Pudinkový koláč se smetanovým krémem a jablky stočenými do růží, který vypadá jako z cukrářské soutěže a chutná tak, že porota by vstala a tleskala

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Krásný koláč zdobený jedlými růžemi můžete mít i vy. Stačí několik ingrediencí a trochu zručnosti a pudinkový koláč je na světě. Tak na nic nečekejte a dejte se do práce.

Obrázek. receptu na pudinkový koláč

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na pudinkový koláč

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 09.04.2026 06:44

Když se řekne jablečný koláč, většina z nás si představí klasický štrúdl nebo babiččinu buchtu na plech. Ale co kdybyste tentokrát vsadili na něco, co na stole vypadá jako z prvotřídní cukrárny, a přitom je to v jádru ta nejpoctivější domácí buchta? Tento pudinkový koláč s jablečnými růžemi je přesně ten typ receptu, který vyvolá u návštěvy úžas ještě dřív, než do něj poprvé zakrojí.

Příprava se může zdát na první pohled složitá, zejména kvůli těm efektním růžičkám, ale věřte mi, že je to mnohem jednodušší, než se zdá. Jakmile přijdete na trik s mikrovlnkou, půjde vám to samo od ruky. Celý koláč působí velmi lehce a díky přidanému oleji zůstává těsto krásně šťavnaté i druhý den, pokud tedy vůbec něco do druhého dne zbude.

Můj tip zní: Aby se vám s jablečnými plátky pracovalo jako s hedvábnou stuhou a nepraskaly vám pod rukama, nezapomeňte je po vytažení z vody nechat opravdu těch 5 minut v klidu odpočinout. Právě ten čas navíc zajistí, že plátky zkřehnou tak akorát, aby se daly bez problémů srolovat do úhledného poupěte.

Recept na vláčný jablečný koláč s pudinkovou peřinkou a krásnými růžemi

Tento dezert vyniká svou jemností a vizuální stránkou. Příprava zahrnuje uvaření domácího krému, umíchání těsta a vytvoření jablečných dekorací, které z obyčejného koláče udělají umělecké dílo.

Celková délka přípravy: 90 minut
Příprava jablečných růží: 20 minut
Příprava krému a těsta: 25 minut
Pečení v troubě: 40 až 45 minut

Ingredience k přípravě pudinkového koláče s jablečnými růžemi (kulatá forma 24 cm)

Těsto:

2 vejce
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
100 ml mléka
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 lžíce rumu
1 sklenička rostlinného oleje (cca 200 ml)

Pudinkový krém:

1 vejce
40 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
15 g kukuřičného škrobu
250 ml mléka

Jablečné růže a dokončení:

3 středně velká jablka (ideálně s červenou slupkou)
1 citron (šťáva na pokapání)
voda podle potřeby
moučkový cukr na závěrečné posypání

Postup přípravy uměleckého pudinkového koláče s jablečnými růžemi

1. Nejdříve se pustíme do pudinkového krému, protože ten musí být do koláče úplně vychladlý. V menším kastrůlku si metličkou vyšleháme mléko s vejcem, přidáme cukr krupice, vanilkový cukr a kukuřičný škrob.

2. Za stálého míchání směs zahříváme, dokud nezhoustne do podoby hladkého krému. Jakmile je krém hotový, odstavíme ho a zakryjeme potravinářskou fólií přímo na hladinu, aby se nevytvořil škraloup, a necháme ho v chladu odpočívat.

3. Zatímco krém chladne, připravíme si jablka. Každé jablko překrojíme na polovinu, odstraníme jádřinec a nakrájíme ho na velmi tenké plátky ve tvaru měsíčků.

4. Plátky vložíme do mísy, pokapeme citronovou šťávou, zalijeme trochou vody a dáme na 4 minuty do mikrovlnné trouby.

5. Po vytažení je necháme 5 minut odstát v teplé vodě a následně je scedíme. Teď vytvoříme růže: vezmeme 5 až 6 plátků, položíme je podélně mírně přes sebe do jedné řady a opatrně je srolujeme. Vznikne nám krásná růžička, kterou odložíme stranou.

6. Nyní si připravíme samotné těsto. V míse vyšleháme vejce s cukrem krupice a vanilkovým cukrem do světlé pěny.

7. Postupně přiléváme mléko, skleničku oleje a lžíci rumu. Nakonec do tekuté směsi zapracujeme polohrubou moukuprosetou s práškem do pečiva. Kulatou pečicí formu o průměru 24 cm si vyložíme pečicím papírem a nalijeme do ní hotové těsto.

8. Na povrch syrového těsta rovnoměrně naneseme lžící úplně vychladnutý pudinkový krém a do něj opatrně vmáčkneme připravené jablečné růže.

9. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme přibližně 40 až 45 minut, dokud okraje těsta nezezlátnou a nejsou propečené (můžeme zkusit špejlí). Po upečení necháme koláč zcela vychladnout ve formě.

10. Teprve po úplném vychladnutí dezert pocukrujeme moučkovým cukrem, čímž se zvýrazní struktura růžiček.

Tipy redakce:

Výběr jablek s červenou slupkou je pro vizuální efekt nejlepší, protože okraje růžiček budou v koláči krásně svítit a kontrastovat se žlutým pudinkem.
Hustotu těsta ohlídejte tak, aby nebylo příliš tekuté, jinak by vám jablečné růže mohly během pečení zapadnout hluboko do koláče.
Rum v těstě nepůsobí jen jako aroma, ale díky alkoholu těsto v troubě lépe naskočí a bude mít nadýchanější strukturu.
Pudinkový krém vařte pomalu a neustále míchejte, aby se vám v něm neudělaly hrudky ze škrobu nebo vajíčka, krém musí být sametově hebký.
Pro extra lesk růží můžete jablka před srolováním potřít trochou meruňkové marmelády, což jim dodá nádherný lesk a jemnou sladkost navíc.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Pudinkový koláč se smetanovým krémem a jablky stočenými do růží, který vypadá jako z cukrářské soutěže a chutná tak, že porota by vstala a tleskala se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Perfektně křupavé řízky bez mouky i strouhanky: V Rakousku používají tuto přísadu, díky které chutnají 2x lépe

Žloutkové věnečky mají pořád své místo: Křehké těsto, jemný krém a chuť starých cukráren

Žloutkové věnečky jsou přesně ten zákusek, který vypadá jako práce pro cukráře v bílé čepici, ale doma se...

Čína s rýží po česku: Jednoduché jídlo s velkou chutí, které má blíž k pohodě než k exotice

Kuřecí čína s rýží je přesně to jídlo, které člověk vytáhne ve chvíli, kdy nechce stát hodinu u plotny a...

Vitamínová bomba ve sklenicích: Křupavé kysané zelí s mrkví a kmínem bez chyb při mléčném kvašení

Připravte si křupavé domácí kysané zelí s mrkví nakládané do sklenic. Tradiční zdravá dobrota plná...

Šťavnaté kuřecí maso pod vrstvou rajčat a sýra chutná skvěle s máslovými bramborami

Vyzkoušejte šťavnatá zapečená kuřecí prsa s majonézou, rajčaty a sýrem z jednoho plechu. Rychlý rodinný...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Nejsem zlodějka, brání se Gauffová. Kvůli reklamnímu panelu zastavila hru a internet ji za to lynčuje

Coco Gauffová v Pekingu zastavila výměnu kvůli blikající reklamě a opakovaný bod vyhrála. Teď čelí nařčení...

SportyŽivě

dnes, 15:15

5 min

Vědec proměnil antarktický led v teleskop. Za lov téměř nepolapitelných částic dostal Nobelovu cenu

Většina teleskopů potřebuje zrcadlo, anténu nebo citlivý detektor namířený do vesmíru. IceCube využívá...

Kód Enigma

dnes, 15:11

3 min

Messi odehrál poslední zápas za Argentinu. Ronaldinho, Neymar i Modrič mu poslali slova, která dojala celý fotbalový svět

Lionel Messi v úterý večer naposledy oblékl dres Argentiny. Proti Beninu dal gól, přidal dvě asistence a na...

SportyŽivě

dnes, 15:07

6 min

Pohádka o malé čarodějce Lili, které koště létalo jen pozpátku

Malá čarodějka Lili dostala své první koště k devátým narozeninám. Bylo nádherné, mělo jasanovou rukojeť,...

Pohádky bez konce

dnes, 15:05

2 min

Naložený česnek do octového nálevu, který se dělá jednou a vydrží měsíce: Vyzkoušený recept na křupavé stroužky

Naložený česnek dělám každý podzim, když sklidíme česnek ze zahrádky. Stačí sůl, voda a ocet, žádné...

Cooky.cz

dnes, 15:05

4 min

Reklama

Podzimní Flora servíruje Dary naší země. Podívejte se na kompletní program

Centrem inspirace pro zemědělce, zahrádkáře i milovníky přírody se v závěru tohoto týdne stane olomoucké...

Hanácká Drbna

dnes, 15:03

5 min

Poupata na rododendronu už teď skrývají jarní květy. Kdo je před zimou neochrání, přijde o celou sezónu kvetení

Květy, které rododendron otevře v květnu 2027, už teď sedí na koncích jeho výhonů. Jestli se rozvinou,...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 15:00

6 min

Škoda skoro pět miliard. Evropský žalobce v Ostravě obžaloval několik osob kvůli podvodům s DPH v obchodu s elektronikou

Úřad evropského veřejného žalobce (EPPO) v Ostravě ve středu obžaloval čtyři osoby a zároveň navrhl...

HN.cz

dnes, 15:00

Doba plná technologií aktivuje v mozku stresovou osu. Ruční práce ji tlumí jiným chemickým principem než sport nebo meditace

Notifikace a neustálé přepínání mezi úkoly dokážou rozhýbat hormonální stresovou osu. Pletení, keramika či...

VědaŽivě.cz

dnes, 15:00

6 min

Evropa je opět rozpůlená. Zablokovaná atmosféra z ní vytvořila dva různé světy

Zatímco my jsme si mohli na přelomu září a října užívat teplých dnů babího léta, západní Evropu sužují...

Meteocentrum.cz

dnes, 15:00

2 min

Reklama

Nové platební terminály oberou zákazníka až o 20% z celkové částky. Pozor si dejte především v restauracích

Bezkontaktní platba je rychlá a pohodlná, ale chytře nastavené terminály vás mohou stát stovky korun navíc....

NESPECHEJ.cz

dnes, 15:00

3 min

Rajčata, máslo, cibule a sůl. Nejlepší omáčka na světě má jen 4 ingredience a jednu z nich na konci ještě vyhazuje

Rajčata, máslo, cibule a sůl. Omáčka Marcelly Hazan se obejde bez česneku i bylinek, a přesto ji kuchaři už...

VědaŽivě.cz

dnes, 15:00

5 min

Tady končí sranda! Pavlova první velká politická chyba je tu. Zavařila mu i první dáma?

V domácí politické kotlině to vře a sranda skončila nejen pro Pavla Štrunce, který se tentokrát musel...

Aktuálně.cz - Podcasty

dnes, 15:00

CENTRUM o páté: Ukrajina pod tlakem na Putinovy narozeniny a cola v nečekané roli

Přinášíme denní redakční přehled nejzajímavějších témat středy 7. října na Centru. Pozornost se soustředila...

Be Native extra

dnes, 15:00

2 min

Bakterie moru včelího plodu přežije i 150 stupňů a má 6 miliard spor. Český přípravek ji ničí jediným proteinem v krmení

Čeští vědci zkoušejí protein, který včely dostanou v krmení a předají larvám v mateří kašičce. Má je...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 15:00

5 min

Reklama

Rapper Rohony zahodil osm verzí titulní písně k Lajně. V podcastu popsal, co mu tvůrci vytýkali a proč nechtěl psát o hokeji

Titulní píseň k filmu Lajna prošla až v deváté verzi. Rapper Adam Rohony přiznal, že nejvíc se trápil s...

SportyŽivě

dnes, 14:56

4 min

Skandál v europarlamentu: Izraelská vlajka skončila na zemi. Europoslankyně ji přirovnala k ruské

V Evropském parlamentu vypukl spor kvůli izraelské vlajce. Předsedkyně parlamentu Roberta Metsolová uvedla,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:53

Roun je hrdý soudruh a lidovci šmejdi. Grolichovi po komunistické lekci dějin došla trpělivost

Roman Roun se rozhodl připomenout, že český komunismus zestárl, leč sebevědomí ani pokora mu…

Inregion.cz

dnes, 14:52

5 min

FIFA nechala Kongo hrát MS, přestože nasadilo neoprávněného brankáře. Nigérie zvažuje odškodnění v milionech

Podle interních dokumentů FIFA citovaných listem Le Monde chytal brankář DR Konga v kvalifikaci bez...

SportyŽivě

dnes, 14:52

6 min

Nejhorší chyba při rozmrazování masa v lednici. Dělá ji téměř 40 % lidí a ani o tom neví

Dát maso rozmrazit do lednice místo na kuchyňskou linku je přesně to, co odborníci doporučují. I u téhle...

Bruneta v kuchyni

dnes, 14:50

4 min

Reklama

Instalatéři varují. Spočítali, kolik navíc vás stojí vana proti sprše. Až to uvidíte, budete zírat

Po náročném dni přijde na řadu jednoduchá volba. Napustit si horkou vanu a chvíli v ní ležet, nebo...

FVE.info

dnes, 14:47

3 min

Coufal si ve Wembley srazil balon do vlastní sítě tak bizarně, že i angličtí experti nevěřili svým očím

Kapitán Vladimír Coufal otevřel skóre ve Wembley, jenže do vlastní sítě. Po Kaneově centru zakončil jako...

SportyŽivě

dnes, 14:45

5 min

Ani jogurt, ani ovesná kaše. Češi po šedesátce objevili snídani ze Skandinávie, po které nemají hlad do oběda

Ranní jogurt nebo teplá ovesná kaše platí za zdravou klasiku. Řada lidí po šedesátce ale v poslední době...

Bruneta v kuchyni

dnes, 14:43

4 min

Senzační medaile po 27 letech. Judistka Zachová získala světový bronz

Judistka Renata Zachová získala na mistrovství světa bronz v kategorii do 63 kilogramů. Dvojnásobná...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 14:41

Technika ničí Russellovy sny. Kolik bodů už letos ztratil?

George Russell zažívá frustrující rok. Rychlost má, ale technika stříbrných šípů ho sráží dolů. Po dalším...

SvětFormule.cz

dnes, 14:39

2 min

Reklama

Průmysl v srpnu přidal 2,6 %. Dařilo se dopravě a elektronikářům

Tuzemská průmyslová výroba v srpnu 2026 meziročně reálně vzrostla o 2,6 %. Oproti červenci byla vyšší o 0,3...

Trade-off

dnes, 14:35

1 min

HOSPODSKÝ KVÍZ: Myslíte si, že máte opravdový přehled? Vyzkoušejte si populární herní fenomén na vlastní kůži

Myslíte si, že máte široký přehled? Tento kvíz je ideální příležitostí, jak si ověřit své znalosti a...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:30

2 min

Mýt nádobí ručně, nebo v myčce. Experti mají jasno, jejich argument vás přesvědčí

Hromada talířů a hrnců po obědě patří k všedním dnům každé domácnosti. Jenže otázka, zda je lepší sáhnout...

FAJNTIP.cz

dnes, 14:30

4 min

Hřiště pro děti i sportoviště. Hradec nechává lidi rozdělit deset milionů

Nové dětské hřiště, oprava sportovní plochy v Malšovicích nebo mimo jiných nápadů i rozšíření hřiště na...

Hradecká Drbna

dnes, 14:22

1 min

Nemáte v kredenci sklenice z ČSSR? Za 1 vzor dnes sběratelé platí tisíce

Stojí to v kredenci celé roky, zapadlé mezi svátečním servisem a vázou […]

Extrafit.cz

dnes, 14:18

4 min

Reklama

Maskovaní ozbrojenci pronikli do země NATO. Provedli sabotáž a hrozili vojákům

Lotyšsko na východní hranici EU a NATO řeší další incident na hranici s Běloruskem. Maskovaní muži podle...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:16

Meteorologové upravili předpověď do konce října. Určili měsíc, kdy přijde výrazný zlom

Česko čeká během října pozvolný přechod k chladnějšímu počasí. První polovina měsíce má být teplotně...

Trendy svět

dnes, 14:09

3 min

Příliš mnoho chyb a jen pár pozitiv. Suzuki vytasilo konkurenta Epiqu, vyvolává spoustu otázek

Suzuki nepatří ke značkám, které by měnilo svou nabídku podle moderních trendů. Na první elektromobil si...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:08

Je další Pán prstenů v ohrožení? Nový hollywoodský majitel dává přednost Barbie

Akvizice tradičního studia Warner Bros. firmou Paramount Skydance se tento týden formálně dokončuje. David...

Kinobox.cz

dnes, 14:05

3 min

Nemá ani 50 kilo a chce být mistryní světa. Bývalou Miss Německo přivedla k boxu šikana na základní škole

Tatjana Genrich váží 48 kilo, v roce 2022 nosila korunku Miss Deutschland a 14. listopadu nastoupí v...

SportyŽivě

dnes, 14:03

6 min

Reklama

Silničáři opravují dálnici D5 od Líní u Plzně do Nýřan. Práce potrvají do léta

Ředitelství silnic a dálnic opravuje dálnici D5 mezi 88. a 94. kilometrem od Líní u Plzně do Nýřan. Od...

Plzeňská Drbna

dnes, 14:02

2 min

Jedna čajová lžička citronové šťávy v litru vody a orchideje začnou kvést během týdne. Muškáty z ní doslova ožívají

Až si příště vymačkáte citron nebo pomeranč, vzpomeňte si na to, že byste mohli dopřát malou pochoutku i...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 14:00

2 min

Očištěná plzeňská ODS? Straníci prosazují věžák ve vilové čtvrti navzdory úřadům

Plzeňská ODS, která jde do letošních komunálních voleb poprvé, jak sama zdůrazňuje, „očištěná od kmotrů“,...

HlídacíPes.org

dnes, 14:00

4 min

Na Česko se tentokrát žene něco horšího než sněhové přeháňky. Změna přijde už zítra

Teploty spadnou až o 10 stupňů během jediného dne. Český hydrometeorologický ústav varuje před rychlou...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:00

2 min

Havajský skalní oblouk stál na útesech déle, než Evropa ví o Americe. Ikonická ozdoba ostrova je definitivně pryč

Hōlei Sea Arch, sedmadvacetimetrový lávový oblouk na Big Islandu, se koncem září 2026 zřítil do Pacifiku....

VědaŽivě.cz

dnes, 14:00

6 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Maskovaní ozbrojenci pronikli do země NATO. Provedli sabotáž a hrozili vojákům

Vražedkyně šokovala tím, v jaké je kondici po nepovedené popravě. Pouta jí nechali

Proč v srdci vzniká tak málo nádorů? Experiment ukazuje ze ji doslova utluče svým neustálým pohybem

Prázdný lístek, zkažený hlas a „nikdo z výše uvedených“: Co se stane, když volič odmítne celou nabídku

„Vím, že mě měl rád.“ Diana Kobzanová promluvila o svém vztahu se Zapletalem

Zobrazit více

Reklama