3 min

Odborník na potraviny prozradil. Pokud vypadá víčko od plechovky takto, nikdy ji nejezte. Obsah je nebezpečný

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na první pohled působí konzervy jako zázrak moderního potravinářství. Vydrží roky. Přežijí […]

Odborník na potraviny prozradil. Pokud vypadá víčko od plechovky takto, nikdy ji nejezte. Obsah je nebezpečný

Zdroj: Umíme poradit

Na první pohled působí konzervy jako zázrak moderního potravinářství. Vydrží roky. Přežijí stěhování i zapomenutí na dně spíže. Tváří se téměř nezničitelně. Jenže právě tahle „nesmrtelnost“ je často pastí. Existují totiž situace, kdy byste se měli konzervy dotknout maximálně v rukavicích. A rozhodně neotvírat.

Na první pohled to může vypadat jako plané strašení. Ale není. Zkažená konzerva totiž není jen otázkou chuti nebo vůně. V některých případech může jít doslova o život. Stačí mikroskopické množství botulotoxinu. A otrava je na světě. A právě tento toxin se může tvořit v konzervách, které na první pohled vypadají jen trochu „nafoukle“.

Čtěte také: Snadný trik, jak opravit poškrábanou teflonovou pánev

Když se víčko zvedá: pozor, něco se děje

Normální konzerva má víčko i dno pevné a rovné. Jakmile si všimnete, že se začínají vyklánět ven, je to signál, že uvnitř vznikají plyny. Ty se tvoří právě při činnosti bakterií. Například Clostridium botulinum. Ta totiž miluje uzavřený prostor bez kyslíku.

Pokud takovou konzervu otevřete, riskujete, že se vám toxiny dostanou do kontaktu s potravinou. Nebo i s vámi. A co je nejzrádnější? Botulotoxin nepoznáte podle zápachu, barvy ani chuti. Potravina může vypadat i vonět naprosto normálně. A přesto může být extrémně nebezpečná.

Čtěte také: Odborník na potraviny prozradil. Pokud vypadá víčko od plechovky takto, nikdy ji nejezte. Obsah je nebezpečný

Prosakuje, rezne, lepí? Okamžitě pryč

Dalším varovným signálem je únik tekutiny. Pokud kolem víčka vidíte mazlavé zbytky, zaschlou šťávu nebo rez, na nic nečekejte. Taková konzerva ztratila svou sterilitu. A s ní i jakoukoliv jistotu bezpečnosti.

Rez narušuje ochranný povlak kovu. Dovoluje mikroorganismům pronikat dovnitř. A pokud je plechovka navíc promáčklá, zejména v oblasti švů, může být těsnění porušené. To je pro bakterie doslova otevřená brána. Pamatujte: lehce ťuknutá konzerva z obchodu ještě není tragédie. Ale hluboké důlky v okolí spojů už ano.

Když obsah „vybuchne“

Pokud po otevření konzervy slyšíte syčení nebo dokonce obsah vystříkne, okamžitě ji zlikvidujte. To není žádná „přehnaná opatrnost“. Ale jasný důkaz, že uvnitř probíhala fermentace nebo bakteriální aktivita.

Čtěte také: Tři hutné podzimní polévky do 6 Kč za porci. Každá jiná a všechny vynikající

„I malé množství kontaminovaného jídla může způsobit vážnou otravu,“ upozorňují odborníci z americké FDA. Ani tepelná úprava už potravinu bezpečnou neudělá. Raději konzervu vložte do plastového sáčku a vyhoďte do směsného odpadu. Rozhodně ji neotvírejte z pouhé zvědavosti.

Botulotoxin: tichý zabiják

Zmíněná bakterie se běžně vyskytuje v půdě. Jejím přirozeným prostředím jsou anaerobní podmínky. Ty v uzavřených konzervách vznikají. Co když se dostane dovnitř a začne se množit? Pak vytváří toxin, který patří mezi nejsilnější známé jedy na světě.

„Příznaky otravy se mohou objevit až po 12 až 36 hodinách. Zahrnují neostré vidění, potíže s dýcháním. I ochrnutí svalů a v těžkých případech i smrt,“ varuje britská NHS.

Víčko je malý detail, který vám může zachránit život

Konzervy jsou praktické, ekonomické a skvělé na cesty. Ale i tenhle „neprůstřelný“ obal má své limity. Jakmile víčko vypadá nafoukle, plechovka prosakuje nebo rezne, zbavte se jí. I kdyby stála stovku, nestojí za riziko, které nese.

Čtěte také: Vyrobte si vánoční svícen z plechovek od tuňáka a vaječných skořápek. Vypadá jako z luxusního obchodu

Řiďte se jednoduchým pravidlem: pokud o konzervě jen trochu pochybujete, vyhoďte ji. V nejhorším přijdete o pár korun. V lepším případě jste si právě zachránili zdraví.

Zdroje:
Nikol Kolomazníková - autorský text
https://energozrouti.cz/clanek/takhle-nesmi-vicko-plechovky-nikdy-vypadat-jist-obsah-muze-byt-zivotu-nebezpecne
https://www.nhs.uk/conditions/botulism/?
https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/can-safety-what-you-need-know
https://www.cdc.gov/botulism/about/index.html
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/botulism?

Reklama

Další články z Umíme poradit

Češi, kteří mají na střeše fotovoltaiku se musí připravit na tuto povinnost: pokud ji nesplní, hrozí jim vysoká pokuta

Češi musí platit poplatky za sekačky na vlastní zahradě. Kdo to bude ignorovat, může dostat vysokou pokutu

Máte doma sekačku na trávu? Dejte si pozor na povinné ručení! Pokud jste si ho ještě nezařídili, můžete...

Kvíz z češtiny: Víte, jak správně napsat tato zapeklitá slova? 7/10 zvládnou jen lingvisté

Čeština je krásná, ale umí být taky pěkně škodolibá. Slova, která zní […]

Banky se zase předvádí: za platbu kartou si budou účtovat poplatek 50 Kč. Koho se to bude týkat?

Dokázali byste si představit, že za každou platbu kterou provedete svou platební […]

Češi si nepohlídali tyhle dokumenty a banka jim bez varování zrušila účet a hypotéku. Neděláte stejnou chybu?

Když jdete do banky pro hypotéku nebo sjednat kontokorent, většina lidí kontroluje […]

Tento článek byl publikován ze zdrojů Umíme poradit

Web funguje jako komunitní poradna, ve které lidé kladou otázky a ostatní uživatelé na ně odpovídají. Témata jsou velmi široká – od zdraví, vztahů a životního stylu, přes domácnost a finance až po techniku nebo zábavu. Obsah vzniká přímo z reálných zkušeností a názorů, takže čtenáři získají...

Odborník na potraviny prozradil. Pokud vypadá víčko od plechovky takto, nikdy ji nejezte. Obsah je nebezpečný

V letadle do Prahy na milánském letišti hořelo. 146 cestujících evakuovali

Pětice plzeňských hasiček se svlékla pro dobrou věc. Z lechtivých fotek vznikne nový kalendář i pexeso

V Havaně zavřeli zoologickou zahradu kvůli nedostatku elektřiny a vody

DNA nemusí mít jen čtyři písmena. Bakteriální enzym právě přečetl genetickou abecedu, která jich má osm

Sisi po atentátu sama došla 100 metrů na loď. Nikdo netušil, že za pár minut zemře