4 min

Piškotová buchta s tvarohovo-šlehačkovým krémem, jahodami a ovocným želé: Vypadá jako z cukrárny a chutná ještě líp

Sdílet

Nadýchaný piškot, jemný tvarohově-šlehačkový krém a vrstva šťavnatých jahod zalitých želatinou - přesně takový dezert mizí ze stolu nejrychleji. Recept je jednoduchý, zvládne ho i méně zkušená hospodyňka a výsledek vypadá vždy slavnostně. Ideální moučník na léto, rodinné oslavy, nebo jen tak ke kávě.

Obrázek řezu k receptu na Piškotovou buchtu s tvarohově-šlehačkovým krémem, jahodami a želatínou

Zdroj: FotoL Cooky.cz, Recept na Piškotovou buchtu s tvarohově-šlehačkovým krémem, jahodami a želatínou

Taky se vám stává, že nějaký moučník upečete jednou a už víte, že se k němu budete určitě vracet? Za mně tahle piškotová buchta určitě mezi takové dezerty patří. Je lehká, svěží a na stole vypadá skoro jako z cukrárny, přitom její příprava vůbec není složitá. Když začnou dozrávat na zahrádce jahody, je to jeden z prvních dezertů, které doma připravuji.

Nadýchaný piškot, krásně nasáklý jemným krémem z tvarohu a šlehačky a když se na něj rozloží čerstvé jahody a vše se zalije průzračnou želatinou, vznikne moučník, který potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. Výhodou je, že jej lze připravit dopředu, jelikož potřebuje chvíli v chladu, aby krém zpevnil a chutě se propojily. O to lepší je pak při krájení, když krásně drží tvar a jednotlivé vrstvy vypadají opravdu lákavě.

Recept na piškotovou buchtu s tvarohově-šlehačkovým krémem, jahodami a želatínou

Doba přípravy celkem: asi 1 hodina 45 minut

Příprava těsta: 15 minut
Pečení piškotu 12-15 minut
Příprava krému a zdobení: 15 minut
Chlazení: minimálně 1 hodina

Co si na přípravu oblíbené jahodové buchty potřebujeme připravit

Piškotové těsto

4 vejce
120 g cukru krupice
120 g polohrubé mouky
1 lžičku prášku do pečiva
špetku soli

Na tvarohově-šlehačkový krém potřebujeme

250 g tvarohu (ve vaničce)
250 ml smetany ke šlehání
80 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr

Na vrchní vrstvu potřebujeme

300-400 g čerstvých jahod
1 balíček čiré dortové želatíny
voda podle návodu na obalu

Jak budeme postupovat při přípravě želé buchty s jahodami a krémem

1. Vejce rozdělíme na díky a žloutky. Bílky se špetkou soli vyšleháme do pevného sněhu.

2. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a do žloutkové směsi postupně přimícháme mouku s práškem do pečiva. Nakonec opatrně zapracujeme tuhý sníh z bílků.

3. Těsto rozetřeme na plech o velikosti 30×40 cm vyložený pečícím papírem anebo vytřený tukem a vysypaný hrubou moukou.

4. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 12-15 minut, dokud povrch nezezlátne. Piškot necháme po upečení zcela vychladnout.

5. Smetanu vyšleháme do pevné šlehačky.

6. V jiné míse promícháme tvaroh s moučkovým a vanilkovým cukrem a jemně vmícháme vyšlehanou šlehačku, aby vznikl lehký a nadýchaný krém. Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý piškot.

7. Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme je na poloviny nebo plátky a rovnoměrně je rozložíme na krém.

8. Dortovou želatinu připravíme podle návodu na obalu, necháme jí mírně zchladnout, aby nebyla horká a opatrně lžící jí rozprostřeme na jahody.

Foto: Cooky.cz, Vlažnou želatinu opatrně rozprostřeme na jahody.

9. Buchtu dáme alespoň na hodinu do lednice, aby želatina ztuhla a krém se spojil s piškotem. Poté krájíme na řezy.

Obrázek receptu na Piškotovou buchtu s tvarohově-šlehačkovým krémem, jahodami a želatínou — Foto: Cooky.cz, Recept na Piškotovou buchtu s tvarohově-šlehačkovým krémem, jahodami a želatínou

Tipy na podávání

Tato piškotová buchta nejlépe chutná dobře vychlazená. Před podáváním můžete nakrájet na menší řezy a každý kousek ozdobit lístkem máty nebo malou jahodou.
K buchtě se skvěle hodí šálek dobré kávy, cappuccino nebo lehký ovocný čaj. V horkých dnech jí můžete podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny, která výborně doplní jahodovou chuť.
Pokud připravujete moučník na oslavu, můžete jednotlivé řezy navíc ozdobit kopečkem šlehačky nebo jemným posypem z bílé čokolády.

Tipy hospodyňky z praxe

Aby jste docílily opravdu nadýchaného piškotu, bílky vyšlehejte do pevného sněhu. Šlehejte tak dlouho, až při otočení mísy drží tvar. Do těsta ho vždy zapracujte jemně stěrkou, aby se z něj nevytlačil vzduch.
Mouku vždy prosejte. Prosetá mouka je lepší a v těstě se lépe spojíte žloutkovou směsí. Piškot pak bývá jemnější a rovnoměrně upečený.
Krém bude pevnější, když použijete dobře vychlazenou smetanu a vytáhnete jí z lednice těsně před šleháním. Studená se vyšlehá mnohem lépe a krém pak krásně drží tvar.
Aby se jahody neschovaly a nezapadly do krému, želatinu nalévejte až když je lehce zchladlá a začíná trochu houstnout. Jahody zůstanou na povrchu a dezert bude vypadat mnohem hezčí.
Pokud chcete docílit ještě větší šťavnatost moučníku, piškot před můžete těsně před nanesením krému jemně pokapat ovocnou šťávou nebo jahodovým sirupem.

Můj tip na závěr

Pokud nemáte jahody, můžete tento moučník připravit také s malinami, borůvkami nebo broskvemi z kompotu. Základ zůstává stejný a pokaždé získáte trochu jiný, ale vždycky stejně dobrý dezert.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Piškotová buchta s tvarohovo-šlehačkovým krémem, jahodami a ovocným želé: Vypadá jako z cukrárny a chutná ještě líp se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Threads dostane nový grafický kabát u webové verze

Sociální síť Threads se těší pozornosti mateřské společnosti Meta, což jde vidět na novinkách, které...

Dotekomanie.cz

dnes, 20:00

1 min

Vláda neposkytne předsedovi Senátu letoun k cestě na Tchaj-wan, potvrdil Babiš

Vláda podle premiéra Andreje Babiše (ANO) odmítla poskytnout předsedovi Senátu Miloši Vystrčilovi (ODS)...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 19:51

Šarapovová se chopí mikrofonu. Nový podcast Pretty Tough chce bourat pohled na ženské ambice

Bývalá světová jednička a pětinásobná grandslamová vítězka Maria Šarapovová rozšiřuje své působení mimo...

SportWin

dnes, 19:48

1 min

Úmrtí dětí, rakovina či tragické nehody. Slavní, se kterými se osud nemazlil

Autonehody, sebevraždy, zákeřné nemoci, ale i vraždy. Jak se s tragédiemi, které jim vstoupily do života,...

Žena.cz

dnes, 19:40

Ani beton, ani zámková dlažba. Příjezdové cesty letos ovládl materiál, kterým voda proteče přímo do země

Jednou sucho, pak zase lijáky a zahrady to prostě nestíhají pobírat. Právě proto se čím dál víc mluví o...

Čas pro ženy

dnes, 19:13

3 min

Reklama

Muž zapil fentanyl alkoholem. Upadl do bezvědomí

V brněnských Židenicích zasahovali policisté u muže, který po kombinaci alkoholu a fentanylu upadl do...

Brněnská Drbna

dnes, 19:00

1 min

Mistr světa, který přesáhl sport: Šampion F1 Norris se ocitl vedle Trumpa či papeže mezi nejmocnějším lidmi planety

Brit Lando Norris si připisuje další velký milník. Úřadující mistr světa Formule 1 se nově zařadil mezi...

SportWin

dnes, 18:42

2 min

Před válkou uprchl stařík se slepicemi v žigulíku. Po virálním videu dostal nové auto

Příběh, který obletěl internet díky videu z centra Kyjeva, má nečekaně dobré pokračování. Sedmdesátiletý...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 18:30

Začalo extraligové finále. Třinec byl v Pardubicích ve vedení, nakonec prohrál 3:2

V extralize dnes začal souboj o mistrovský titul, o který budou bojovat Oceláři proti Dynamu. Na...

Ostravská Drbna

dnes, 18:28

1 min

Baráž bez překvapení. Litvínov doma dvěma výhrami rázně vykročil k záchraně

Hokejisté Litvínova vyhráli ve druhém utkání baráže o extraligu doma nad Jihlavou 3:1 a v sérii na čtyři...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:26

Reklama

Sparta zdolala Jablonec 3:1, dvakrát se trefil Kuchta

Fotbalisté Sparty porazili v 30. kole první ligy Jablonec 3:1. V 21. minutě otevřel skóre domácí Jan...

Pražská Drbna

dnes, 18:21

2 min

Otočkou za 16 sekund Pardubice rozhodly drama. Proti Třinci mají první finálový bod

Hokejisté Pardubic porazili v prvním finále play off extraligy Třinec 3:2. Dynamo otočilo zápas dvěma góly...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:19

Jablonec prohrál na Spartě 1:3. Dvakrát se trefil Kuchta

Fotbalisté Sparty porazili v 30. kole první ligy Jablonec 3:1. V 21. minutě otevřel skóre domácí Jan...

Liberecká Drbna

dnes, 18:15

2 min

Dnes se nedařilo. Dukla prohrála i druhý zápas, Litvínov opět slaví výhru

Zatímco včera sehráli jihlavští hokejisté s Litvínovem vyrovnanou partii, dnes už se jim tolik nedařilo....

Jihlavská Drbna

dnes, 18:12

1 min

Loni nám meruňky doslova obsypaly strom. Zalili jsme je tímto roztokem a sousedé jen zírali

Meruňky dokážou udělat radost, ale někdy taky pěkně potrápit. Jeden rok se větve skoro lámou pod plody,...

Čas pro bydlení

dnes, 18:09

3 min

Reklama

Na Krumlovsku se srazila sanitka s osobním autem, provoz na místě je omezený

Dnes krátce po 18. hodině se v obci Přísečná na Krumlovsku srazila sanitka s osobním autem. Provoz na místě...

Budějcká Drbna

dnes, 18:09

1 min

Kdo má na zahradě tento starý typ lavičky, má doma designový skvost. Dnes se prodávají za desetinásobek

Ještě nedávno končily na sběrných dvorech nebo někde zapomenuté za kůlnou. Dnes se ale staré zahradní...

Čas pro ženy

dnes, 18:08

3 min

Nedorozumění nebo chyba. Tahanice kolem Hormuzského průlivů ubližují všem

Otevírání a opětovné uzavírání Hormuzského průlivu je další fází diplomatické hry, ve které nechce ani...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 18:03

T-Mobile má nejrychlejší mobilní síť za první kvartál podle SpeedGeo

Mobilní operátoři se rádi chlubí statistikami a nejrůznějšími novinkami. Nedávno například Vodafone...

Dotekomanie.cz

dnes, 18:00

1 min

Planeta se soustavně otepluje, poslední doba ledová skončila před 11 500 lety. Podívejte se, proč tomu tak bylo a jaké jsou šance na další dobu ledovou

Další doba ledová nám v nejbližší době rozhodně nehrozí, ba naopak – teplota rapidně stoupá. Pojďme se...

NESPECHEJ.cz

dnes, 18:00

2 min

Reklama

Deset obcí spojilo síly pro stavbu svazkové školy, projekt brzdí státní rozpočet

Deset obcí na jihu Čech spojilo síly, aby vyřešily nedostatek míst ve školách. Projekt Svazkové školy Malše...

Budějcká Drbna

dnes, 17:57

2 min

Klub rváčů: Opilí herci, oběti pro roli, líčení levou rukou a televizní skandál v den premiéry

Zákulisí natáčení filmu Klub rváčů bylo plné extrémů. Brad Pitt si nechal zničit zub, hvězdy točily scény...

V Telce

dnes, 17:56

2 min

Sparta odrazila Jablonec. Pojistila si druhé místo a ještě vyvinula tlak na Slavii

Fotbalisté Sparty porazili v 30. kole první ligy Jablonec 3:1. V 21. minutě otevřel skóre domácí Jan...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:52

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Mají být další Putinův cíl. V zemi přitvrzují proti Rusům, kolaborantů je čím dál víc

Piškotová buchta s tvarohovo-šlehačkovým krémem, jahodami a ovocným želé: Vypadá jako z cukrárny a chutná ještě líp

Mají být další Putinův cíl. V zemi přitvrzují proti Rusům, kolaborantů je čím dál víc

Vláda neposkytne předsedovi Senátu letoun k cestě na Tchaj-wan, potvrdil Babiš

Úmrtí dětí, rakovina či tragické nehody. Slavní, se kterými se osud nemazlil

Co se stane s tělem, když se 10 dní neosprchujete?

„Ta je ostrá!“ Magie Muchové dobývá svět, smíchu se neubránily sudí ani Ukrajinka