2 min

Profík prozradil, jak udělat palačinky, které se netrhají. Pomohou dvě ingredience, od kterých byste to nečekali

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Palačinky jsou snadné, rychle připravené a velmi chutné. Přesto je třeba si dát pozor na pár věcí, například použít správný tuk na smažení a těsto doladit k dokonalosti.

Profík prozradil, jak udělat palačinky, které se netrhají. Pomohou dvě ingredience, od kterých byste to nečekali

Zdroj: iStock

Obsah článku

Palačinky jsou nejen v našich končinách klasickým jídlem, které milují hlavně děti. Jejich kouzlo je v jejich bleskurychlé přípravě a jednoduchém receptu. Ovšem i v přípravě tak snadného pokrmu je možné udělat několik chyb, kvůli kterým nebudou palačinky takové, jaké mají být. Držte se několika ověřených tipů a vaše palačinky budou vyhlášené po celém okolí.

Správné palačinky se smaží na oleji

Perfektní palačinky se usmaží vždy jen na oleji. Máslo se velmi jednoduše přepaluje, zato rostlinný olej je pro smažení palačinek ideální. Neovlivňuje chuť palačinek, což by se mohlo stát například při použití extra panenského olivového oleje, a na pánvi se nepřipaluje. Pokud však lahodnou chuť másla v palačinkách vyžadujete, můžete trochu rozehřátého másla přidat přímo do těsta. Jestli navíc přidáte také trochu nastrouhaného sýru, zabráníte tak trhání palačinek.

Víte, jak poznáte, že jsou vaše palačinky hotové? To vždy záleží na více faktorech, nelze se tak spolehnout na čas, který je uveden v receptu. Záleží na velikosti palačinky a také na teplotě vaší pánve. Hotovou palačinku poznáte, když se na její nedovařené straně začnou objevovat bublinky. V tu chvíli je ideální čas palačinku obrátit. Obě strany správně usmažených palačinek mají mít zlatohnědou barvu.

Pokud máte potíže s otáčením palačinek, vždy vám pomůže obyčejná silikonová špachtle. Silikon je velmi pružný a pro práci s křehkou palačinkou proto ideální. Kovové špachtle mohou nepřilnavý povrch pánve nenávratně zničit. Nepřilnavá pánev je totiž pro přípravu tenkých palačinek naprostou nutností. Důležité je ji vždy před smažením důkladně namazat olejem.

Těsto na palačinky můžete uchovávat až čtyři dny

Pokud už jste se pustili do smažení palačinek, vždy mějte plotýnku nastavenou na střední plamen. Při příliš vysoké teplotě by se mohlo snadno stát, že vaše palačinka bude uvnitř nedopečená. Jednoduchým trikem můžete také zabránit prokletým hrudkám z mouky, které se v palačinkách sem tam objevují. Nejsnazší způsob, jak se zbavit hrudek v těstě, je suché ingredience promísit balonkovou metličkou nebo mouku propasírovat přes síto.

Pokud už máte palačinek plný stůl, ale těsto stále neubývá, měli byste vědět, že nepoužité těsto na palačinky můžete použít až po čtyři dny. Nejlepší je těsto zamrazit a uchovat tak jeho čerstvost. Těsto pak z mrazáku jednoduše vyndáte a znovu si vychutnáte chuť a vůni lahodných placiček s marmeládou. Nebo raději s kakaem a cukrem?

Zdroj: adbz.cz

Autor: Redakce adbz

Reklama

Další články z adbz.cz

Gumový banán, meloun co nejde krájet. Video z obchodu ukazuje, co děláme špatně, když vybíráme ovoce

Spočítal jsem si, kolik stojí domácí oběd. Pak jsem zjistil, že existují kiosky za 45 Kč za porci

Ať už jste milovníci jídla nebo jen hledáte cenově výhodnou variantu oběda, určitě byste neměli tuhle...

Vejce do ledové vody hned po vaření. Ten důvod, proč to funguje, je jednodušší, než byste čekali

Díky tomuto triku pro vás nebude loupání vajec už žádným problémem. Stačí ho správně aplikovat a půjde to...

Chcete štěně? 4 otázky rozhodnou, jestli domů přinesete parťáka, nebo problém na dalších 10 let celé rodině

Pes je nejlepší přítel člověka, to je už dávno známé. Ale než se k pořízení nějakého pejska rozhodnete,...

Největší zabiják v domácnosti není sporák. Lednice způsobuje nejvíc požárů a varovat vás může jen jeden detail

Ačkoli si to mnoho lidí neuvědomuje, lednička ve vaší domácnosti může velmi snadno způsobit požár. Bohužel...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Profík prozradil, jak udělat palačinky, které se netrhají. Pomohou dvě ingredience, od kterých byste to nečekali

Zemřel Richard Tesařík z Yo Yo Bandu. Bylo mu 80 let

Na jezeře se objevil záhadný ostrov, pak beze stopy zmizel. Už se ví, co se stalo

Takto člověk kominíky málokdy potká. A byla mezi nimi i zamilovaná kominice paní Iveta

Týden podle hvězd: Střelce čeká nový impuls, Kozorozi konečně sklidí výsledky své práce

Na pyramidě našli 2 400 let staré „loutky“ s pohyblivými hlavami. Jejich příběh sahá stovky kilometrů daleko