4 min

Pomerančovo-jablečný koláč s vanilkovým pudinkem a skořicovou drobenkou: Plechová buchta, kde se pomeranč z jihu potkává s jablkem ze zahrady a společně voní tak, že na stůl ani nestihne doputovat celá

Sdílet

Máte chuť na opravdu ovocný koláč? Tak tady ho máte. V tomto dezertu najdete skvělou kombinaci pomeranče a jablka. Mňam!

Obrázek k receptu na pomerančovo-jablečný koláč

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na pomerančovo-jablečný koláč

Pokud hledáte recept na moučník, který je neuvěřitelně vláčný, voní po dálkách a přitom využívá suroviny, které máte běžně ve spíži, tento pomerančovo-jablečný koláč je trefou do černého. Na rozdíl od běžných bublanin se zde do těsta přidává prášek vanilkového pudinku a čerstvá pomerančová kůra, což vytvoří nádherně žlutý, nadýchaný korpus s jemným nádechem vanilky. Kombinace pečených kousků pomerančů a jablek pokapaných citronem zajišťuje, že koláč není suchý, ale naopak příjemně osvěžující a vyvážený.

Moje zkušenost s tímto receptem potvrzuje jedno staré pravidlo: v jednoduchosti je krása, ale v detailech je chuť. Právě to, že se jablka a pomeranče nestrouhají, ale krájí na kousky, dává koláči skvělou texturu: v každém soustu narazíte na šťavnatý ovocný poklad. Skořice v kombinaci s pomerančem navíc v kuchyni vykouzlí takovou vůni, že se u stolu sejde celá rodina ještě dřív, než koláč stihnete vytáhnout z trouby. Je to ideální moučník k odpolední kávě, který chutná skvěle vlažný, ale i druhý den, kdy se chutě ovoce a koření krásně prolnou s jemným pudinkovým těstem.

Můj tip zní: Pokud chcete mít koláč ještě o stupeň lepší, zkuste pomeranče před krájením zbavit nejen kůry, ale i té bílé hořké vrstvy (albeda) a tuhých blanek mezi měsíčky. Čistá dužina se při pečení téměř rozplyne a pustí do těsta všechnu svou sladkou šťávu. Pokud spěcháte, stačí je nakrájet na drobné kostičky, ale právě precizní očištění ovoce udělá z obyčejné buchty skutečně delikátní zážitek, za který vás budou všichni chválit.

Recept na šťavnatý pudinkový koláč s citrusy a skořicí

Tento hrnkový recept je velmi variabilní a díky tekutějšímu těstu je výsledek po upečení krásně nadýchaný a lehký.

Celková délka přípravy: 60 minut
Příprava těsta a krájení ovoce: 20 minut
Příprava drobenky: 5 minut
Pečení v troubě: 40 minut

Ingredience k přípravě pomerančovo-jablečného koláče

Těsto:

3 hrnky hladké mouky
1 menší hrnek cukru
3 vejce
půl hrnku oleje (nebo rozpuštěné Hery)
1 hrnek mléka
1 kypřící prášek
1 vanilkový cukr
1 balení vanilkového pudinku (prášek)
kůra z 1 bio pomeranče
špetka soli

Ovocná vrstva:

4 pomeranče
4 jablka
šťáva z citronu
mletá skořice

Drobenka:

půl balení Hery (125 g)
hladká mouka (dle potřeby)
cukr moučka nebo cukr krystal (dle potřeby)
1 vanilkový cukr

Postup přípravy pomerančovo-jablečného koláče s drobenkou

1. Přípravu začneme tím, že si ve velké míse spojíme všechny tekuté a sypké suroviny na těsto. Do mísy dáme hladkou mouku, cukr, vejce, olej (nebo rozpuštěnou Heru), mléko, kypřící prášek, vanilkový cukr, prášek vanilkového pudinku a špetku soli.

2. K těmto surovinám nastrouháme na jemnějším struhadle kůru z jednoho důkladně omytého pomeranče. Všechny ingredience společně metlou nebo robotem vymícháme v hladké, spíše tekutější těsto.

3. Takto připravený základ vlijeme na hluboký plech, který jsme si předem vymazali tukem a vysypali strouhankou.

4. Následně si nachystáme ovoce, které koláči dodá šťavnatost. Pomeranče i jablka oloupeme a nakrájíme na menší kousky (nestrouháme).

5. Nakrájená jablka v misce zakápneme šťávou z citronu, aby nezhnědla a získala příjemnou kyselost, která vyváží sladkou drobenku. Kousky jablek ještě posypeme mletou skořicí a promícháme.

6. Poté všechno ovoce rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše nalitého těsta.

7. Na závěr si v misce připravíme drobenku. Smícháme změklou Heru, hladkou mouku, cukr moučka (nebo krystal) a vanilkový cukr. Rukama vypracujeme sypkou směs, kterou bohatě posypeme celý povrch koláče přes ovocnou vrstvu.

8. Plech vložíme do trouby předehřáté na 160 stupňů a pečeme přibližně 40 minut, přičemž délku pečení přizpůsobíme zkušenostem s vlastní troubou.

9. Hotový koláč by měl mít zlatavou drobenku a propečené těsto. Před podáváním ho necháme vychladnout, aby se ovocná šťáva v těstě krásně usadila.

Tipy redakce:

Strouhanka na plech je v tomto receptu skvělou volbou, protože vytvoří na spodu koláče jemnou křupavou vrstvičku, která skvěle kontrastuje s měkkým těstem.
Bio pomeranč je pro strouhání kůry nezbytný, abyste se vyhnuli chemickým postřikům; pokud ho nemáte, raději kůru vynechte a přidejte více vanilkové esence.
Krystalový cukr v drobence vůbec nevadí, naopak vytvoří po upečení zajímavé křupavé krystalky, které jsou v kombinaci s měkkým ovocem velmi příjemné.
Citronová šťáva je klíčová – citrusová kyselost totiž vytáhne chuť jablek a zabrání tomu, aby byl koláč fádně sladký.
Test špejlí proveďte v místě, kde je více těsta a méně ovoce, abyste měli jistotu, že je pudinkový základ správně propečený i ve středu plechu.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Pomerančovo-jablečný koláč s vanilkovým pudinkem a skořicovou drobenkou: Plechová buchta, kde se pomeranč z jihu potkává s jablkem ze zahrady a společně voní tak, že na stůl ani nestihne doputovat celá se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Lambiase konzultoval nabídku z McLarenu s Verstappenem

V průběhu minulého týdne bylo potvrzeno, že Gianpiero Lambiase po skončení smlouvy opustí Red Bull a zamíří...

SvětFormule.cz

dnes, 09:49

1 min

Predátor ve vlakovém kupé drsně obtěžoval ženu. Policie pátrá po muži ze záběrů kamer

Drsné obtěžování zažila mladá žena ve vlakovém kupé ze strany zatím neznámého muže. Svoji oběť se pokoušel...

Plzeňská Drbna

dnes, 09:45

1 min

Tesco Mobile láká na neomezený tarif za 469 Kč

Sem tam se skutečně objeví zajímavé nabídky, ale mnohdy jsou doprovázeny podmínkami a nějakým omezením....

Dotekomanie.cz

dnes, 09:40

1 min

Jiří Procházka oznámil narození dcery a hned poslal tvrdý vzkaz všem hejtrům

Pět dní po knokautu v Miami se český bojovník vrátil na sociální sítě s fotkou novorozené dcery Eleonory a...

MMAMAG.cz

dnes, 09:39

3 min

Kdo je ruská královna praní špinavých peněz, která pomáhala Janu Maršálkovi

Byla volavkou, nebo skutečnou šéfkou zločineckého gangu? Pohledná podnikatelka ze Sibiře Jekatěrina...

HlídacíPes.org

dnes, 09:30

6 min

Reklama

Známe historické město roku 2025

Titul Historické město roku 2025 získala Náměšť nad Oslavou. Cena je odměnou za využití peněz na obnovu...

Náš REGION

dnes, 09:30

2 min

Lásky Marka Lambory: Od romance se Šárkou Krausovou k trpkému rozchodu s Bezděkovou

Herec Marek Lambora patří k největším idolům mladé generace. Od chvíle, kdy zazářil v seriálu Slunečná, ho...

influgranti.cz

dnes, 09:28

4 min

Předem avizovaný Speed Marathon přinesl i tak alarmující výsledky

Téměř každý druhý řidič nedodržuje povolenou rychlost. Ukázaly to výsledky rozsáhlé policejní akce Speed...

Plzeňská Drbna

dnes, 09:28

1 min

FOTO: Drtivá nehoda na Svitavsku. Řidič Octavie předjížděl a vjel před náklaďák

Okolnosti vážné nehody vyšetřuje od čtvrteční noci policie na Svitavsku. Na silnici I/35 mezi Moravskou...

ČRnehody

dnes, 09:27

1 min

Věnečky a větrníky z odpalovaného těsta se žloutkovým krémem a Kinder Bueno: Vychutnejte si špetku oříšků v každém soustu

Tak tohle je recept pro cukrářské mistry, kteří se nebojí odpalovaného těsta. A pokud teprve začínáte, tak...

Cooky.cz

dnes, 09:27

6 min

Reklama

Český turista si z egyptské pláže odnesl krásnou mušli. Nyní popsal, že mu hrozilo smrtelné nebezpečí

Na první pohled obyčejná mušle, ve skutečnosti jeden z nejrizikovějších mořských živočichů. V Egyptě platí...

Trendy svět

dnes, 09:27

4 min

Zemřel poslední hrdina z prvního Vinnetoua. Představitel Willa Parkera odešel v 94 letech, jen týden po Santerovi

Ve věku 94 let zemřel herec Husein Čokić, který ztvárnil zálesáka Willa Parkera v prvním dílu Vinnetoua....

ReadZone

dnes, 09:26

2 min

Rusům „záhadně“ vybuchují továrny. Bez klíčového produktu, který tam vyrábí, nemohou válčit

V Rusku došlo v rychlém sledu k výbuchům továren vyrábějících střelný prach. Podle místních úřadů to...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 09:18

Jan Potměšil okouzlil rolemi i lidskostí. V životě mu byly oporou ženy, ale síly mu brala nemoc

Jan Potměšil si za svůj život získal obdiv nejen výraznými hereckými rolemi, ale i tím, jak působil mimo...

Trendy svět

dnes, 09:15

2 min

Zemřel Jan Potměšil. Herec navzdory těžkému osudu bojoval až do poslední chvíle

Zpráva o smrti herce Jana Potměšila zasáhla veřejnost i řadu lidí, kteří s jeho jménem mají spojené silné...

Trendy Život

dnes, 09:15

2 min

Reklama

Česká pošta je ve ztrátě přes miliardu, řídit ji má krizový manažer Hodul

Česká pošta za loňský rok vykázala podle ministra vnitra Lubomíra Metnara (ANO) bez majetkových operací...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 09:14

Snadno, rychle a bez zbytečné námahy. Díky jednoduchému postupu bude čištění trouby hračka

Trouba jako nová, to je sen každé ženy, která pravidelně peče. Pokud pečete maso, jistě víte, jak po...

Krasnezeny.eu

dnes, 09:09

2 min

Charlie z Růže pro Algernon i Jíra z pohádky. Herec Jan Potměšil se nevzdával

Ve věku šedesáti let ve čtvrtek 16. dubna po delší nemoci zemřel filmový a divadelní herec Jan Potměšil....

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 09:06

Tipy na víkend: Oslava Brány Jihlavy, Tančírna v Třešti, akce proti úložišti

Také nadcházející víkend nabídne mnoho zajímavého. Jako každý pátek, i dnes Jihlavská Drbna vybírá čtyři...

Jihlavská Drbna

dnes, 09:05

1 min

Americký velvyslanec opět baví Čechy. V novém videu startuje legendární jeep

Obrovský úspěch má další vtipné video z produkce americké ambasády v Praze. Hlavní roli v něm sehrál...

Plzeňská Drbna

dnes, 09:03

1 min

Reklama

Pereira prozradil, čím si Procházka v kleci podepsal ortel. Samurajský přístup ho stál titul

Bývalý šampion Pereira pojmenoval přesný moment, kdy Procházka v titulové bitvě přepnul z vítěze na...

MMAMAG.cz

dnes, 09:02

2 min

Špatné výsledky České pošty. Loni prodělala přes miliardu, zachránit ji má bývalý manažer Sportisima

Česká pošta za loňský rok vykázala podle ministra vnitra Lubomíra Metnara (ANO) bez majetkových operací...

HN.cz

dnes, 09:02

Obrovské rozdíly v prvních penzích. Tovární dělník třel bídu a úředníci si žili na vysoké noze

Jistota klidného stáří nebyla vždy samozřejmostí. Historie důchodů sahá na konec devatenáctého století do...

BetterLife

dnes, 09:01

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Dagmar Jandová z Na lovu končí. Kvízová dáma promluvila o svém odchodu

Pomerančovo-jablečný koláč s vanilkovým pudinkem a skořicovou drobenkou: Plechová buchta, kde se pomeranč z jihu potkává s jablkem ze zahrady a společně voní tak, že na stůl ani nestihne doputovat celá

Dagmar Jandová z Na lovu končí. Kvízová dáma promluvila o svém odchodu

Rusům „záhadně“ vybuchují továrny. Bez klíčového produktu, který tam vyrábí, nemohou válčit

„Je lepší být na vozíku než být s komunisty!“ říkával Jan Potměšil. Osudnou nehodu nevnímal jako trest

Ozempic má nečekanou konkurenci. Vědci našli přímo v mozku přirozený vypínač hladu

Klempíř „popravil“ StarDance. Pak litoval, že ho nepozvali na předávání cen