Nejdražší koření světa vám může kvést na záhoně: Šafrán se sklízí právě teď a stačí na to vlastní prsty

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kvete vám na záhoně fialový krokus, i když je venku říjen? Pak možná máte doma nejdražší koření světa. Pravý šafrán pochází z krokusu setého, který kvete od poloviny října zhruba tři týdny. Na sklizeň nepotřebujete žádné nářadí, stačí vlastní prsty a trocha trpělivosti.

Nejdražší koření světa vám může kvést na záhoně: Šafrán se sklízí právě teď a stačí na to vlastní prsty

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.10.2026 04:00

Kvete vám na záhoně fialový krokus, i když je venku říjen? Pak možná máte doma nejdražší koření světa. Pravý šafrán pochází z krokusu setého, který kvete od poloviny října zhruba tři týdny. Na sklizeň nepotřebujete žádné nářadí, stačí vlastní prsty a trocha trpělivosti.

Většina krokusů na našich zahradách kvete brzy na jaře, krokus setý je ale podzimní výjimkou. Poznáte ho podle světle až středně fialových pohárkovitých květů vysokých 10 až 15 centimetrů. Z každého květu vyčnívají tři sytě červené čnělky dlouhé 2 až 3 centimetry, a právě ty jsou šafránem. Spolu s květy nebo krátce po nich rostou úzké trávovité listy se světlým proužkem uprostřed.

Jak šafrán sklízet a sušit

Pracujte brzy ráno, dokud jsou květy ještě zavřené nebo se teprve otevírají. Celý květ utrhněte těsně u země a čnělky z něj odštípněte prsty ještě týž den. Rychlost je důležitá, protože v uvadajícím květu kvalita koření klesá. Čnělky pak rozložte na papír a nechte je uschnout v temné, dobře větrané místnosti při pokojové teplotě. Usušené je uložte do sucha a temna, kde si uchovají barvu i vůni.

Tip: Šafrán není jen vzácné koření – pomůže i se spánkem

Nečekejte ale velkou úrodu. Na jediný gram sušeného šafránu potřebujete 150 až 200 květů, takže z běžného záhonku sklidíte spíš pár špetek. Ruku na srdce, právě proto je šafrán tak drahý. Domácí sklizeň ale vydá víc, než se zdá, protože šafrán je mimořádně vydatný a na rizoto nebo paellu stačí jen několik čnělek.

Foto: Pixabay

Kdy cibulky vysadit

Pokud krokus setý ještě nemáte, letos už nevykvete. Hlízy se sázejí v červenci a srpnu do hloubky zhruba 10 centimetrů a asi 10 centimetrů od sebe. Kvetou už první podzim po výsadbě. Potřebují plné slunce a lehkou, propustnou půdu, ideálně s pískem nebo štěrkem. Mráz zhruba do minus 15 °C zvládnou, mokro ale ne: v těžké a přes zimu podmáčené půdě hlízy hnijí. Po třech až pěti letech se porost zahustí dceřinými hlízami a v létě je můžete vyzvednout, rozdělit a znovu vysadit.

Pozor na smrtelně jedovatého dvojníka

Ve stejnou dobu kvete i ocún jesenní, který je krokusu na první pohled velmi podobný a patří k nejjedovatějším rostlinám u nás. Obsahuje kolchicin a další alkaloidy ve všech částech. Smrtelná dávka semen je pouhých 5 gramů a jedovatá je dokonce i voda ve váze s kvetoucími ocúny.

Spolehlivě je rozlišíte podle tyčinek: krokus má tři, ocún šest. Ocún navíc na podzim kvete úplně bez listů, ty se objevují až na jaře a jsou široké jako u medvědího česneku. Pokud si nejste stoprocentně jistí, co vám na záhoně kvete, do kuchyně z něj nedávejte nic.

Zdroje info: Autor

Náhledové foto: Pixabay

The post Nejdražší koření světa vám může kvést na záhoně: Šafrán se sklízí právě teď a stačí na to vlastní prsty first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Korkové zátky nevyhazujte: ocení je venkovní i pokojové rostliny

Vlastní semínka: usnadněte si sběr i těch nejmenších semínek

Pokud máte doma rostliny, například bylinky, které vám vykvetly, nyní je ten správný čas na sběr semínek. U...

Orchidejím můžete dopřát domácí péči, ale cukr je katapultuje k výšinám. Rozkvetou po něm i ti největší chudáčci

Orchidejím můžete dopřát domácí péči, ale cukr je katapultuje k výšinám. Rozkvetou po něm i ti největší...

Cibule, česnek a brambory: Nejčastější chyby při skladování

Sklidili jste cibuli, česnek či brambory? Víte, že tímto práce zdaleka nekončí. Právě způsob uskladnění...

Mečíky v zemi přes zimu nenechávejte. Při vykopávání ale většina lidí zapomene na jednu věc

Odkvetly vám mečíky a listy jim začínají žloutnout? Pak je nejvyšší čas myslet na jejich hlízy. Mečíky naše...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Nejdražší koření světa vám může kvést na záhoně: Šafrán se sklízí právě teď a stačí na to vlastní prsty

Po prezidentovi otazník i nad Pavlovou. První dáma si rýpla do pravidel, Hrad mlčí

Přežila autonehodu, její jediný syn ne. Jana Altmannová o nejhorší chvíli života nikdy nemluvila

Honza Dědek prozradil, kolik alkoholu zvládli vypít hosté během natáčení. Televize zasahovala

Panika! Rusové Putinovi nevěří, bojí se moru, hlásí Just z Moskvy

Geronimo unikal tisícům vojáků. Jeho největší zbraní byla krajina, kterou protivník neuměl číst