3 min

Pro svou rodinu vařím oběd, který mnoho Čechů nedělá. Během 5 minut je pryč a všichni se jen olizují

Sdílet

Dennívýzva

Když se v kuchyni objeví první opravdu voňavé jahody, mám jasno. Nedávám je jen do misky se šlehačkou, ale rovnou z nich dělám domácí knedlíky, které chutnají nejlépe právě teď. Tvarohové těsto je rychlé, měkké a zvládne ho i ten, kdo se ovocných knedlíků zbytečně bojí. A když tvaroh doma nemám, mám jednoduchou náhradní cestu.

Tvarohové knedlíky s jahodami vypadají jako slavnostní oběd. Přitom je máte hotové za pár minut.

Zdroj: Shutterstock

Související článek: Řekové jedí v létě jednoduché jídlo, které zasytí i osvěží. Češi si ho rychle oblíbí

Řekové v létě nedají dopustit na jednoduché jídlo, které zasytí i příjemně ochladí. — Řekové v létě nedají dopustit na jednoduché jídlo, které zasytí i příjemně ochladí

Shutterstock

Jahodové knedlíky dělám nejraději v červnu, kdy jsou jahody sladké, voňavé a nepotřebují téměř žádné vylepšování. Právě teď mají úplně jinou chuť než ovoce, které koupím uprostřed zimy. Stačí je opláchnout, zbavit zelených lístků a člověk hned ví, že z nich bude oběd, který zmizí rychleji než složité nedělní menu. Fotku si u takového vaření vždycky dělám přímo ve vlastní kuchyni, protože jahody na pomoučeném vále, miska s tvarohem a hotové knedlíky posypané máslovou strouhankou vypadají přirozeně a lákavě bez jakéhokoli aranžování.

Související článek: Levná večeře pro celou rodinu nemusí být nuda. Tenhle recept zachrání den před výplatou

Před výplatou nemusí být na stole nuda. Tahle levná večeře zachrání celou rodinu.

Magnific.com

Těsto míchám rychle, aby zůstalo jemné

Na tvarohové těsto si dávám do mísy jeden měkký tvaroh, jedno vejce, špetku soli, lžíci rozpuštěného másla a postupně přisypávám hrubou mouku. Nedávám ji najednou, protože každý tvaroh je trochu jinak vlhký. Těsto má být měkké, ale nemá se lepit tak, že ho nejde vzít do ruky. Jakmile drží pohromadě, přestanu hníst. Právě to je podle mě největší rozdíl mezi dobrými a tuhými knedlíky. Čím déle se těsto trápí, tím hůř pak na talíři působí.

Jahody si vybírám spíš menší nebo střední. Velké kusy raději překrojím, protože se pak knedlíky lépe balí a ve vodě se uvaří rovnoměrně. Z těsta odkrojím kousek, v dlani z něj udělám placičku, položím doprostřed jahodu a okraje pevně spojím. Nepřidávám dovnitř cukr, protože zbytečně pouští šťávu. Sladkost raději řeším až na talíři, kde mám nad výsledkem větší kontrolu.

Jahodové knedlíky z tvarohu jsou oběd jako z hotelu. Rychlá příprava vás příjemně překvapí.

Shutterstock

Vařím je krátce a hlídám, kdy vyplavou

Hotové knedlíky vkládám do mírně vroucí osolené vody a hned je opatrně podeberu vařečkou, aby se nepřichytily ke dnu. Nechám je vařit jen několik minut. Jakmile vyplavou, dopřeju jim ještě chvilku, ale zbytečně je ve vodě nenechávám. Potom je vyndám děrovanou lžící a roztrhnu jeden zkušební kus. Když je těsto hotové a jahoda uvnitř horká, můžu servírovat.

Na talíři je mám nejraději s rozpuštěným máslem, moučkovým cukrem a trochou nastrouhaného tvrdého tvarohu. Když chci slavnostnější verzi, přidám opečenou strouhanku na másle nebo lžíci zakysané smetany. U čerstvých jahod se ale snažím nepřehánět dochucování. Jejich sezona je krátká a byla by škoda překrýt chuť, kvůli které je vlastně dělám.

Související článek: Každodenní zlozvyky, které oslabují tělo a zkracují život. Problémem je nedostatek spánku, pití i nadbytek jídla

Když nemám tvaroh, pomůže bramborové nebo jogurtové těsto

Když doma tvaroh zrovna nemám, neodkládám jahodové knedlíky na jindy. Nejčastěji sáhnu po vařených bramborách z předchozího dne, nastrouhám je najemno a připravím jednoduché bramborové těsto s vejcem, moukou a špetkou soli. Je sytější, ale k jahodám funguje výborně. Pokud mám jen bílý jogurt, použiju ho opatrně místo části tvarohu a přidávám mouku po lžících, aby těsto nezřídlo. Není to úplně stejný výsledek, ale pro rychlý sezonní oběd to funguje překvapivě dobře.

Související článek: Radmila (52): Pozvala jsem otce po letech na rodinný oběd. Před vnuky ze mě udělal tu špatnou

Po letech jsem otci otevřela dveře i stůl. Před vnuky mě znovu shodil jako tu špatnou.

Shutterstock

Vlasta.cz, autorský text

Reklama

Další články z Trendy Život

Tento článek byl publikován ze zdrojů Trendy Život

Magazín přináší pestrý mix témat, která spojují svět showbyznysu, módy a životního stylu s příběhy ze skutečného života. Čtenáři zde najdou zajímavosti o známých osobnostech, aktuální trendy, ale i praktické tipy a inspiraci pro každodenní situace.Obsah kombinuje odlehčené čtení s tématy, která...

Pro svou rodinu vařím oběd, který mnoho Čechů nedělá. Během 5 minut je pryč a všichni se jen olizují

„Otřesný verdikt.“ Varování v závěru málem srazilo Muchovou, sudí pod palbou kritiky

Aňa Geislerová ovládla molo ve Varech. V rudém modelu by jí padesátku hádal málokdo

Meteorologové nemají dobré zprávy: vrátí se tropické teploty a už se ví, kdy přesně

Myjete ovoce jen pod vodou? Pesticidy tím nespláchnete. Stačí přidat jednu ingredienci z kuchyně

Margarita, Mojito nebo Aperol? Tvůj letní drink o tobě možná prozradí víc než horoskop