2 min

Mrkev se u nás nikdy nekazí ani po dlouhých měsících skladování. Stačilo začít dodržovat jednu starou lidovou radu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pokud nechcete, aby vám mrkev ve sklepě rašila a kazila se, vezměte si při jejím uskladnění k ruce docela obyčejný nůž.

Mrkev se u nás nikdy nekazí ani po dlouhých měsících skladování. Stačilo začít dodržovat jednu starou lidovou radu

Zdroj: James Moore200 / Creative Commons / CC BY-SA

Obsah článku

Každý zahrádkář chce po sklizni uchovat úrodu co nejdéle. Mrkev je jedním z nejběžnějších druhů zeleniny, ale nesprávná příprava a skladování může podle webu TSN vést k jejímu rychlému zkažení a vyklíčení.

Čtěte také

Jednoduché prořezávání vrcholu

Tato metoda je vhodná pro krátkodobé skladování v chladném sklepě. Provedete ji tak, že odříznete zelené vrcholky neboli listy a ponecháte přibližně 1 cm nebo méně připojené k mrkvi. Tato metoda je poměrně jednoduchá a podle webu PoradBook je vhodná ve chvíli, kdy plánujete mrkev spotřebovat během několika týdnů.

Řez vrchní části a sušení

Pro ty, kteří hodlají mrkev skladovat v teplejším prostředí, je tato metoda účinnější – ani tady se vám totiž podle mých zkušeností mrkev po správném ošetření hned tak nezkazí. Po odříznutí zelených vrcholků je zásadní vysušit odkryté části. To můžete provést tak, že mrkev necháte 2 až 3 hodiny venku nebo řezané plochy ošetříte dřevěným popelem nebo jemně mletým aktivním uhlím. „Sušení a ošetření vrcholků pomáhá zabránit rozvoji patogenů a mikrobiálního růstu, který může vést k hnilobě,“ doplňuje postup čtenář Mirek D. z Jindřichova Hradce.

Kde ošetřenou mrkev uchovávat

Po ořezání je nezbytné mrkev správně skladovat, jak jsme na magazínu Chalupáři-Zahrádkáři také psali, aby se maximalizovala její trvanlivost. Existuje několik účinných metod, které je třeba zvážit:

Skladování ve vermikulitu nebo písku: Vložte ořezanou mrkev do nádoby naplněné vermikulitem nebo mírně vlhkým pískem. Cílem je udržet chladné a vlhké prostředí, které zabrání vysychání a klíčení. Dbejte na to, aby se mrkve v nádobě vzájemně nedotýkaly (minimalizujete riziko vzniku plísní nebo hniloby). V okolí také nesmí být podle našich zjištění nehybný vzduch.
Chlazení: Takto ošetřenou mrkev je také možné skladovat také v zásuvce na zeleninu v chladničce. Uchovávejte ji v plastovém sáčku s několika otvory pro větrání a několika vlhkými papírovými utěrkami pro udržení vlhkosti.

Zdroj fotografie: Pixabay

Aby se vám vaše zásoby mrkve hned tak nezkazily, musíte vsadit na jednu šikovnou techniku, která jí zabrání v rašení

Zmrazení jako správná cesta

Pro ještě delší trvanlivost zvažte i blanšírování a zmrazení mrkve. Po ořezání ji oloupejte a nakrájejte na požadovanou velikost, blanšírujte je několik minut ve vroucí vodě a poté ji ponořte do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření. Po vychladnutí je uložte do vzduchotěsných sáčků nebo nádob na zmrazení. Mražená mrkev vydrží několik měsíců a zachová si svou chuť i výživovou hodnotu.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Sůl a jedlá soda smíchané v horké vodě vyženou mravence z celé zahrady. Stačí dva kroky a kolonie se rozpadne během dní

Zasaďte ji jednou a motýli i včely se budou slétávat celé léto. Mexická letnička nepotřebuje zálivku a kvete až do mrazů

Oranžové úbory titónie okrouhlolisté kvetou od poloviny léta až do prvních mrazů a soustavně zásobují...

Kávovou sedlinu většina Čechů vysype do koše. Na záhoně přitom dokáže zastavit slimáky líp než drahé jedy z obchodu

Docela obyčejná kávová sedlina vám může posloužit jako perfektní prostředek proti slimákům. Naučte se ji...

Plody jako fialové korálky září na zahradě i uprostřed zimy. Keř, který v Česku skoro nikdo nesází, přitom zvládne i mráz

Krásnoplodka Bodinierova předvádí svůj nejsilnější vizuální moment ve chvíli, kdy zbytek zahrady už dávno...

8 trvalek, které kvetou od června do října a skoro nic nechtějí. Záhon s nimi vypadá jako z anglického zámku

Představte si záhon, kde v červnu otevírají žluté terčovité hlavičky krásnoočka, v červenci se přidá...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Mrkev se u nás nikdy nekazí ani po dlouhých měsících skladování. Stačilo začít dodržovat jednu starou lidovou radu

Zemřel Richard Tesařík z Yo Yo Bandu. Bylo mu 80 let

Na jezeře se objevil záhadný ostrov, pak beze stopy zmizel. Už se ví, co se stalo

Takto člověk kominíky málokdy potká. A byla mezi nimi i zamilovaná kominice paní Iveta

Týden podle hvězd: Střelce čeká nový impuls, Kozorozi konečně sklidí výsledky své práce

Na pyramidě našli 2 400 let staré „loutky“ s pohyblivými hlavami. Jejich příběh sahá stovky kilometrů daleko