3 min

Křupavé grilované bramboráky, které jsou sázkou na jistotu: Není potřeba ani 1 kapka oleje

Sdílet

Dennívýzva

Zapomeňte na klasické smažení na pánvi. Bramboráky z grilu mají jedinečné aroma, křupavost a stanou se hvězdou každého posezení.

Obrázek k receptu na bramborák na plechu

Zdroj: Foto: Benutzer:Mussklprozz / Creative Commons / Attribution-Share Alike 3.0, recept na Bramborák z plechu je rychlý, chutný a zdravější než klasicky smažený!

Oživování tradičních receptů se stává oblíbeným trendem. A co by ne, ono totiž vymýšlet stále něco nového také nejde pořád. Grilované bramboráky nás osobně zaujaly natolik, že jsme je museli vyzkoušet. Výsledkem je nejen méně mastný pokrm, ale také chuť, která se blíží street foodu z letních festivalů.

Bramboráky jinak? Inspirace ulicí

Zatímco u nás jsou bramboráky spojené především s kuchyní domova, v zahraničí mívají často podobu rychlého občerstvení. Například v Maďarsku se prodávají pod názvem tócsni a připravují se přímo na grilu během různých slavností. Díky tomu získávají lehce kouřovou chuť a výrazně křupavý povrch.

Právě grilování totiž dodává tomuto tradičnímu jídlu nový rozměr. Navíc se vyhnete typickému zápachu smažení, který často zůstává v kuchyni ještě dlouho po vaření. A to ocení každý, kdo rád tráví čas venku u grilu.

Recept na křupavé bramboráky připravené grilováním

Ingredience pro přípravu

1 kg brambor
1 cibule
1 lžíce smetany
2 vejce
2 lžíce hladké mouky
1 lžička soli
špetka pepře

Postup přípravy grilovaných bramboráků bez použití oleje

1. Brambory oloupejte a nastrouhejte nebo nasekejte najemno.

2. Přidejte nastrouhanou cibuli a směs nechte okapat v sítku.

3. Tekutinu slijte a škrob ze dna vraťte zpět k bramborám.

4. Vmíchejte smetanu, vejce, mouku, sůl a pepř.

5. Na rozpálenou litinovou plotýnku nanášejte menší porce těsta.

6. Vytvořte tenké placičky a grilujte z obou stran dozlatova.

Obrázek k receptu na grilované bramboráky — Foto: Boris23 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 2.0 at, Recept na grilované bramboráky

Jak na dokonalé grilování

Základem úspěchu je správná technika. Zapomeňte na klasický rošt, těsto by proteklo. Ideální je použít litinovou plotýnku, která udrží teplo a zajistí rovnoměrné propečení. Důležité je také vytvořit tenčí placičky. Ty se krásně opečou, zatímco uvnitř zůstanou vláčné. Teplota by měla být tak akorát, aby se bramboráky nepřipálily, ale zároveň získaly zlatavou barvu.

Zajímavým tipem je grilování pod poklopem, které urychlí přípravu a pomůže udržet šťavnatost. Ať už používáte plynový, nebo klasický gril, vždy si hlídejte rovnoměrné rozložení tepla.

V čem jsou brambory prospěšné

Brambory obsahují komplexní sacharidy, které tělu dodávají energii postupně. Díky tomu krásně zasytí. Navíc mají nízký obsah tuku, takže při správné úpravě představují lehkou a zdravou přílohu. Málokdo také ví, že jsou významným zdrojem vitamínu C, draslíku a vitamínů skupiny B. Draslík podporuje správnou činnost svalů a nervové soustavy, zatímco vitamín C pomáhá posilovat imunitu.

Dále mají vlákninu, která prospívá trávení. Zajímavostí je i tzv. rezistentní škrob, který vzniká při jejich ochlazení. Ten funguje jako potrava pro prospěšné bakterie ve střevech a podporuje jejich rovnováhu. I proto se doporučuje zařazovat brambory do jídelníčku pravidelně.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Křupavé grilované bramboráky, které jsou sázkou na jistotu: Není potřeba ani 1 kapka oleje se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Křupavé grilované bramboráky, které jsou sázkou na jistotu: Není potřeba ani 1 kapka oleje

Proplížili se koryty řek. Jak Ukrajinci pomocí AI obelstili obranu Moskvy

Možná ho užíváte také. Vědci nyní zkoumají zvláštní spojení oblíbeného vitaminu a rakoviny

Podivná sbírka na letenku pro prezidenta Pavla. Zůnův resort reagoval

Nela Slováková na odvážných fotkách s propíchnutými bradavkami: Vyléčila jsi mě z homosexuality, píší lidé

Na Slovensku nefunguje nic, rozjela se opora. A vulgárně vylíčila, co fanoušci nevidí