Maso z mrazáku potřebujete za hodinu. Šéfkuchaři používají jeden trik, který většina lidí nezná

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nerozmrazené maso není konec světa. Stačí znát pár tipů a triků na jeho rychlé rozmrazení, které vám plánované vaření zachrání.

Muž vytahuje maso z mrazáku

Zdroj: Depositphotos

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 10.09.2026 06:50

Obsah článku

Je dobré mít k dispozici chutnou rybu, mleté hovězí, kuřecí prsa, či vepřovou panenku, kdykoliv na ně dostanete chuť. A právě z toho důvodu mnozí z vás udržují zásoby masa v mrazáku, abyste je pak v příhodnou chvíli jen vytáhli, rozmrazili a mohli dále zpracovávat. Ale ruku na srdce, kolikrát se vám stalo, že jste zapomenuli na rozmrazování masa předem a musíte to rychle vyřešit, protože rodina se už dožaduje večeře. Nezoufejte, tady je několik tipů od pomalých až po ty expresní, jak snadno a bezpečně rozmrazit maso.

Nejlepší rozmrazování vyžaduje čas

Nejlepší a nejbezpečnější způsob rozmrazování masa je přes noc v chladničce, dokud se úplně nerozmrazí. Po rozmrazení by mleté maso, drůbež a mořské plody měly vydržet v chladničce ještě jeden nebo dva dny, zatímco červené maso (hovězí, vepřové, jehněčí a steaky) vydrží ještě 3 až 5 dní. Navíc, pokud maso rozmrazíte v chladničce, můžete jej opět bezpečně zamrazit.

Co když ten čas nemáte

Když však potřebujete maso rozmrazit narychlo, nebo se přes noc v chladničce úplně nerozmrazilo, pořád existuje řada způsobů, jak si poradit. Tady jsou některé z nich:

Studená voda– vložte mrazený kus masa do uzavíratelného plastového sáčku a vytlačte z něj vzduch. Pak naplňte velkou misku studenou vodou a sáček ponořte. Vodu měňte každých 30 minut, abyste zajistili, že zůstane studená a pokračujte až do úplného rozmrazení. To v případě menších kusů masa, drůbeže nebo mořských plodů o hmotnosti 1 kg může trvat asi hodinu. Čím větší množství masa, tím déle rozmrazování trvá. U celé mražené krůty odhadujte asi 30 minut na každého půl kila. Takto rozmrazené maso znovu nezamrazujte.
Mikrovlnná trouba– tato metoda je vhodná pro menší kusy masa jako například kuřecí prsa nebo mleté maso, které bude bezprostředně po rozmrazení zcela tepelně zpracováno. Přečtěte si návod k použití vaší mikrovlnky, abyste rozmrazovali maso správně. Pokud vaše mikrovlnná trouba nemá program pro rozmrazování, nastavte ji na nižší výkon a rozmrazujte v krátkých intervalech, dokud se maso nerozmrazí. Buďte však opatrní, vyšší teplota nebo delší doba v mikrovlnce, může maso uvařit místo toho, aby jej rozmrazila.

Vaření bez rozmrazování

Pokud vás opravdu tlačí čas, nemusíte mražené maso před vařením rozmrazovat. Tepelná úprava hluboko zmrazeného masa je zcela bezpečná, akorát pak musíte počítat s tím, že doba jeho přípravy bude delší asi o 50 %. Rovněž se musíte smířit s tím, že zřejmě nedocílíte zlatavé křupavé kůrky. Určitě se vyhněte vaření mraženého masa v pomalém hrnci. Příliš času z jeho přípravy může maso strávit procesem rozmrazování a v konečném důsledku pak může zůstat syrové a jeho konzumace by mohla být nebezpečná.

Dejte si pozor

Mnoho z vás možná nechává maso rozmrznout v lázni s horkou vodou nebo jen tak položené na pracovním pultě přes noc. Není to však úplně bezpečné. Rozmrazené maso by se nemělo nechávat při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.

Jaký je váš postup rozmrazování masa?

Zdroj: TheSpruce

Zdroj: adbz.cz

Autor: Redakce adbz

Reklama

Další články z adbz.cz

Maliny plné bílých červů zachrání jedna polévková lžíce soli. Za 30 minut vyplavou na hladinu a vy je jen seberete

V srpnu stihnou vyklíčit a dozrát ještě desítky druhů zeleniny. Kdo nezaseje do poloviny měsíce, přijde o druhou úrodu

V průběhu léta vše postupně dozrává a my začínáme sklízet plody naší práce. Jakmile se prázdniny překlopí,...

Žloutnoucí listy rajčat jsou volání o pomoc. Příčinou je jedna ze tří banalit, kterou většina zahrádkářů přehlíží celé týdny

Jakmile zjistíte, že vaše rajčatové keře začínají strádat, začne vám rychle ubíhat drahocenný čas, který...

Sůl nasypte na záhon cibule těsně před deštěm. Žloutnutí listů skončí a cibule narostou dvakrát větší než obvykle

Správný zahradník si nikdy nenechá ujít předpověď počasí a náležitě se připraví na vše, co ho v...

Kilo kukuřičné mouky na metr čtvereční. Tohle dělají zahrádkáři, kterým plíseň rajčata nikdy nesežere

Rajčata začínají dozrávat a počasí, které na některých místech panuje, může nahrávat vzniku plísňových...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Uhlířová z klece Oktagonu se nestydí za odvážné fotky. Bývalou vicemiss sleduje na Instagramu přes sto tisíc lidí

Oktagon staví kromě zápasů i na lidech, kteří stojí kolem klece. Nikola Uhlířová mezi ně patří a fanoušci...

Centrum Extra: MMA

dnes, 00:13

1 min

Ruská kulturistka Nataliya Kuznetsova provokuje odhalenými snímky. Sto kilo na bench pressu prý zvedla už v šestnácti

Nataliya Kuznetsova sdílí na Instagramu i odhalenější fotky a svaly na nich nijak nezjemňuje. Jedny...

Centrum Extra: MMA

dnes, 00:12

1 min

McGregor ho urážel narážkami na incest. Chimaev vysvětlil jizvu na rtu: jako batole spadl ze schodů na beton

Jizva na rtu patří ke Khamzatu Chimaevovi stejně neodmyslitelně jako jeho styl boje. Má původ v domácí...

Centrum Extra: MMA

dnes, 00:10

1 min

Lidé v něm viděli monstrum, on studoval práva a psal verše. Údajný předobraz Shreka vybojoval titul mistra světa

Maurice Tillet vstoupil do ringu až po třicítce a s tělem, které mu proměnila nemoc. Za zjevem, který...

Centrum Extra: MMA

dnes, 00:09

2 min

Mike Tyson jmenoval boxera, na kterého by nikdy neměl. Muhammada Aliho staví nad sebe už od roku 2012

Na sociálních sítích znovu koluje video, ve kterém Mike Tyson otevřeně připouští, že na Muhammada Aliho by...

Centrum Extra: MMA

dnes, 00:07

3 min

Reklama

Harry a Meghan měli prosit Williama s Kate o odpuštění: Pak ale přišel ostrý obrat!

Po letech napětí se měla rýsovat šance na usmíření. Princ Harry (42) s Meghan (45) prý chtěli Williamovi...

Aplausin.cz

dnes, 00:04

2 min

Exšéf spolku Slavia odmítá roli viníka a mluví o válce o Eden. Fotbal prý do úvěru přibalil koupi pozemků za 60 milionů

Bývalý předseda Sportovního klubu Slavia Praha Jiří Vrba se brání tomu, že ho nové vedení označilo za...

Centrum Extra: Sport

dnes, 00:01

5 min

Chlouba ruského loďstva Lada musí kvůli dobíjení baterií k hladině. První kus třídy po letech zkoušek skončil ve šrotu

Ruské loděnice položily kýl ponorky Malojaroslavec. Státní agentura TASS ji při obřadu označila za...

Maso z mrazáku potřebujete za hodinu. Šéfkuchaři používají jeden trik, který většina lidí nezná

Tablo poražených: pohořela Babišova nová naděje, vládní strany i pirátská pevnost

Dyk se stal králem prvního večera StarDance: Konkurenci nechal daleko za sebou

Výsledky voleb: Babiš očekává „spiknutí“ proti ANO, STAN vyhlíží primátorský post

Petra Nesvačilová se rozloučila se StarDance. Poslední waltz proměnila v dojemný moment večera

Sex není závod na orgasmus. Proč někdy funguje změna tempa, tlaku a úhlu líp než zběsilá výdrž