Místo obyčejných palačinek teď dělám pořád tyto kefírové lívanečky se švestkami – děti se po nich můžou doslova utlouct

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nadýchané kefírové lívanečky se švestkami jsou skvělou volbou na sladkou snídani nebo svačinu. Švestky se při smažení krásně prohřejí a dodají lívanečkům šťavnatou ovocnou chuť.

Místo obyčejných palačinek teď dělám pořád tyto kefírové lívanečky se švestkami – děti se po nich můžou doslova utlouct

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 11.09.2026 05:44

Švestky mají na konci léta své nejlepší období a byla by škoda nevyužít jejich příjemně nakyslou chuť i jinak než do koláčů a buchet. Nadýchané kefírové lívanečky jsou přesně ten typ domácí dobroty, která se na stole objeví skoro bez velkého plánování a přesto dokáže udělat z obyčejné snídaně nebo odpolední svačiny malou slavnost. Šťavnaté kousky švestek se v měkkém těstě krásně propojí s lehce nakyslou chutí kefíru a společně vytvoří kombinaci, která je výrazná, ale přitom příjemně jednoduchá.

Na těchto lívanečcích je něco krásně nostalgického. Připomínají bezstarostné letní dny, kdy stačilo utrhnout pár švestek ze stromu a za chvíli už se z kuchyně linula vůně něčeho sladkého na pánvi. Právě švestky jim dávají trochu jiný charakter než klasickým lívanečkům – nejsou přeslazené a jejich jemná kyselost krásně vyvažuje sladké těsto.

A protože švestková sezona netrvá věčně, je dobré si tenhle recept schovat právě na chvíli, kdy jsou švestky zralé, voňavé a plné chuti. Nejlepší jsou ještě teplé, jen lehce pocukrované, ale skvěle si rozumějí také se lžící zakysané smetany nebo bílého jogurtu. Je to jednoduše jeden z těch receptů, které si člověk upeče jednou a pak si na něj vzpomene pokaždé, když se na trhu objeví první letošní švestky.

Kefír a vejce vyjměte z lednice přibližně 30 minut před přípravou těsta, aby nebyly úplně studené. Kefír nalijte do větší mísy a přidejte vejce a špetku soli. Vše krátce prošlehejte metličkou, jen aby se vejce s kefírem spojila.

Hladkou mouku smíchejte s jedlou sodou a práškem do pečiva. Suchou směs postupně přisypte ke kefíru s vejci a krátce promíchejte. Těsto nemíchejte déle, než je nutné, stačí, když se všechny suroviny spojí a vznikne hustší směs bez suchých míst.

Švestky omyjte a dobře osušte. Rozpulte je, odstraňte pecky a nakrájejte na malé kostičky, aby se v těstě rovnoměrně rozložily. Nakrájené švestky opatrně vmíchejte do připraveného těsta.

V pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje na středním plameni. Lžící nabírejte těsto a klaďte menší porce do pánve, přičemž mezi jednotlivými lívanečky ponechte dostatek prostoru. Těsto by mělo vytvořit menší, spíše vyšší lívanečky, které se budou dobře propékat i uvnitř.

Lívanečky smažte z první strany přibližně 2–3 minuty, dokud se na povrchu nezačnou objevovat drobné bublinky a spodní strana nezezlátne. Poté je opatrně obraťte a smažte ještě asi 2–3 minuty z druhé strany. Teplotu udržujte na středním plameni, aby se povrch příliš rychle nezbarvil a těsto se stačilo propéct i uprostřed.

Hotové lívanečky přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Nechte je krátce odkapat, aby se odstranil přebytečný olej. Stejným způsobem postupně usmažte i zbývající těsto.

Před podáváním lívanečky lehce poprašte moučkovým cukrem. Nejlepší jsou ještě teplé, kdy jsou uvnitř krásně měkké a švestky příjemně šťavnaté. Podle chuti je můžete doplnit také zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

100 let starý recept na tradiční mřížkovaný jableční koláč – poctivý, bohatý a chuťově nepřekonatelný

Tahle „myslivecká“ roláda je top – houbová náplň, šťavnaté maso a chuť, která nemá konkurenci

Na první pohled klasická sekaná, po nakrojení ale překvapí vrstvami lesních hub. Masová sekaná je šťavnatá,...

Domácí vepřová plec – jednoduchá, poctivá a tak dobrá, že na obložených mísách zmizí jako první

Stačí dobře ochutit, pomalu upéct a nechat vychladnout. Domácí pečená vepřová plec na chleba pak nabídne...

Konečně koprovka, která nemá chybu – bez octu, krásně jemná a chutná jako od babičky

Krémová koprová omáčka s vejci má všechno, co od domácí večeře čekáte. Jemnou chuť, příjemnou vůni a...

Tento čokoládový dortík je top – minimum práce, žádné pečení, jen 2 suroviny a chuť, která vás dostane

Až nebudete mít čas na dlouhé přípravy dezertu, zkuste nepečený čokoládový dezert s banánem. Budete...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Místo obyčejných palačinek teď dělám pořád tyto kefírové lívanečky se švestkami – děti se po nich můžou doslova utlouct

Dominika Gottová přišla i o druhého rodiče. Maminka Antonie Zacpalová zemřela v 91 letech

Jak je tohle možné? Klepala se, spasila ji cola. Svět opěvuje „fenomenální“ Muchovou

Celebrity míří do politiky: Godla, Novotný i hvězdy Ordinace bojují o místa na radnicích

Plíšková u veteránu, Šmicer ve svém Mercedesu. Co všechno se dá nafotit s ojetinami

Dějěpisci Hollywoodu: Proč mají být blondýny hloupé? Pravá blondýnka obrátila starý stereotyp proti publiku