3 min

Okurkový salát s podmáslím: Lehká a svěží večeře pro dny, kdy horko bere chuť vařit, také skvělý společník ke karbanátkům

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Okurkový salát s podmáslím je přesně ten typ jídla, který zachrání horký den i těžší oběd. Je hotový za chvíli, stojí pár korun a když se nepřežene s vodou z okurek, je to poctivá miska, ne utopená vzpomínka na školní jídelnu.

Fotografie k okurkovému salátu s podmáslím

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Obyčejná okurka, neobyčejný efekt: Okurkový salát s podmáslím chutná lehce, svěže a k večeři zachrání i horký den

Okurkový salát s podmáslím mám spojený hlavně s bramborami a karbanátkem. Doma ho ale dělám trochu jinak, po svém. Okurku nechám nejdřív pustit vodu, část jí sliju a podmáslí přijde na řadu až potom. Rozdíl je překvapivě znát, i u tak obyčejné věci.

Někdo vodu s octem a cukrem, někdo podmáslí

Podmáslí salát odlehčí, jen nesmí převládnout. V běžných receptech se porce pohybuje zhruba kolem 160 g okurky a 200 ml podmáslí, já dávám raději víc okurky a méně podmáslí. Salát si pak udrží chuť i strukturu. Funguje to lépe, hlavně když chvíli stojí v lednici. Zbytek obstará špetka cukru, trochu octa nebo citronu a kopr.

Jedna věc je tu podstatná: okurku nejdřív osolte a nechte ji aspoň 10 minut vypotit. Vody pustí dost, to je normální. Část je pak potřeba slít, jinak bude salát zbytečně mdlý a řídký. Jde to i bez toho, ale výsledek už není stejný. Okurka je sama o sobě dost hydratační a podle Healthline dodá i trochu vitaminu K a antioxidantů.

Recept na svěží okurkový salát s podmáslím

Doba přípravy: 15 minut + 10 minut odležení

Co potřebujeme na okurkový salát

2 ks salátové okurky
250 ml podmáslí
1/2 ks malé cibule
1 lžička citronové šťávy
1 lžička cukru
1/2 lžičky soli
dle chuti čerstvě mletý pepř

Postup přípravy letního a jemného okurkového salátu s podmáslím

1. Okurky omyjte, podle potřeby oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky či půlkolečka. Pokud mají jemnou slupku, klidně ji nechte.

2. Nakrájené okurky promíchejte se solí a nechte asi 10 minut stát. Poté slijte část vody, kterou pustily.

3. Do mísy rozmíchejte podmáslí, citronovou šťávu, cukr a trochu pepře.

4. Přidejte najemno nakrájenou cibuli. Kdo nechce ostrou cibuli, může ji na chvíli propláchnout studenou vodou.

5. Do zálivky vmíchejte okurky a salát dejte aspoň na 10 minut vychladit. Pak už jen ochutnejte, případně dosolte a podávejte.

TIP: Jestli chcete jemnější verzi, přidejte lžíci zakysané smetany. Salát zůstane lehký, jen bude o něco plnější.

Červená cibule, nebo bez cibule?

Možnosti jsou obě. Červená cibule je mírnější a v míse působí lépe, klasická žlutá bývá ostřejší a také levnější. Když se salát podává k řízku nebo pečeným bramborám, klidně bych ji nechala.

Bez cibule to funguje také, hlavně když vaříte pro děti nebo pro někoho, komu syrová cibule jednoduše nesedí. Místo ní můžete přidat víc kopru nebo pár lístků bazalky. Tahle varianta se v receptech objevuje docela často a není špatná.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, částečně upraveno AI, foto a text Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Okurkový salát s podmáslím: Lehká a svěží večeře pro dny, kdy horko bere chuť vařit, také skvělý společník ke karbanátkům se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Plněné papriky jako od babičky: Recept, ke kterému se rodina vrací každý týden

Letní dort Malakov: Retro klasika, která i dnes sklízí obdiv

Když je doma chuť na dort, ale nechce se mi péct, sahám po Malakovu. Je nepečený, osvěžující a postavený na...

Salát na chlebíčky, který hosty zmate i pobaví: Rybí chuť, kuřecí tajemství

Tenhle salát jsem poprvé ochutnala na rodinné oslavě a vůbec jsem nečekala, co mě čeká. Kuřecí prsa uvařená...

Fazolový salát, který připravíte za čtvrt hodiny

Fazole patří mezi nejsytější luštěniny, jaké v kuchyni máte k dispozici. Tento recept z nich dělá zavařený...

Kynuté knedlíky domácí a nadýchané: Recept pro první pokus bez kupovaných zkratek

Kynuté knedlíky jsou jedním z těch jídel, která mají v české kuchyni pevné místo - a zaslouženě. Správně...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Náskok z Letné vydržel dvacet minut. Pak přišla chyba v rozehrávce a všechno se otočilo

Do Lyonu vezla Sparta jednogólový náskok, na hřišti ho ale udržela sotva dvacet minut. Vyloučení Adama...

SportWin

dnes, 21:32

2 min

Sparťanský brankář Vindahl popsal své zdravotní trable. V Turíně si představuje svou budoucnost

Dánský gólman Peter Vindahl nechytal od února kvůli operaci chodidla. Teď se hlásí z Itálie a mluví o...

Okurkový salát s podmáslím: Lehká a svěží večeře pro dny, kdy horko bere chuť vařit, také skvělý společník ke karbanátkům

V Německu vyhradili hodiny v bazénu jen pro černé. Experiment okamžitě spustil spory

Po letech závislosti přišel další pád. Kateřina Bradáčová otevřeně o heroinu, bydlení pod stanem i snaze začít znovu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Lidské bestie: Torquemada nemusel stát u každé hranice. Pomohl vybudovat systém, který ničil lidi i bez něj