4 min

Křehké krůtí nudličky s pečenou rýží: Jak na šťavnaté maso s omáčkou a přílohu z trouby

Sdílet

Dennívýzva

Když máte chuť na takovou českou klasiku šmrncnutou asijským jídlem, pak si udělejte tyhle nudličky. Jsou prostě boží (a taky velmi rychlé a jednoduché).

Obrázek k receptu na krůtí nudličky s rýží

Zdroj: Foto a Zdroj: Evelina, se souhlasem, krůtí nudličky s rýží

Když po celém dni přijdete domů unavení a přemýšlíte, co rychlého a teplého uvařit k večeři, často vyhrávají jídla z minutkové kuchyně. Tento recept na šťavnaté krůtí maso s pečenou rýží je absolutním králem bleskových pokrmů. Jeho největší kouzlo spočívá v tom, že zatímco se rýže zcela bez vaší asistence sama peče v troubě, vy si v klidu připravíte maso. Žádné neustálé míchání, žádné hlídání přetékajícího hrnce. Výsledkem je neuvěřitelně voňavé, křehké maso obalené v dokonale vyvážené sladkokyselé omáčce, které skvěle doplňuje nadýchaná rýže.

Příprava marinády je navíc velmi kreativní a rychlá záležitost… stačí smíchat pár základních surovin, které máte běžně v lednici a spíži. Spojení sladkého medu, pikantní hořčice a jemně kyselého jablečného octa vytvoří na pánvi hustou, lesklou omáčku, která maso krásně obalí a nepustí z něj ani kapku šťávy. Tento pokrm si zamilují nejen dospělí, ale díky příjemně nasládlé chuti kečupu a medu bude slavit obrovský úspěch i u dětí.

Můj tip zní: Pokud je váš med vlivem skladování příliš tvrdý a zcukernatělý, promíchejte ho v malé mističce a nechte ho na pár vteřin zlehka rozehřát, aby se s ostatními tekutými přísadami v marinádě spojil naprosto bez hrudek.

Recept na bleskové krůtí nudličky s pečenou parboiled rýží

Tento recept představuje ideální řešení pro rychlý teplý oběd nebo večeři, kterou zvládnete nachystat doslova za pár minut.

Celková délka přípravy: 45 minut
Počet porcí: 2 porce

Ingredience potřebné k přípravě krůtího masa s rýží

Suroviny na pečenou rýži

1 hrnek parboiled rýže
2 hrnky studené vody
1 lžička olivového oleje (na zakápnutí)
1 špetka soli

Šťavnaté maso a bohatá marináda

200 g krůtích prsou (přibližně dva tenčí plátky)
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce včelího medu
3 lžíce rajčatového kečupu
2 lžíce plnotučné hořčice
1 lžička jablečného octa
1 lžička kari koření (podle chuti)
1 špetka mletého černého pepře
1 špetka soli
2 lžíce vody (na vypláchnutí misky)

Na finální ozdobu (volitelně)

1 snítka jarní cibulky

Postup při přípravě krůtího masa s rýží

1. Do zapékací misky nebo menšího pekáčku nasypte jeden hrnek parboiled rýže, přilijte dva hrnky studené vody, směs zlehka osolte a zakápněte trochou olivového oleje.

2. Vše v misce krátce promíchejte, vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a nechte péct 40 až 45 minut, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu a nezměkne.

3. Mezitím, co se rýže peče, si připravte základní suroviny a vrhněte se na marinádu.

4. V hlubší skleněné misce důkladně prošlehejte olivový olej, tekutý med, rajčatový kečup, plnotučnou hořčici, jablečný ocet, kari koření, sůl a mletý černý pepř.

5. Čerstvá krůtí prsa nakrájejte na jemné, přibližně stejně velké malé nudličky. Nakrájené maso vsypte přímo do misky s připravenou omáčkou a důkladně ho promíchejte, aby byl každý kousek kapkou marinády dokonale obalený.

6. Směs nechte v misce na kuchyňské lince odstát 15 až 20 minut, což je přesně doba, za kterou se vám v troubě dokončí pečená rýže.

7. Na hluboké pánvi rozpalte lžičku oleje, celou marinovanou směs s masem do ní opatrně překlopte a za stálého míchání zprudka osmahněte.

8. Jakmile se maso zatáhne, do prázdné misky od marinády přilijte přibližně dvě lžíce vody, smyjte s ní veškeré zbytky omáčky z krajů a podlijte tím maso na pánvi.

Už je skoro hotovo

9. Směs nechte na mírném ohni krátce provařit, dokud omáčka krásně nezhoustne a maso nebude zcela měkké, což zabere přibližně 10 minut.

10. Hotové krůtí nudličky s hustou omáčkou servírujte na plochém talíři spolu s pečenou rýží a pro barvu můžete povrch ozdobit nadrobno nasekanou jarní cibulkou.

Tipy redakce:

Výběr parboiled rýže je pro metodu pečení v troubě naprosto klíčový, protože tento druh rýže se díky speciální technologické úpravě nikdy neslepí a zůstane krásně sypký.
Kyselost jablečného octa v marinádě skvěle rozbije těžkou sladkost medu a kečupu, a navíc pomůže narušit svalová vlákna v krůtím mase, které pak bude ještě křehčí.
Množství kari koření přizpůsobte vlastním preferencím – pokud máte rádi pikantnější asijské tóny, můžete zvolit ostřejší variantu madras, pro děti naopak použijte jemné jemné kari.
Při podlévání masa vodou z misky postupujte opatrně, abyste omáčku příliš nenaředili; tekutina by se měla na pánvi během minuty spojit s výpekem v sametový sos.
Pánev po restování nenechávejte zbytečně dlouho na silném plameni, protože med obsažený v omáčce má tendenci při vysokých teplotách po delší době hořknout a hnědnout.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, Foto a recept: Se souhlasem Evelina

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Křehké krůtí nudličky s pečenou rýží: Jak na šťavnaté maso s omáčkou a přílohu z trouby se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Křehké krůtí nudličky s pečenou rýží: Jak na šťavnaté maso s omáčkou a přílohu z trouby

Benzin do Lady je moc drahý. Rusové přesedají na koně, politici nabízí i další řešení

Česko volí královnu plných křivek. Dvanáct finalistek jde do boje, Miss sympatie už je známá

Anglie se 90 minut loudala. Bellingham ji dvěma góly dotlačil do semifinále

Propaganda zvítězila. Kimova automobilka kdysi dělala Fiaty, bez kapitalismu by nevznikla

Na první pohled byste přísahali, že je to Haaland. Ruská modelka je jeho dokonalou kopií