2 min

Na Velikonoce dělám jedině tento salát – je úžasně křupavý, v mžiku hotový a k pečenému masu se dokonale hodí

Sdílet

Tento recept vám umožní připravit univerzální pokrm, který poslouží jako svačinka i osvěžující příloha k masu. Mrkvový salát s majonézou a vejci připravíte za pár minut.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Když se řekne mrkvový salát, většina z nás si vybaví klasiku se strouhanými jablky ze školní jídelny. Tento recept však hraje úplně jinou ligu. Kombinace sladké, čerstvě nastrouhané mrkve, sytých vařených vajec a výrazného česneku vytváří neuvěřitelně vlahý a harmonický celek, který funguje stejně dobře jako lehká svačina i jako originální příloha k pečenému masu. Je to poctivé, lidské jídlo, které sází na přirozenou sladkost kořenové zeleniny a krémovost domácí majonézy, kterou si díky bleskové přípravě zamilujete natolik, že ty kupované necháte nadobro v regálu.

Zajímavostí je, že kořenová zelenina v kombinaci s vajíčkem a majonézovým základem má své kořeny ve francouzské a ruské studené kuchyni, kde se tyto suroviny tradičně propojovaly do bohatých slavnostních salátů. Náš recept však přichází s moderním odlehčením v podobě jablečného octa a čerstvého česneku, který salátu dodává potřebný říz a jiskru. Navíc díky vysokému obsahu betakarotenu v mrkvi a bílkovin ve vejcích jde o nutričně vyvážený pokrm, který vás zasytí, ale přitom po něm nebudete mít pocit těžkosti.

Tento salát je navíc fantastickým základem pro vaše kulinářské experimenty. Pokud toužíte po ještě větší vlahosti a jemnosti, můžete do směsi přidat lžíci hustého bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Pro milovníky bylinek se přímo nabízí hrst čerstvé pažitky nebo nasekaného kopru, který mrkvi dodá nečekaný jarní rozměr. Skvělou variací je také přidání trochy nastrouhaného tvrdého sýra typu čedar, který salát posune směrem k sytější pomazánce, nebo hrsti vlašských ořechů pro příjemné křupnutí v každém soustu.

Největší kouzlo tohoto pokrmu tkví v jeho jednoduchosti a v tom, jak mu prospěje krátký odpočinek v chladu. Ten moment, kdy salát vytáhnete z lednice, chutě jsou dokonale propojené a mrkev pustí jen tolik šťávy, aby majonéza zůstala krásně sametová, je tou nejlepší pozvánkou k jídlu. Je to sytý, osvěžující a neuvěřitelně voňavý salát, který dokazuje, že i z těch nejobyčejnějších surovin lze vykouzlit malý gastronomický zázrak pro každý den.

Vejce vařte 10 minut, poté je sceďte, nechte vychladnout a oloupejte je. Následně vejce nastrouhejte a ve větší míse je smíchejte s nastrouhanou mrkví a česnekem.

Poznámka: Mrkev předem oloupejte.

Pokračujte s přípravou majonézy. Vejce rozmixujte s jablečným octem, cukrem, solí a hořčicí pomocí tyčového mixéru. Vzniklou majonézu pak přidejte do mísy s mrkví a vejci.

Ingredience ochuťte solí, pepřem a důkladně je zamíchejte. Mrkvový salát s majonézou a vejci můžete ihned servírovat jako svačinku nebo přílohu k masu.

Tip: Salát lépe chutná, když ho necháte aspoň 30 minut odpočívat v lednici. Chutě se tak lépe propojí a pokrm získá výraznější chuť.

Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Alina FooDee

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Všechny články tohoto autora