Legendární tvarohový koláč z komunistické éry: Retro recept, který je sázkou na jistotu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jednoduchý, jemný a krémový dezert si lidé oblíbili už za komunismu. Tvarohový cheesecake v retro stylu vás chutí nezklame.

Fotografie tvarohového cheesecaku

Zdroj: Foto: Thriving Vegetarian / Creative Commons / Attribution 2.0, tvarohový cheesecake

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 13.04.2026 04:25

Staré recepty se mnohdy vrací a nutno uznat, že to má své nezaměnitelné kouzlo. Mezi nimi vyniká kupříkladu i tvarohový koláč (dnes by se mu moderně říkalo cheesecake), který si mnozí pamatují ještě z dob komunismu. Neoslňuje nikterak složitými postupy ani moderními technikami, přesto umí potěšit svou plnou chutí a hebkou strukturou.

Dezert vrátí mnohé z nás do mladých let

Tento typ cheesecaku se často objevoval na slavnostních stolech i při rodinných setkáních. Jeho kouzlo spočívá nejen v chuti, ale i ve vzpomínkách, které dneska už vyvolává. Pro spousty lidí, kteří na něm vyrůstali, je jakýmsi symbolem domácí pohody a jednoduché radosti z pečení.

Navíc se jedná o dezert, který můžete snadno upravit a přizpůsobit podle vlastních preferencí. Přidáním rozinek, čokolády nebo ovoce vytvoříte pokaždé trochu jinou variantu. Přesto si zachová svůj charakteristický základ, tedy jemnost a vyváženou sladkost.

Recept na retro tvarohový koláč, který je dnes legendou

Suroviny pro přípravu

1 kg jemného tvarohu
200 g moučkového cukru
130 g másla
5 vajec
2 lžíce hladké mouky
nastrouhaná citronová nebo pomerančová kůra
moučkový cukr nebo čokoládová poleva na ozdobu

Postup přípravy na slavný tvarohový koláč podle socialistického receptu

1. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny.

2. Postupně přidávejte vejce a stále míchejte.

3. Šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.

4. Přidejte tvaroh a citrusovou kůru, znovu promíchejte.

5. Vmíchejte mouku a krátce spojte.

6. Směs nalijte do vymazané a vysypané formy.

7. Pečte při 170 °C asi 60 minut.

8. Po upečení nechte koláč vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky, poté ozdobte dle chuti.

Fotografie k receptu na tvarohový koláč v retro stylu aneb cheesecake — Foto: Sirabelly / Creative Commons / Attribution-Share Alike 2.5, recept na Krémový tvarohový cheesecake z dob komunismu. Tato retro klasika vás nezklame

Jaká je historie cheesecaku a odkud pochází

Málokdo asi ví, že cheesecake má hodně dlouhou historii. První zmínky o něm najdete až v dobách starověkého Řecka, kde se připravoval z jednoduchých surovin, jako byl sýr, med a obilí. Podával se například sportovcům během olympijských her jako zdroj energie.

Postupně se recept rozrůstal po Evropě a vždy se tak nějak přizpůsoboval místním surovinám. V různých zemích vznikaly odlišné varianty, od lehčích tvarohových až po hutnější sýrové dezerty. Velký zlom nastal v USA, kde vznikl slavný „New York cheesecake“ s použitím smetanového sýra.

Dneska už existuje strašně moc verzí tohoto dezertu – pečené i nepečené, ovocné, čokoládové nebo karamelové. Přesto si tradiční tvarohová varianta drží své stálé místo. Je vidět, že i tak jednoduchý recept může obstát v konkurenci moderních trendů.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Wikipedie

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Legendární tvarohový koláč z komunistické éry: Retro recept, který je sázkou na jistotu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Nostalgický kvíz o zákuscích z 90. let: Pro pamětníky by 10/10 bodů neměl být žádný problém

Nadýchaná citronová babeta, která provoní celou kuchyň a rozplývá se na jazyku

Když se v troubě peče citrónová babeta, kuchyň voní tak výrazně, že se u nás doma dveře netrhnou. Dělám ji...

5 důležitých zásad, kterých se musí držet každý houbař: Podle hygieniků je přitom téměř každý podceňuje

Houbaření vypadá bezpečně, ale chyby při sběru hub mohou skončit vážnou otravou. Hygienici určili pět...

Ananasové řezy s kokosovým krémem a piškotovým těstem: Tropický výlet na talíři, na který nepotřebujete dovolenou

Přiznám se, že jsem ananasové řezy objevila poměrně pozdě. Přitom jsou to přesně ty řezy, o kterých všichni...

Perfektně křupavé řízky bez mouky i strouhanky: V Rakousku používají tuto přísadu, díky které chutnají 2x lépe

Vyměňte mouku za kukuřičný škrob a strouhanku za lupínky. Jednoduchý rakouský trik na řízky, které křupou i...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Nostalgický kvíz o zákuscích z 90. let: Pro pamětníky by 10/10 bodů neměl být žádný problém

Indiánek, větrník, špička nebo Míša dezert: zákusky, které měla každá cukrárna na náměstí a bez kterých se...

Cooky.cz

dnes, 02:14

2 min

Nadýchaná citronová babeta, která provoní celou kuchyň a rozplývá se na jazyku

Když se v troubě peče citrónová babeta, kuchyň voní tak výrazně, že se u nás doma dveře netrhnou. Dělám ji...

Legendární tvarohový koláč z komunistické éry: Retro recept, který je sázkou na jistotu

Bratr zraněného miliardáře Šebora: Jsme v Maroku, s prezidentem jsme do Česka neletěli

7 věcí, které v pornu vypadají sexy. V reálné posteli jsou často hlavně logistický problém

Pavlova dovolená: pochybnosti zůstávají. Důležitý detail prozradil Macinka

Pod pařížskou operou je opravdu „jezero“. Co je pravda na příběhu Fantoma opery?

Kohák svou partnerku před světem téměř schovává. Společně přitom vychovali dva syny