2 min

Luxusní skořicový chlebíček – dezert, který na podzim peču pořád. Je nadýchaný jako peřinka a úžasně chutná i voní

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Skořicový chlebíček, podle receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou, zútulní váš domov podzimní vůní a rozplyne se na jazyku. Připravíte ho velmi jednoduše.

Luxusní skořicový chlebíček – dezert, který na podzim peču pořád. Je nadýchaný jako peřinka a úžasně chutná i voní

Zdroj:

Kynutá těsta provoněná skořicí a máslem mají dlouhou historii především v severní Evropě a Severní Americe. Švédové nedají dopustit na své tradiční skořicové šneky kanelbullar, zatímco v USA se zrodil kult vláčných skořicových chlebíčků (takzvaný cinnamon roll bread). Tento skvělý nápad vznikl spojením jemného kynutého těsta a máslově-skořicové náplně, která se při pečení lehce karamelizuje. Výsledkem je pečivo, které v sobě spojuje to nejlepší z klasického kynutého koláče a svižné elegantní formy sladkého chlebíčku.

Největším trumfem tohoto moučníku je jeho neuvěřitelná vláčnost a návyková vůně. Citronová kůra dodává kynutému základu lehký svěží tón, který geniálně rozbíjí sladkost třtinového cukru a intenzivní skořice. Díky rozřezání a následnému stáčení se náplň dostane do každého kousku, takže chlebíček není nikde suchý. Při pečení se celým domem rozline hřejivé aroma, které okamžitě vytvoří útulnou podzimní atmosféru. Je to naprosto dokonalá dobrota k nedělní kávě, hrnku horkého čaje nebo jako vydatná sladká snídaně pro celou rodinu.

Recept navíc přímo vybízí k nejrůznějším obměnám podle toho, na co máte zrovna chuť. Skořicovou náplň můžete obohatit o hrst nadrobno nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů, případně o šťavnaté rozinky namočené v rumu. Pokud milujete čokoládu, zkusit můžete do skořicového maslíčka přimíchat trochu kvalitního kakaa nebo drobných čokoládových peciček. Po vychladnutí pak chlebíček nemusíte jen zaprášit moučkovým cukrem, ale sluší mu i jemná poleva z moudrého cukru, citronové šťávy nebo krémového sýra.

Oba druhy mouky smíchejte se třtinovým cukrem, solí a vaječným žloutkem.

Tip: Před použitím mouku prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Přidejte droždí, mléko, rozpuštěné máslo a citronovou kůru z dobře omytého ovoce.

Poznámka: Máslo rozpustíte asi za 20 sekund v mikrovlnné troubě.

Z ingrediencí vypracujte těsto, které posypte trochou hladké mouky, zakryjte čistou utěrkou a nechte kynout přibližně 45 minut na teplém místě. Mezitím připravte náplň.

Změklé máslo smíchejte s třtinovým cukrem a skořicí. Vykynuté těsto následně vyválejte na obdélníkový plát o tloušťce 0,4 cm, který náplní pokryjte.

Okraje těsta zahněte směrem do středu, abyste náplň zakryli a poté těsto rozřízněte na pruhy o šířce asi 2 cm tak, abyste jednu stranu těsta nechali nerozříznutou.

Pruhy obraťte tak, aby byla střídavě viditelná náplň a těsto zarolujte. Poté ho vložte do formy na pečení vyložené pečicím papírem.

Poznámka: Místo papíru můžete formu vymazat máslem a vysypat moukou.

Skořicový chlebíček nechte 15 minut kynout, potřete ho rozšlehaným vejcem a poté ho pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30–35 minut.

Tip: Pochoutku podávejte posypanou moučkovým cukrem.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Matcha sušenky s bílou čokoládou – nenápadné na pohled, ale chuťově naprostá bomba. Extra snadný recept

Zapomeňte na vysušená kuřecí prsa z trouby: Tyto šťavnaté minirolády s pestem a rozteklým sýrem vás naprosto okouzlí

Co vznikne, když kuřecí prso naplníte pestem a mozzarellou a zabalíte do parmské šunky? Šťavnatý závitek se...

Můj neoblíbenější pochoutkový salát z červené řepy – raz dva hotový a tak dobrý, že jsem schopná sníst celou mísu na posezení

Pokud máte doma červenou řepu a nevíte, co s ní, tento recept si uložte. Krémová konzistence, citronová...

Zapomeňte na klasický obyčejný medovník – já ho vylepšila tímto krémem a výsledek nemůže být lepší. Rodina už jiný dezert nechce

Medovník nemusí být vždy stejný. Tenké vrstvy medového těsta se v tomto receptu potkávají s jemným...

Poprvé jsem udělala těstoviny se slaninou a kapustičkami – manžel protestoval, ale pak chtěl nášup hned 2krát

Růžičková kapusta zapečená s křupavou slaninou, těstovinami a sýrem chutná skvěle. Jednoduché jídlo zasytí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Luxusní skořicový chlebíček – dezert, který na podzim peču pořád. Je nadýchaný jako peřinka a úžasně chutná i voní

Drtivá porážka od Ukrajinců? Americký velitel řekl, co se při cvičení skutečně stalo

Václav Neckář se loučil s jediným synem: Zdrceného zpěváka museli na pohřbu podpírat

Baba Jaga z Petrohradu působila jako obyčejná seniorka. V jejím notesu pak policie našla 14 jmen

Utajený patent i sovětský zákaz. Končí výroba legendární české zbraně. Dobyla Západ

Proč je Antarktida nejextrémnější místo na Zemi: Nejchladnější, nejsušší, největrnější a nejvyšší. Antarktida sbírá rekordy z jednoho překvapivého důvodu