4 min

Prababičky to věděly. 1 lžička navíc do hrnce a květák při vaření nezasmradí celý byt

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sotva se voda v hrnci pořádně rozvaří, line se bytem ta nezaměnitelná […]

Prababičky to věděly. 1 lžička navíc do hrnce a květák při vaření nezasmradí celý byt

Zdroj: Extrafit.cz

Sotva se voda v hrnci pořádně rozvaří, line se bytem ta nezaměnitelná vůně. Vařený květák dokáže zaplnit chodbu i obývák tak spolehlivě, že sousedé přesně vědí, co máte k obědu. Naše prababičky přitom květák vařily pravidelně a doma jim to takhle nesmrdělo. Znaly totiž jeden drobný trik, na který se dnes většinou zapomíná.

Zápach má na svědomí síra ukrytá v květáku

Květák patří do stejné rodiny jako zelí a brokolice a všechny tři spojuje jedna vlastnost. Obsahují přírodní sirné sloučeniny, které jsou samy o sobě neškodné. Jakmile ale zelenina přijde do styku s horkem, začnou se tyhle látky rozkládat a uvolňovat. Vzniká přitom štiplavý sirný pach, který spoustě lidí připomíná zkažená vejce.

Platí u toho jedno jednoduché pravidlo. Čím déle se květák vaří, tím víc síry se stihne uvolnit a tím hůř to v kuchyni voní. Nejhůř dopadne rozvařený květák, který se v hrnci mění v šedivou kaši. Základ úspěchu tedy leží už v tom, jak s ním u sporáku zacházíte.

Přečtěte si také: Kdo ji neměl, nebyl v Československu frajer. Dnes za ni sběratelé dají klidně i 40 000 Kč

Kyselá lžička, která to celé otočí

Trik, který znaly babičky, je obyčejná lžička citronové šťávy. Přidá se rovnou do osolené vody, ve které se květák vaří, a stačí opravdu jen malé množství. Kyselá šťáva zasáhne do uvolňování sirných látek, takže se pára nese kuchyní mnohem mírněji a vy nemusíte otevírat všechna okna dokořán.

Lžička citronové šťávy ve vodě zmírní uvolňování sirných látek, takže se z hrnce line jen slabá vůně. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Když zrovna citron po ruce nemáte, poslouží úplně stejně kapka octa. Někteří lidé dají kousky květáku ještě před vařením na chvíli do studené vody s trochou octa nebo citronu. Studená lázeň navíc spláchne z růžiček zbytky nečistot a odplaví i lehkou hořkost, se kterou se u květáku občas setkáte.

Mléko, soda a špetka cukru rovnou ze spíže

Druhý osvědčený pomocník je obyčejné mléko. Nalijte do hrnce zhruba půl sklenice a přilijte ho k vroucí vodě. Mléko dokáže pach pohltit, chuť zjemní do krémova a růžičky navíc zůstanou hezky bílé, místo aby zešedly.

Přečtěte si také: Nemáte doma tuhle blbůstku z ČSSR. Za socíku stála 40 Kčs a dnes za ni sběratelé platí zlatem

Podobně zabere jedlá soda. Bohatě stačí půl lžičky až lžička do vroucí vody. Kromě tlumení zápachu udrží květák pevný, takže se tak snadno nerozpadne. A pokud vám vadí, že vařený květák šedne, přihoďte do vody špetku cukru. Ten sníží kyselost vody, takže hlávka zůstane světlá, a zároveň zaoblí tu výraznou chuť po zelí.

Bobkový list a špetka koření pach přebijí

Vůni jde zamaskovat i tím, že do hrnce přidáte něco aromatického. Nejběžnější volbou je bobkový list. Za jeho účinek můžou aromatické látky, které v sobě má. Sirný pach zamaskují a květák získá jemně kořeněnou chuť. Bohatě vystačíte s jediným lístkem. Až bude květák hotový, prostě ho z vody vylovte a zahoďte.

Sáhnout můžete i po dalších vonných kořeních, která má člověk běžně doma. Chuť hezky podtrhne hřebíček, špetka muškátového oříšku zase pach přebije úplně. U muškátu ale opatrně, dokáže ráz květáku dost změnit, takže s ním to nepřehánějte, pokud nechcete výsledek úplně proměnit.

Přečtěte si také: Zasadil jsem ořešák na kraj zahrady a tři roky pod ním nic nerostlo. Tady je seznam rostlin, které ho snesou, a které pod ním uhynou

Přehled nejběžnějších přísad a jejich účinku shrnuje následující tabulka:

Přísada	Množství	Jak pomůže
Citronová šťáva	lžička	Tlumí uvolňování sirných látek, pára se nese kuchyní mírněji.
Ocet	kapka	Funguje stejně jako citronová šťáva.
Mléko	zhruba půl sklenice	Pohltí pach, zjemní chuť do krémova a udrží růžičky bílé.
Jedlá soda	půl lžičky až lžička	Tlumí zápach a udrží květák pevný, aby se nerozpadl.
Cukr	špetka	Vyrovná kyselost vody, podrží bílou barvu a změkčí zelnou příchuť.
Bobkový list	jeden lístek	Zamaskuje sirný pach a dodá jemně kořeněnou chuť.
Hřebíček, muškát	muškátu jen opatrně	Přebijí sirný pach, muškát ale chuť znatelně posune.

Půlka úspěchu je ve způsobu vaření

Ať do vody přidáte cokoli, největší rozdíl uděláte tím, jak dlouho květák vaříte. Rozdělte hlávku na menší růžičky, aby se uvařily rovnoměrně, a nechte je v bublající vodě jen pár minut. Květák má zůstat měkký na skus a držet tvar. Čím kratší dobu se vaří, tím méně sirného pachu se stihne uvolnit.

Přečtěte si také: Kdo si z dovolené u Balatonu přivezl tenhle malovaný džbán, sedí na pokladu. Maďarští sběratelé ho dnes vykupují až za 30 000 Kč

Pomůže i drobnost, na kterou se často zapomíná. Hrnec neuzavírejte natěsno. Sirná pára se jinak pod poklicí nahromadí a ve chvíli, kdy ji nadzvednete, uteče celá naráz. Nechte poklici mírně pootevřenou, nebo hrnec nechte úplně odkrytý. A jestli chcete mít od zápachu pokoj nadobro, květák místo vaření upečte v troubě nebo připravte v páře. Sirné látky se tak uvolňují mnohem méně a byt provoní jen to, co máte na plechu. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Kdo ji neměl, nebyl v Československu frajer. Dnes za ni sběratelé dají klidně i 40 000 Kč.

Zdroje: https://www.nejrecept.cz/tip/jak-uvarit-kvetak-bez-neprijemneho-zapachu-pomohou-vam-tyto-dve-suroviny-r10145, https://www.vlasta.cz/inspirace/jak-varit-kvetak-aby-nesmrdel-nerozpadal-se/, https://www.nasezahrada.com/vareni-kvetaku-s-citronem-zdanlivy-nesmysl-dava-smysl/, https://primainspirace.cz/category/zivotnistyl/jak-varit-kvetak-bez-neprijemneho-zapachu-staci-vam-bezne-suroviny/, https://bydlimeutulne.cz/zapach-pri-vareni-kvetaku-zbaveni-ocet-muskat-trik/, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-odstranit-zapach-z-kvetaku-pri-vareni/

Reklama

Další články z Extrafit.cz

„Matraci není třeba otáčet každý měsíc ani jednou ročně,“ říká výrobce a udává přesný interval

„Ručníky se nemají prát po každém použití ani jednou týdně,“ říká odbornice a uvádí přesný interval

Kolem praní ručníků panují v českých domácnostech dva zažité tábory. Jedni házejí […]

„Polštář se nemá měnit po roce ani po pěti letech,“ tvrdí odborník a uvádí konkrétní dobu

Většina domácností řeší výměnu polštáře, až když se úplně rozpadne nebo přestane […]

Používáte plastové prkénko? Uvolňují se z něj částice. Vědce ale překvapilo něco jiného

Krájení zeleniny nebo masa je v každé kuchyni tak všední úkon, že […]

Skladujete jídlo v plastových krabičkách? Rozhodující je 1 věc, na kterou se zapomíná

Skoro každá kuchyň má jednu zásuvku nacpanou plastovými krabičkami. Přendáváme do nich […]

Tento článek byl publikován ze zdrojů Extrafit.cz

Web věnovaný sportu, posilování a zdravému stravování. Najdete zde tréninkové plány, tipy na cvičení pro začátečníky i pokročilé, doporučení k doplňkům stravy a rady, jak efektivně budovat kondici. Extrafit.cz se zaměřuje nejen na fyzickou stránku, ale i na celkovou pohodu – přináší motivaci,...

Prababičky to věděly. 1 lžička navíc do hrnce a květák při vaření nezasmradí celý byt

„Milý Karle, víš, kdo toto řekl?“ Zeman školil Havlíčka kvůli dávnému slibu

Zámečník ze Zábřehu zmizel na třicet let v Arktidě a stal se náčelníkem Eskymáků. Doma jeho příběhu nevěřili

Jak je to možné? Raritní skill Noskové vzrušuje Ameriku, ikoně spadla brada

Lucie Vondráčková nechává synům volnou ruku. Doufám, že si najdou to, co mají nejradši

Profesionální kulturistka má hustější plnovous než většina mužů. V závodech to nandala ženám