2 min

Mrkev poznáte hned, ale celer nebo kedlubna zradí nos i paměť. Zkuste zeleninu určit jen podle vůně a textury

Sdílet

Dennívýzva

Vůně po zemi, jemný anýz nebo křupnutí pod nožem napoví víc, než se zdá. Zkuste si, jestli zeleninu opravdu poznáte i bez obrázku, barvy a názvu.

Zdroj: Magnific

Obsah článku

Na talíři bývá jasno, ale se zavřenýma očima se jistota rychle vytratí. Většina lidí si myslí, že zeleninu pozná okamžitě, jenže když zůstane jen vůně a struktura, přichází první zaváhání. Stačí syrový řez, lehce zemitý tón nebo křupnutí a z kedlubny je najednou celer, z fenyklu zase něco zvláštně bylinkového. Je to překvapivě blízké běžné situaci z kuchyně, kdy sáhnete do lednice a podle hmatu si nejste úplně jistí. Zkuste si to nanečisto ještě dřív, než se pustíte do otázek. Možná zjistíte, že nos a prsty si pamatují méně, než si hlava myslí.

A právě tady začínají omyly

Právě teď dává podobné rozlišování větší smysl než dřív, protože lidé častěji vaří doma, zkoušejí sezónní suroviny a víc nakupují bez obalu. V redakci se s tím setkáváme často: čtenáři bezpečně poznají rajče nebo okurku, ale u kořenové a brukvovité zeleniny se chyby opakují. Typický omyl? Zaměnit bulvový celer za petržel nebo čekat, že fenykl bude vonět skoro neutrálně. Podobné nejistoty jsou běžné i mezi lidmi, kteří normálně vaří několikrát týdně. Právě proto se podobné senzorické hádankydobře sdílejí a lidé se u nich rádi porovnávají s rodinou i přáteli. Není to odborná zkouška, spíš rychlý test všímavosti, který umí překvapit.

Jenže rozdíl je v detailech

Tenhle kvíz neověřuje jen to, jestli znáte názvy zeleniny, ale hlavně to, zda umíte propojit pach, křehkost, vláknitost, šťavnatostnebo moučnatější dužinu s konkrétním druhem. Nejčastěji lidé chybují tam, kde dvě zeleniny vypadají po rozkrojení podobně, ale liší se právě vůní nebo pocitem při skousnutí. Naše redakce proto vybrala otázky, které vycházejí z běžných kuchyňských situací, častých omylů a dobře známých vlastností zeleniny, ne z chytáků pro specialisty. Narazíte na popisy syrové i tepelně upravené struktury, jemné aroma i výraznější zemitost nebo lehce sirný tón. Hodit se bude všeobecný přehled, ale také pozornost k detailu. Právě to bývá rozdíl mezi jistou odpovědí a tipem od stolu.

Troufnete si bez nápovědy?

Tak co, dáte deset z deseti bez jediné nápovědy? Možná vás překvapí, jak snadno se plete to, co v obchodě poznáte na první pohled. Tady se rozhoduje podle drobností, které člověk běžně přehlíží, dokud nemá vybrat jedinou správnou možnost. Zkuste jet poctivě bez nápovědy a bez rad od někoho vedle vás. Když trefíte většinu, máte velmi slušný senzorický postřeh. A jestli ne, aspoň uvidíte, kterých vůní a textur si příště při vaření všímat víc.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Kvízy Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Mrkev poznáte hned, ale celer nebo kedlubna zradí nos i paměť. Zkuste zeleninu určit jen podle vůně a textury

Summit NATO byl záminka. Babiš se už ani netají tím, že mu jde o víc

Brutální slova za hranou všeho. Mahulena Bočanová zveřejnila šokující útok na svou dceru

Tajemné ostrovy, kam lidská noha nevkročí. Na jeden se nesmí vůbec, druhý si své návštěvníky vybírá

Můžete ji mít v peněžence. Česká pětistovka s písmenem Z má sběratelskou hodnotu přes 70 000 Kč. Vznikla chybou při tisku

Evropská unie chce na dálku snižovat rychlost aut. „Je to absurdní a nebezpečné,“ říká expert