablky stočenými do růží, který vypadá jako z cukrářské soutěže a chutná tak, že porota by vstala a tleskala se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Dlouholetý učitel Václav Kohout oslavil stovku. Člověk by se měl pořád zlepšovat, říká

Narodil se ve Skašově nedaleko Přeštic před sto lety. A v přeštickém stacionáři dnes Václav Kohout žije....

Plzeňská Drbna

dnes, 07:55

2 min

Jednoduchý optický test, který rozebere vaši skutečnou osobnost do nejmenšího detailu

Pokud se o sobě chcete dozvědět něco nového, vyzkoušejte tento jednoduchý test osobnosti. Stačí, když se...

Světkreativity

dnes, 07:51

2 min

Vyhazujete tisíce za lázně úplně zbytečně! Neuvěříte, na co všechno vám musí pojišťovna přispět

Lázně nejsou jen drahý bonus pro samoplátce. U části lidí je pojišťovna opravdu hradí, jenže jeden omyl v...

VědaŽivě.cz

dnes, 07:41

5 min

Kvíz: Odpovězte na 5 otázek z dějepisu a zjistěte, zda byste dnes udělali maturitu

Myslíte, že byste dnes zvládli maturitu z dějepisu? Zkuste krátký test, který prověří orientaci v...

Čas pro bydlení

dnes, 07:35

2 min

Koupelna bez nepříjemného zápachu. Vyzkoušejte ověřené způsoby, které zajistí, aby vždy skvěle voněla

Všichni toužíme po voňavé koupelně. Ne každému z nás se to ale daří. Navzdory veškeré snaze pociťujeme...

Krasnezeny.eu

dnes, 07:29

2 min

Reklama

Nový pokrok v medicíně. Umělá inteligence předpovídá selhání srdce roky dopředu

Umělá inteligence zvládne předpovědět riziko srdečního selhání pět let před jeho vznikem. Nástroj, který...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 07:28

Zalévání použitých plat od vajec vodou ušetří spoustu času i zbytečné námahy

Není na škodu inspirovat se radami starších a zkušenějších, a tak tuto vychytávku posílám dál. Zalít...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 07:27

2 min

Jeden velký byrokratický zmatek. Potravináři a obchodníci kritizují nové nařízení EU o obalech

Potravináři i obchodníci kritizují nové evropské nařízení o obalech jako zmatené a nepromyšlené....

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 07:22

Jednání s USA pokročila, k dohodě je však daleko, zní z Íránu. Režim má stále téměř polovinu útočných dronů z předválečného stavu

V jednáních se Spojenými státy nastal pokrok, uvedl v sobotu v noci předseda íránského parlamentu Mohammad...

HN.cz

dnes, 07:12

Russell by Verstappenův možný konec v F1 pochopil

Čtyřnásobný šampion by na konci sezóny mohl formuli 1 opustit. Nad budoucností Maxe Verstappena se zamyslel...

SvětFormule.cz

dnes, 07:07

2 min

Reklama

Václav Matějovský náhle končí na Fajn rádiu, nelíbí se mu směřování vysílání

Rána pro posluchače ranního vysílání na Fajn rádiu: moderátor Václav Matějovský oznámil, že končí a spolu s...

ČR Zprávy

dnes, 07:03

2 min

Digitální špeh v kapse odhalen! Stačí vteřina a hned poznáte, jestli vás aplikace právě teď špehují

Stačí jeden pohled na displej a hned víte, jestli vás nějaká aplikace neodposlouchává. Bezpečnostní prvek,...

VědaŽivě.cz

dnes, 07:01

2 min

Tyto domácí metody na úlevu od bolavé artritidy nezná většina lidí. Poradí si s nimi i úplný začátečník

Pokud vás trápí artritida, nemusíte nutně užívat drahé komerční výrobky pro zmírnění bolesti. Pomoci vám...

Zdravestravovani.eu

dnes, 07:00

2 min

V tomto regionu se nejvíce bourá kvůli rychlosti. Loni tam došlo k 2755 nehodám

Nejvyšší počet automobilových nehod způsobených nepřiměřenou rychlostí byl loni ve Středočeském kraji, kde...

Náš REGION

dnes, 07:00

2 min

Youtube přijde o jednu funkci kvůli zneužívání k výdělku

Youtube představil rozšíření nastavení pro Shorts, což má vedlejší efekt v tom, že se můžete zbavit tohoto...

Dotekomanie.cz

dnes, 07:00

1 min

Reklama

Po drogové kauze za miliardy našel nové poslání: Miláček devadesátek Slávek Boura prošel peklem

Slávek Boura (61) patřil v devadesátých letech k nejvýraznějším televizním tvářím. Diváci ho milovali pro...

Aplausin.cz

dnes, 07:00

2 min

Místo radosti přišla rána: Pro tátu jsem udělala první poslední, uznání sklidil bratr

Sněhové vločky se líně snášely na střechu staré horské boudy a za okny praskal oheň v krbu. Ten večer měl...

Žena.cz

dnes, 07:00

Viktor Hugo měl poněkud zvrácený zvyk při psaní svých knih. To byste nečekali

Aby se člověk stal spisovatelem, nemusí být sice podivínem, řada z těch opravdu úspěšných však měla nejen...

NESPECHEJ.cz

dnes, 07:00

4 min

Lidstvo překonalo další hranici, ale největší úkol zůstává doma

Artemis II přivezla nové rekordy, ale také starou pravdu v novém světle. Člověk touží poznávat, překračovat...

Proboha!

dnes, 07:00

3 min

-5(4x - 3) + 8x = 12 - 2(x - 6) + 7x: Rovnice, ve které se ztratí většina čtenářů

Říká se, že matematika je jazyk logiky. A stejně jako cizí jazyk - pokud ho dlouho nepoužíváte, začne se...

NESPECHEJ.cz

dnes, 07:00

1 min

Reklama

„Neměla jsem peníze na celý nákup, ale poté se stalo něco neuvěřitelného,“ říká paní Věra

Všichni se dívají, čas se vleče a trapnost roste. Když taková chvilka nastane ve frontě u pokladny v...

In-lifestyle.cz

dnes, 06:56

3 min

Rychlé koláčky ze tří ingrediencí a bez droždí: Recept pro všechny, kdo chtějí péct dobře, ale nemají čas se s tím párat

Rychlé koláčky bez kynutí ze tří surovin. Jednoduché, křehké a ideální na každou příležitost.

Cooky.cz

dnes, 06:56

2 min

Zlepšení zraku pomocí přírodních pomocníků: Důležité jsou vitamíny i karotenoidy

Abyste si udrželi dobrý zrak, je důležité dbát na určité aspekty vašeho zdraví. Zlepšit ho můžete například...

Zdravestravovani.eu

dnes, 06:54

2 min

Na skládce u Plzně hořel odpad, zasahovalo přes 30 hasičů, škodliviny neunikly

Na skládce Vysoká u Dobřan u Plzně hořel v noci odpad na překládacím místě. Zasahovalo přes 30 hasičů....

Plzeňská Drbna

dnes, 06:51

1 min

Dvakrát měř, jednou řež aneb Věci, na které je dobré se zaměřit před koupí psa

Pravdou je, že pes je rozhodně nejlepším přítelem člověka. Je ale také závazkem a plnohodnotným členem...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 06:46

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Krok od katastrofy. Rusové zasypali přehradu bombami, když bylo nejvíc vody

Pudinkový koláč se smetanovým krémem a jablky stočenými do růží, který vypadá jako z cukrářské soutěže a chutná tak, že porota by vstala a tleskala

Krok od katastrofy. Rusové zasypali přehradu bombami, když bylo nejvíc vody

Statisíce od státu měsíčně: kdo si loni vydělal nejvíc. První místo překvapí

Nedávné fotografie Markéty Konvičkové na sítích znovu otevřely debatu o jejím zdravotním stavu

Co se stane s tělem, když se 10 dní neosprchujete?

Graffiti na zdech a pomoc vězňů. Příběh muže, který prodal byt a koupil ruinu zámku