3 min

Pizza je kulatá, ale krabice hranatá a nikdo to neřeší. Za tímto detailem se přitom skrývá prostý důvod

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Asi nejznámější a možná i nejoblíbenější italské jídlo. Tradičně se peče v kulatém tvaru, ale kurýři ji rozvážejí v plochých čtvercových krabicí s plastovou „židličkou“ uvnitř.

Pizza je kulatá, ale krabice hranatá a nikdo to neřeší. Za tímto detailem se přitom skrývá prostý důvod

Zdroj: GFDL / Creative Commons / CC BY-SA

Obsah článku

Co k tomuhle designu vede a k čemu je ten vtipný kousek plastu? Je to praktické a zároveň velmi úsporné. Pokud si objednáte pizzu v restauraci, nebo si ji upečete doma, peče se většinou na kruhové pánvi. Stejně tak i servírování probíhá na velkém kulatém talíři. Jakmile se však rozhodnete nechat si tento pokrm doručit domů, nebo si ho berete s sebou, ocitne se v čtvercové krabici. Důvod zdánlivě podivné volby je ovšem naprosto jednoduchý.

Kulaté se nikdy tolik neujaly

Pro výrobce jsou totiž čtvercové krabice snadné na výrobu a jde přirozeně i o cenově nejdostupnější řešení. Krabice je z jednoho kusu upraveného kartonu, který lze rychle složit do krychle, kostky nebo kvádru. Můžete je také snadno skládat na sebe a všechny se vejdou do termotašek. Kulatá krabice by kromě estetiky neměla žádný další přínos. Nedošlo by ani k výrazné úspoře místa, zato by přibyly problémy spojené s jejich stabilitou.

Takovou krabici by navíc pravděpodobně nešlo vyrobit jen z jednoho dílu, což by se nevyhnutelně projevilo i na provozních nákladech. Tvar skrývá i další, zcela praktickou výhodu. Horký vzduch se totiž zachytává v prostoru rohů, takže pizza vydrží déle čerstvá a teplá, dokud nedorazí k zákazníkovi. Kartonová přeprava je u pizz ovšem otázkou moderní doby. Například v 19. století se těstoviny prodávaly v kovových izolačních boxech.

Kulaté krabičky a kousek plastu

V první polovině 20. století byl v Americe běžný hlavně pouliční prodej pizzy po jednotlivých dílech na papírovém tácku. To se ostatně děje i dnes, ale spíše jsou tyto stánky u obchodních center a v rušných pasážích či na nádražích. Experimenty s kulatou krabicí se přirozeně objevily. Například firma Apple od roku 2010 používá kruhovou krabici s otvory. Těmi uniká vlhký vzduch a pizza tak zůstává křupavá. Podobně kdysi experimentovala také Pizza Hut.

Tento model se nicméně příliš neuplatnil. Existuje ovšem i případy, kdy se oba tvary shodnou. Kupříkladu pizza sicilského typu se totiž peče jako čtverec, nikoli kruh. Ještě tu máme ale jednu záhadu, a sice tu podivnou plastovou „židličku“, která je vždycky uvnitř. Opravu to připomíná malý stoleček zapíchnutý do pizzy přesně uprostřed. A stejně jako v předchozím případě je důvod zcela prozaický a vychází z praxe a fyziky.

Ochrana před „rozsednutím“

Oficiálně se toto příslušenství jmenuje pizza saver, tedy zachránce. Slouží totiž jako podpěra bránící tomu, aby se prostředek kartonového víka opřel přímo o povrch pizzy. roztavený sýr, polevy a další přísady se tak neroztírají a nelepí přímo na papír. Tento vynález si nechala roku 1985 patentovat Carmela Vitale ze státu New York. Původně přišla s plastovým nástrojem na přepravu nikoli pizzy, ale prakticky jakéhokoli pokrmu.

Brzy se ukázalo, že právě u pizzy se tento malý dílek osvědčí nejlépe a stal se tak trvalou výbavou každé pizzerie. U nás je nejoblíbenější Capricciosa. Zajímavé také je, že hlavní město není v Itálii, ale jde o brazilské Sao Paolo. Působí zde na 6 000 pizzerií, takže nepřekvapí, že se tu sní více jak milion porcí denně. Pravá pizza se servíruje vařící, sýr má postupně tuhnout. Pokud si při prvním soustu spálíte patro, je to správně.

Zdroj: VědaŽivě.cz

Autor: Redakce VědaŽivě

Reklama

Další články z VědaŽivě.cz

Na kvalitě spánku záleží čím dál víc. Lidé vykupují staré péřové peřiny za tisíce korun

Zapadlý poklad v krabici od bot: Zaprášený počítač ze sklepa můžete zpeněžit za tisíce

To, co při jarním úklidu vypadá jako jasný kandidát na odvoz do sběrného dvoru, má pro nadšence a sběratele...

Brněnská zoo vypustila dvacet syslů. Vědci je v norách zavírají plastovými špunty

Zoo Brno v červenci vypustila u Ivančic dalších 20 syslů obecných. Nejde o první pokus, a právě v tom je...

Nedaleko tureckých pláží leží celé město bez obyvatel. Tajemné domy dnes lákají odvážné turisty

Stovky kamenných domů, dva kostely, školy i kaple, a nikdo, kdo by v nich žil. Kayaköy u tureckého Fethiye...

Kód v kameni prý neprolomili ani géniové. Shugborough skrývá deset písmen bez odpovědi, neporadila si ani AI

Deset vytesaných písmen na pomníku ve Staffordshiru vzdoruje luštitelům už téměř tři sta let. Problém není...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VědaŽivě.cz

Články z VědaŽivě.cz přibližují aktuální dění ve světě vědy, technologií a přírody způsobem, který je srozumitelný i pro čtenáře bez odborného vzdělání. Nabízejí přehled nových objevů, výzkumů a trendů, ale i zajímavosti z každodenního života, které mají vědecké pozadí – od lidského zdraví přes...

Pizza je kulatá, ale krabice hranatá a nikdo to neřeší. Za tímto detailem se přitom skrývá prostý důvod

Japonka pobláznila Slováky kouzelným rozhovorem v jejich řeči. Nevěděli, kde se vzala

Co by se stalo, kdyby se spojila Jižní Amerika a Afrika dohromady?

Hygienici objevili v prodeji nebezpečnou kosmetiku: Varování se týká pěti konkrétních výrobků

Až 30 poptávek měsíčně a statisícové honoráře. Majitelka agentury prozradila, kolik si účtují české celebrity za večer moderování

Neandertálci zmizeli před 40 000 lety. Jejich gen nám ale dodnes přidává trochu svalů