2 min

Otočená sklenice vydrží o měsíce déle než neotočená. Při zavařování záleží na jednom pohybu, který většina lidí vynechá

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Správnou manipulací se sklenicemi můžete zajistit dlouhou životnost a bezpečnost svých doma zavařovaných výrobků.

Pokud hledáte nový zajímavý recept na zavařování okurek, vyzkoušejte ten s citronem

Zdroj: Depositphotos

Obsah článku

Ve stále oblíbeném světě domácího zavařování má dodržování tradičních postupů předávaných našimi babičkami nostalgické kouzlo. Jednou z takových osvědčených technik je otáčení ještě horkých zavařovacích sklenic. Proč se to vlastně dělá?

Věda o otáčení horkých sklenic

Hlavním důvodem obracení horkých sklenic dnem vzhůru je vytvoření vakuového těsnění. Když totiž zavařené okurky nebo třeba meruňkový kompot postavíte dnem vzhůru, dokud jsou ještě horké, teplo ze sklenice vypudí vzduch a po ochlazení vytvoří těsnější uzávěr. Toto vakuové těsnění je nezbytné pro udržení čerstvosti obsahu a prodloužení jeho trvanlivosti – a to jednoduše tím, že zabraňuje růstu škodlivých bakterií, jak píše web Gri t.

Zdroj fotografie: Freepik

Pokud pochopíte důležitost otáčení horkých zavařovacích sklenic a naučíte se, jak to dělat správně, úroda už se vám nikdy nezkazí.

Identifikace vadného těsnění

Ne vždy se však bohužel tento úkon podaří. Jedním ze zjevných příznaků nesprávného těsnění sklenice je netěsnost. Pokud si při otočení sklenice dnem vzhůru všimnete vytékající tekutiny, je to jasný indikátor toho, že těsnění není v pořádku. Takové sklenice je třeba znovu zpracovat nebo brzy spotřebovat, aby nedošlo k jejich zkažení.

Dávejte pozor také na drobné bublinky v oblasti víčka nebo na vypouklé víčko samotné, což v obou případech naznačuje, že se do sklenice dostal vzduch, který může ohrozit trvanlivost a bezpečnost potravin uvnitř.

Zdroj fotografie: Fotografie: Shisma / Creative Commons / Attribution 4.0

Než sklenici otočíte zpět, nechte ji zcela vychladnout. Tato doba chlazení je rozhodující pro zpevnění a účinné utěsnění.

Praktický průvodce otáčením zavařovacích sklenic

Obracení sklenic se může podle webu Instructables zdát jednoduché, ale vyžaduje opatrné zacházení, aby nedošlo k popálení nebo nehodě. Vyplatí se dodržovat tyto kroky:

Při manipulaci s horkými sklenicemi si vždy chraňte ruce kuchyňskou utěrkou nebo chňapkami, abyste zabránili přímému kontaktu s teplem.
Opatrně obraťte sklenici dnem vzhůru. Tento úkon provádějte plynule, abyste příliš nepromíchali obsah, což by mohlo ovlivnit proces zatahování.
Otočenou sklenici položte na žáruvzdorný povrch, například na kuchyňskou linku nebo dřevěné prkénko, aby vychladla. Ujistěte se, že je povrch stabilní, aby se nepřevrhla.
Můžete ji také přikrýt teplým ručníkem nebo dekou. Tato izolace udrží teplotu déle na vysoké úrovni, což napomáhá procesu sterilizace uvnitř sklenice.
Než sklenici otočíte zpět, nechte ji zcela vychladnout. Tato doba chlazení je rozhodující pro zatažení a účinné utěsnění.

Nechce se vám zavařovat? To vůbec nevadí, jednoduše vyzkoušejte rychlý způsob nakládání okurek v igelitovém sáčku, který už Chalupáři-Zahrádkáři otestovali za vás.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Jablka hnijí přímo na stromě a většina zahrádkářů netuší proč. Síran železitý za pár korun problém zastaví do 48 hodin

Do předsíní se vrací nábytek z 80. let. Pojme víc oblečení než moderní skříně na zakázku a stojí zlomek jejich ceny

V září 2026 stačí otevřít Bazoš a projít nabídky nábytkových stěn. Lesklý dřevodekor, prosklené vitríny,...

Jeden zářijový řez a šeřík příští rok nemusí vykvést. Keř si květy chystá měsíce předem a vy je nevědomky odstraníte

Když se v září projdete kolem rozrostlého šeříku s nůžkami v ruce, pravděpodobně si nevšimnete, že na...

Genzer vyměnil klasickou chalupu za hausbót se dvěma ložnicemi a vlastní čističkou. Největší překvapení je ale na střeše

Šedesát metrů čtverečních terasy nad hladinou Píšťanského jezera, to je hlavní trumf Genzerova letního sídla.

Lidé věřili, že přitahuje peníze do domu. Zapomenutá rostlina z babiččiny zahrady se vrací a roste úplně sama

Balíček semen za 25 korun, jedna sezóna trpělivosti, a na zahradě se usadí rostlina, která každý podzim...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Otočená sklenice vydrží o měsíce déle než neotočená. Při zavařování záleží na jednom pohybu, který většina lidí vynechá

Lady Gaga se stala poprvé maminkou. S partnerem Michaelem Polanskym přivítali první dítě

Psychologem po roce praxe? Experti varují: „Nepoznají depresi, nezabrání sebevraždě.“

Kila se nevracejí kvůli slabé vůli. Vědci našli zrádce přímo v buňkách

Drama na oblíbeném chorvatském ostrově. Požár se přiblížil k domům, lidé byli připraveni na evakuaci po moři

Objevilo se vám po třicítce nové znaménko? Dermatologové varují, kdy je čas zbystřit