2 min

Naprosto fantastické brambory na římský způsob: Chutnají božsky a navíc vám ušetří majlant

Sdílet

Dennívýzva

Obyčejné suroviny, minimum práce a výsledek, který chutná jako z poctivé domácí kuchyně. Brambory po římsku vám zachutnají.

Fotografie k receptu na brambory po římsku

Zdroj: Foto: YouTube / Ricette Fresche, Recept na brambory po římsku

Nenáročné recepty šetřící peněženku i čas má, myslím si, rád asi každý. Takové jsou i brambory po římsku. Jídlo stavící na dostupných surovinách přitom dokáže vykouzlit výraznou, plnou chuť. Nejde o žádnou moderní gastronomickou kreaci, ale o osvědčenou klasiku s kořeny v italské domácí kuchyni.

Jednoduchost, která funguje

Základ receptu tvoří vařené brambory, které se nakrájí na plátky a postupně vrství do zapékací mísy. Každá vrstva se jemně dochucuje pepřem a muškátovým oříškem, lehce zakápne mlékem a doplní nastrouhaným sýrem. Právě sýr typu pecorino romano dělá u pokrmu výraznou, lehce slanou chuť.

Výsledkem je jemně krémová struktura bez použití smetany, což mě napoprvé mile překvapilo. Díky máslu a mléku vznikne příjemně vláčná konzistence, zatímco horní vrstva se při zapékání promění v dozlatova opečenou krustu. Právě kontrast mezi měkkým vnitřkem a křupavým povrchem je podle mě tím, co dělá z tohoto jídla tak oblíbenou záležitost.

Recept na římské zapečené brambory

Ingredience pro přípravu

1,5 kg brambor
sýr pecorino romano
0,5 hrnku mléka
máslo
pepř
muškátový oříšek

Postup přípravy zapečených brambor na římský způsob

1. Brambory uvařte ve slupce přibližně 25 minut, poté je nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kolečka silná asi 0,5 cm.

2. Zapékací mísu vymažte máslem a začněte vrstvit brambory.

3. Každou vrstvu lehce zakápněte mlékem, opepřete a dochuťte muškátovým oříškem.

4. Přidejte nastrouhaný sýr a pokračujte další vrstvou.

5. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.

6. Horní vrstvu zakončete sýrem a plátky másla.

7. Pečte v troubě na 200 °C přibližně 30–35 minut dozlatova.

Brambory jako základ zdravého jídelníčku

Podceňované brambory jsou výživově hodnotnou potravinu s vitamínem C, draslíkem i vlákninou. Pokud se připravují bez zbytečného množství tuku, klidně mohou být součástí vyváženého jídelníčku. Navíc mají nízký obsah kalorií v porovnání s jinými přílohami. V kombinaci s mlékem a sýrem pak dodají tělu i potřebné bílkoviny a tuky.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Naprosto fantastické brambory na římský způsob: Chutnají božsky a navíc vám ušetří majlant se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Naprosto fantastické brambory na římský způsob: Chutnají božsky a navíc vám ušetří majlant

Lukašenko nevídaně ostře vyjel na Rusko. Překvapil i vstřícností k „nepřátelům“

Nikol Leitgeb si od Jana Krause odnesla doživotní trauma: Dodnes kvůli tomu chodí na terapie

Smutek u Vémoly. Stát mu odebral lvici, už se ví, kam zamíří. Je ale „hendikepovaná“

Zverev zesměšnil amerického kritika v přímém přenosu. Umlčel jsi je, tleská mu Djokovič

Noční můra Alice Bendové pokračuje. Z domu za miliony zůstaly jen obvodové zdi