2 min

Máte rádi asijské speciality? Kalamáry na talíři nesmí chybět – zachutnají i těm, kteří se exotickým chutím vyhýbali

Sdílet

Dennívýzva

Pokud jste milovníkem exotických chutí, máme pro vás jednoduchý recept, který zvládnete za pár minut. Stačí na něj jen pár ingrediencí. Tou hlavní jsou kalamáry.

Zdroj: Asianstyle

Kalamáry jako součást běžného jídelníčku v Asii

Kořeněné smažené kalamáry patří mezi oblíbená asijská jídla, která si získala popularitu po celém světě díky své křupavé textuře, rychlé přípravě a zajímavé, ale i výrazné chuti. Jde o jednoduchý recept, jehož výsledkem je pokrm, který je zvenku křupavý a uvnitř šťavnatý. Kalamáry jsou mořští živočichové, kteří patří mezi hlavonožce a jsou známí svým jemným, mírně nasládlým masem.

A kde se konzumují pravidelně? Především v zemích Asie, jako je Jižní Korea, Thajsko, ale také Čína, Vietnam či Japonsko. Oblíbené jsou však i ve středomořských oblastech, tedy v Itálii, Španělsku nebo Řecku, kam rádi jezdíme na dovolenou. V každé kultuře mají svou specifickou přípravu, ale všechny verze jsou lahodné.

Pokud si odmyslíme smažení, které kvůli vysokému obsahu tuku a kalorií rozhodně nemůžeme považovat za zdravý zvyk, kalamáry mohou být při jiném způsobu přípravy součástí vyvážené stravy, protože jsou bohaté na bílkoviny, obsahují vitamíny i omega-3 mastné kyseliny.

Tento recept je ideální jako rychlý předkrm, pochoutka k televizi nebo lehká večeře, která vám přinese závan moře!

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Laksa polévka: Toto ďábelské tango, v němž se na talíři snoubí pekelná pálivost s nebesky jemným kokosovým mlékem, si zamilujete

Co potřebujeme na kalamáry se solí a pepřem?

500 g baby kalamárů
1 jarní cibulku
1 limetu
sweet chilli majonézu
chilli sůl
80 g pšeničné mouky
40 g kukuřičné mouky
40 g rýžové mouky
½ lžičky drceného černého pepře
¼ lžičky drceného zeleného pepře

Postup přípravy receptu:

Nejprve si připravíme mix na obalování kalamárů. V misce smícháme všechny mouky s drceným pepřem. Dále nachystáme sweet chilli majonézu a chilli sůl. Kalamáry nakrájíme na cca tři centimetry velké proužky, důkladně opláchneme a osušíme. Jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka a limetu rozčtvrtíme.

Rozpálíme vyšší vrstvu oleje, kalamáry obalíme v mixu mouky a pepře a smažíme cca 2 minuty dozlatova a dokřupava. Poté je necháme okapat na papírovém ubrousku. Naaranžujeme na talíř, posypeme chilli solí, zakápneme sweet chilli majonézou a ozdobíme nasekanou jarní cibulkou. Servírujeme s čtvrtkou limety.

Zdroje: Štěpán Návrat – majitel Café Buddha Delivery, PRU58 a Katchi, autorský text

Reklama

Další články z Asianstyle

Tento článek byl publikován ze zdrojů Asianstyle

Web nabízí autentický vhled do světa, který je vzdálený, a přesto stále blíž – díky globalizaci, internetu a rostoucímu zájmu o vše, co přichází z východu. Články z AsianStyle.cz propojují zábavu s poznáním a otevírají dveře do světa, který je barevný, rychlý a inspirativní. Články z...

Máte rádi asijské speciality? Kalamáry na talíři nesmí chybět – zachutnají i těm, kteří se exotickým chutím vyhýbali

Proplížili se koryty řek. Jak Ukrajinci pomocí AI obelstili obranu Moskvy

Něco z hlubokého vesmíru stále zasahuje Zemi. Vědci našli důkazy na antarktidě

Žádné bití ani ponižování. Arichteva otevřeně popsala, jak nastavuje synovi hranice

Možná ho užíváte také. Vědci nyní zkoumají zvláštní spojení oblíbeného vitaminu a rakoviny

Proměněná šampionka. Plíšková přehodnotila plány, čeká ji zážitek, který nezná 14 let