3 min

Mrkvový dort s jemným krémem z mascarpone je favorit dětských oslav: Nastrouhaná mrkev dodá nejen barvu a strukturu, ale také sladkou chuť

Sdílet

Mrkváč je tradiční dort, zdravější něž jiné klasické dorty. Upečte mrkvový dort třeba jako narozeninový dětský dort podle tohoto receptu.

Obrázek k receptu na mrkvový dort s krémem z mascarpone

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na mrkvový dort s krémem z mascarpone

Mrkev je přirozeně sladká a toho právě v tomto moučníku využijeme. Navíc dává těstu krásnou barvu. Když ji nastrouháte nahrubo, bude i viditelná. Já ji ovšem strouhám najemno, těsto mi tak připadá vláčnější. Dort naplníme krémem z mascarpone. Původní recept na carrot cake kombinoval mrkvové těsto s krémem ze sýrů typu Philadelphia. Mascarpone je za mne jemnější a lahodnější, ale tohle rozhodnutí nechám na vás.

Ozdobit dort můžete čímkoli, co si vymyslíte. Krémový vršek můžete například posypat hoblinkami čokolády, marcipánem nebo ořechy a ovocem. Pro výraznější chuť těsta lze přidat asi 2 cm strouhaného zázvoru. Dort plníme krémem, až když korpus zcela vychladne. Krém bude poměrně tekutý, ale nebojte se, přes noc v lednici díky máslu ztuhne. Dort nejlépe chutná druhý nebo třetí den, kdy se všechny jeho části dokonale prolnou v perfektní souhru chutí. Dort se skvěle hodí jako dort na dětskou oslavu narozenin. Děti ho milují a oproti jiným dortům obsahuje přece jen více zdravých surovin.

Recept na mrkvový dort s krémem z mascarpone

Doba přípravy: 2 hodiny 20 minut + tuhnutí v lednici přes noc

Co potřebujeme

4 hrnky mrkve
2 hrnky polohrubé mouky
4 vejce
3/4 hrnku oleje (slunečnicový, řepkový)
1 hrnek najemno nasekaných vlašských ořechů
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1 hrnek třtinového cukru (nebo jiného přírodního sladidla)
1 lžičku vanilkového extraktu (nebo 1 vanilkový cukr)
1 lžičku skořice

Na krém:

2–3 kelímky mascarpone
125 g změklého másla
1 kelímek zakysané smetany
asi 2 lžíce medu

Postup přípravy vláčného mrkvového dortu

1. Vejce prošleháme s olejem a cukrem do pěny.

2. Mrkev očistíme a nastrouháme najemno nebo rozmixujeme.

3. Veškeré ingredience na těsto dáme dohromady a promícháme.

4. Pečeme ve vymazané a vysypané formě na dort (průměr 26 cm) 30–45 minut. Zda je hotový, testujeme špejlí. Pozor, nepečte déle, než je třeba, aby nevyschl.

5. Korpus necháme zcela vychladnout. Nerozkrajujeme ani vlažný korpus, mohl by se srazit a krém by se roztekl.

6. Než dort zchladne, připravíme si krém z mascarpone, změklého másla a zakysanky a dosladíme podle chuti. S cukrem to nepřeháníme, krém by neměl být výrazně sladký.

7. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme napůl. Spodní díl necháme v dortové formě a pomažeme polovinou krému. Přiklopíme vrchním dílem a ten také pomažeme.

8. Ozdobíme a necháme přes noc v lednici ztuhnout a uležet.

Použijte celozrnnou mouku, nikdo to nepozná

Mrkvový dort působí jako zdravé mlsání. Obsahuje cukr, takže úplně zdravý samozřejmě není. Chcete-li ho ovšem udělat trochu zdravější, použijte místo obyč bílé mouky mouku celozrnnou. V chuti to díky oříškům nebude poznat a vy dodáte hostům trochu vlákniny.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Mrkvový dort s jemným krémem z mascarpone je favorit dětských oslav: Nastrouhaná mrkev dodá nejen barvu a strukturu, ale také sladkou chuť se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Stalo se 17. dubna: den, kdy začala invaze v Zátoce sviní, zrodil se snooker a odstartoval seriál Hry o trůny

Kryštof Kolumbus si zajistil podporu španělské koruny, Lenin formuloval svůj revoluční plán a svět studené...

Be Native extra

dnes, 05:07

2 min

České důchody projdou už brzy výraznou změnou, ministerstvo zveřejnilo první návrh

Ministerstvo práce a sociálních věcí poslalo do připomínkového řízení první konkrétní důchodovou novelu a z...

DámskýDeník.cz

dnes, 05:06

3 min

Kam zmizel Petr Novotný: Sestra si vzala život, sám málem zemřel. Dnes žije klidný život mimo kamery

Dříve rozdával smích, dnes žije v ústraní. Osud Petra Novotného je plný dramatických momentů, od rodinných...

VIPživot.cz

dnes, 05:06

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Jiří Procházka přivítal na svět prvorozenou dceru. Holčička dostala krásné jméno

Mrkvový dort s jemným krémem z mascarpone je favorit dětských oslav: Nastrouhaná mrkev dodá nejen barvu a strukturu, ale také sladkou chuť

Jiří Procházka přivítal na svět prvorozenou dceru. Holčička dostala krásné jméno

„Stýská se mi po bojích u Bachmutu, to bylo ještě lehké,“ vypovídá legionář z války dronů

Chceme být českým Glastonbury, říká ředitel Rock for People. Cíl je unikátní zážitek

Umí nevinné dívenky i vypočítavé mrchy, zahrála si s Banderasem. Anna Geislerová slaví 50

„Uděláme vše, abychom závazky plnili.“ Babiš po jednání s NATO mluvil jako vyměněný