3 min

Nejlepší šunka ze supermarketu. Češi ji milují, protože je levná a chutná stejně jak od řezníka

Sdílet

Dennívýzva

Šunka neodmyslitelně patří k přípravě večeře, obložených mís, chlebíčků a hodí se také […]

a person slicing ham on a cutting board

Zdroj: Extrainspirace.cz

Šunka neodmyslitelně patří k přípravě večeře, obložených mís, chlebíčků a hodí se také na vaření. Na českém trhu se dá koupit několik druhů šunky a od nich se odvíjí kvalita. Jak vybrat kvalitní šunku a jaké parametry sledovat? Tohle je nejlepší šunka ze supermarketu!

Z jakého masa se vyrábí šunka?

Šunka se vyrábí z drůbežího, vepřového nebo hovězího masa, které se upravuje dušením, uzením nebo sušením. Připravuje se z celého kusu nebo strojově lisovaného masa.

Maso musí být té nejvyšší kvality, obsahovat musí jen malé množství vody a jemná vlákna. Výrobek nesmí obsahovat tukem prorostlé maso. Pokud je výrobek málo kvalitní, nesmí být použit název „šunka“, ale například vepřový nářez.

Přečtěte si také: Vyhlašujeme nejlepší střih šatů pro seniorky 60+. Dokáže ubrat opticky i 10 kg, ale většina českých žen ho přehlíží

Šunka se připravuje z:

Vepřového masa – používá se plec, svaly kýty nebo celá kýta.
Hovězího masa – vyrábí se z celých šálů zadního hovězího.
Drůbežího masa – používají se kuřecí a krůtí prsa nebo stehenní maso.

Šunka se může vyrábět také z králičího masa nebo zvěřiny, ale jde o výrobky méně obvyklé.

Foto: Freepik.com

Rozdělení šunky

Zatímco u našich zahraničních sousedů se na pultech obchodů prodává jeden druh šunky – nejvyšší jakosti, u nás máme hned tři třídy:

Přečtěte si také: Zvláštní chyba při oblékání seniorek v Česku. Mladá stylistka je varuje, že si přidávájí 10 kg, ale většina to ignoruje

Výběrová šunka – obsahuje minimálně 13 % čistých svalových bílkovin a kolem 80 % masa.
Šunka nejvyšší jakosti obsahuje minimálně 16 % čistých svalových bílkovin a kolem 90 % masa.
Standardní šunka obsahuje minimálně 10 % čistých svalových bílkovin a kolem 60 % masa.

Česká legislativa rovněž upravuje použití vlákniny, škrobu, rostlinných a živočišných bílkovin. Ty se mohou používat jen při výrobě standardní šunky.

Foto: Freepik.com

Jak vybrat kvalitní šunku?

Na pultech českých supermarketů najdeme nepřeberné množství výrobků. Vybrat cenově dostupnou, chutnou a kvalitní šunku je složitý úkol. Redakce z webu Proženy.cz se rozhodla pro test šunky výběrové a nejvyšší jakosti. Při testování redakce sledovala obsah čistých svalových bílkovin, množství přídatných látek, použitého masa a obsah soli.

Přečtěte si také: Nejhorší mléko ze supermarketu. Češi ho kupují denně, ale netuší, co všechno obsahuje

Dobrou zprávou je, že všechny testované šunky splňují zákonem stanovené podmínky. Výrobci šunku nešidí a dodržují deklarované množství čistých svalových bílkovin. Tohle jsou nejlepší šunky podle redakce Proženy.cz:

Na prvním místě se umístila BILBO Zámecká šunka (Výrobce: Zdeníček a. s., Kunovice), prodejce: Tesco, třída jakosti: nejvyšší jakost. Šunka má nejvyšší podíl čisté svalové bílkoviny, ale je také poměrně slaná. Zákazník si zaplatí za kvalitu a chuť, která je opravdu excelentní.

Na druhém místě se umístila Řeznická šunka krájená /Korrekt Metzgerschinken (Výrobce: neuvedeno – privátní výrobek), prodejce Globus, třída jakosti: nejvyšší jakost. Porota tuto šunku hodnotí velmi dobře. Zákazníky potěší vysoký podíl čisté svalové bílkoviny i vysoký obsah masa, přitom jde o cenově dostupný výrobek. Obsahuje ovšem velké množství soli.

Přečtěte si také: Tenhle český nápoj urychlí cestu k vysněné postavě. Češky ho zařazují do jídelníčku ve velkém a stojí 10 Kč na den

Na třetím místě se u umístila Schneider Pražská šunka krájená (výrobce: Masokombinát Plzeň s. r. o.), prodejce Albert a třída jakosti: výběrová. Podle poroty výrobek obsahuje velké množství přidaných látek a není vhodný pro alergiky. Na to upozorňuje výrobce na obalu.

Hned vedle se umístila Pražská šunka dušená Exclusive Inspiration (Výrobce: LE & CO – Ing. Jiří Lenc, s. r. o.), prodejce: Tesco, třída jakosti: šunka nejvyšší kvality. Šunka má velice pěkný obal. Výrobce splňuje všechny aspekty pro výrobu šunky nejvyšší kvality, ale v obsahu masa, bílkovin a čisté svalové bílkoviny je výrobek průměrný. Přesto je jeho chuť dobrá.

Zdroje:

Autorský text – Kristýna Franclová, https://www.prozeny.cz/clanek/test-sunek-ktere-jsou-opravdu-dobre-19056, https://www.prozeny.cz/clanek/poznate-kvalitni-sunku-naucime-vas-to-66371, https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/z-jakeho-masa-se-vyrabi-sunka-vyuziti-sunky-v-kuchyni, https://www.akademiekvality.cz/clanek/jak-vybrat-kvalitni-sunku.

Přečtěte si také: Zvyk z mládí, který ženy po šedesátce nevědomky drží zpátky. Dělá to 40 % českých seniorek a postavu opticky zvětšuje o 1 velikost

Reklama

Další články z ExtraInspirace

Tento článek byl publikován ze zdrojů ExtraInspirace

Magazín zaměřený na každodenní inspiraci, praktické rady i odlehčené zajímavosti. Obsah pokrývá širokou škálu témat – od zdraví, životního stylu a rodiny přes domácnost a vaření až po vztahy, cestování a aktuální trendy. Články jsou psané jednoduše a přehledně, s důrazem na to, aby nabídly...

Nejlepší šunka ze supermarketu. Češi ji milují, protože je levná a chutná stejně jak od řezníka

Londýn varuje. Ruští špioni si udělali „hřiště“ z nenápadné země na západě Evropy

V Česku se prodávala nebezpečná kosmetika. Některé výrobky můžete mít doma i vy

Jen malá Polka kazí ruskou párty v Paříži. K největšímu šoku historie schází poslední krok

Z tmavé chatky vytvořila víkendový sen. Proměna s omezeným rozpočtem bere dech

Za tváří Pekaře z Malého pitavalu se skrýval cholerik. Slavná manželka ho přesto opustit nechtěla