Kolik si vydělá pomocný kuchař v luxusní restauraci za jednu směnu v Praze? Až si to přečtete, zůstanete zírat

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 13.09.2026 05:35

V pražské špičkové restauraci se všechno leskne. Naaranžované talíře, tichá obsluha, hosté, kteří si stůl rezervovali týdny dopředu. Kousek za tím vším stojí člověk, který od časného rána čistí zeleninu, krájí a chystá suroviny. Kolik si takový pomocný kuchař odnese za jednu směnu? Odpověď o české gastronomii prozradí víc, než byste čekali.

Jedna dlouhá směna a výplata, která moc nepotěší

Směny v gastronomii jsou dlouhé, klidně dvanáct hodin v jednom kuse, začínají časně a táhnou se dlouho do večera. Od ledna 2026 platí nová minimální mzda 22 400 korun měsíčně, což odpovídá 134,40 koruny za hodinu, jak oznámilo Ministerstvo práce a sociálních věcí. Pod tuhle hranici nesmí klesnout nikdo a pomocný kuchař se od ní většinou moc nevzdálí.

Když jeho měsíční výdělek rozpočítáte na běžný počet dlouhých směn, vyjde jedna dvanáctihodinová směna zhruba na 1 600 až 2 300 korun hrubého. Čistého domů přijde ještě míň.

Přečtěte si také: Ani jogurt, ani smetana. Do tzatziki patří 1 surovina, kterou Řekové přidávají odjakživa

Nejhůř placená práce v celé zemi

Úplně nejníž ze všech profesí v české ekonomice stojí pomocná síla v kuchyni, tedy člověk, který hlavně myje nádobí, uklízí a čistí suroviny. Podle statistik Informačního systému o průměrném výdělku, který spravuje Ministerstvo práce, byla za rok 2025 její mediánová mzda 22 815 korun hrubého měsíčně. To je necelá polovina celostátního průměru, čistého domů dorazí kolem 19 000 korun.

Pomocná síla v kuchyni, která myje nádobí a uklízí, patří k nejhůř placeným profesím v celé české ekonomice. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Pomocný kuchař stojí o příčku výš. Sám už připravuje suroviny a dohlíží na dění u plotny, takže jeho mediánová mzda za rok 2025 vyšla kolem 24 400 korun hrubého. I tak zůstává hluboko pod celostátním průměrem.

V luxusní kuchyni bere nejmíň ze všech

Tady přichází ta část, u které zůstanete zírat. Člověk by čekal, že čím dražší podnik, tím lepší výplata. V kuchyni to takhle nefunguje. I když účet za večeři v prémiové pražské restauraci šplhá vysoko, k pomocnému kuchaři se z těch peněz dostane jen zlomek.

Přečtěte si také: Tuhle 1 chybu při vaření brambor dělá skoro každý. Proto se rozvaří na kaši

Šéfkuchař v hotelové restauraci bral podle dat za rok 2025 v průměru necelých 63 000 korun měsíčně, tedy víc než dvojnásobek toho, co dostane jeho pomocník u přípravného stolu. Praha sice platí o něco štědřeji než zbytek republiky, ale i tady zůstává pomocný kuchař u spodní hranice.

Pozice	Typická hrubá měsíční mzda (2025)
Pomocná síla v kuchyni	medián 22 815 Kč
Pomocný kuchař	medián kolem 24 400 Kč
Šéfkuchař v hotelové restauraci	průměr necelých 63 000 Kč

Spropitné a odměny, které účetnictví nevidí

Oficiální čísla ovšem neukazují všechno. To, co si zaměstnanec reálně odnese, statistiky často podhodnocují. Dýško a hotovostní bonusy, které si personál rozdělí mimo účetnictví, se do výkazů nepromítnou, a zrovna v drahém podniku umí reálný výdělek pořádně nadzvednout.

Přečtěte si také: Za socialismu stál 15 Kčs a měl ho v kuchyni každý. Dnes je z tohohle struhadla sběratelská rarita

Háček je v tom, že na spropitné není spoleh. Jeden den slušné, druhý skoro žádné, a v kuchyni z něj navíc většinu shrábne obsluha v sále. Provozovatelé s tím dopředu počítají a pevnou složku výplaty nechávají u dna.

Proč je to zrovna tolik a jak se posunout výš

Na pozici pomocného kuchaře se nevyžaduje výuční list ani žádná kvalifikace, stačí ochota pracovat, fyzická odolnost a spolehlivost. Podle oficiálního katalogu povolání práce obnáší:

předběžnou přípravu surovin,
méně náročné úkony u vaření,
výdej jídel,
mytí nádobí,
úklid kuchyně.

Přečtěte si také: Kdo měl v paneláku tenhle červený kuchyňský robot, záviděl mu celý vchod. Dnes stojí až 4 000 Kč

Často ji berou lidé bez kvalifikace, začátečníci v oboru nebo brigádníci. Je to vstupní příčka žebříčku. Kdo v gastronomii vydrží, vyučí se a naučí řemeslo, může se posunout na plného kuchaře s citelně vyšší mzdou a časem ještě výš. Kdo ale hledá klidnou práci s volnými víkendy, v profesionální kuchyni ji nenajde.

Zdroje: https://zpravy.kurzy.cz/873357-mzdy-kucharu-sefkuchari-v-hotelovych-restauracich-meli-v-prumeru-62-924-kc-pomocnici-24-847-kc/, https://www.platy.cz/platy/cestovni-ruch-gastronomie-hotelnictvi/pomocny-kuchar, https://www.tiscali.cz/stoji-u-plotny-12-hodin-denne-a-domu-jim-chodi-i-19-000-kc-toto-je-5-nejhure-placenych-pozic-v-ceske-gastronomii-657979, https://www.mesec.cz/clanky/velky-prehled-mezd-nejvic-berou-manazeri-a-it-odbornici-nejmin-zamestnanci-v-gastru/, https://nsp.cz/jednotka-prace/pomocny-kuchar, https://mpsv.gov.cz/minimalni-mzda-od-ledna-2026-vzroste-o-1-600-korun-na-22-400-korun-mesicne

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Ani smetana, ani máslo. Babičky dělaly omáčky krémové díky 1 surovině, na kterou dnes všichni zapomněli

Kolik si vydělá kuchař na zaoceánské lodi za 1 měsíc? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Vaření pro tisíce hostů někde uprostřed oceánu, k tomu každé ráno jiný přístav a výhled na moře rovnou z...

Ani ocet, ani cukr. Červená řepa ve sklenici vydrží do jara, když do nálevu přidáte 1 věc ze spíže

Řadě lidí na řepě ze sklenice vadí ostrý octový nálev, který přebije všechno ostatní. Jiní hlídají cukr a...

Tahle 1 zapomenutá příloha bývala hitem svatebních hostin. Dnes ji připravíte za pár korun a hosté chtějí přidat

Kdysi se na stůl nosila jen při velkých příležitostech, a proto k ní přirostla i slavnostní přezdívka. V...

Němci skupují tyhle skleněné mísy z ČSSR a platí za ně až 5 000 Kč. Češi je mají zaprášené ve sklepě

Na mezinárodním portálu s nabídkou starého designu dnes visí smaragdově zelená miska z lisovaného skla....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Z gigantické vyhlídkové lavičky lze dohlédnout přes Šumavu až na daleké Alpy

Gigantickou „kochací“ lavičku najdete nově mezi Malesicemi a Dolním Vlkýšem na území Městského obvodu Plzeň...

Plzeňská Drbna

dnes, 08:36

3 min

Likérové špičky s jemným krémem a čokoládou: Retro cukrářská klasika s postupem jak si je připravit doma

Likérové špičky dělám hlavně ve chvíli, kdy chci na stůl něco svátečního a trochu starosvětského. Nejsou to...

Cooky.cz

dnes, 08:35

5 min

Radiátor nahoře hřeje a dole zůstává studený? Příčina je jasná, odstraníte ji sami

Otočíte hlavicí topení a místo příjemného tepla vás čeká nepříjemné překvapení – horní polovina radiátoru...

FAJNTIP.cz

dnes, 08:30

5 min

Za naši žárlivost může evoluce: „V lebce máme mozek pračlověka v moderním světě a stejné instinkty“

Pokud jde o vztahy, lásku, sex a podvádění, řídíme se stejnými instinkty jako pravěcí lidé. Zcela jinak...

NESPECHEJ.cz

dnes, 08:30

3 min

Plíšková u veteránu, Šmicer ve svém Mercedesu. Co všechno se dá nafotit s ojetinami

Tenistka Karolína Plíšková u Oldsmobilu ze 60. let, Vladimír Šmicer se svým Mercedesem z Mototechny nebo...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 08:30

Reklama

Evenepoel vyhrál Evropu o 2,8 tisíciny sekundy. Ciccone teď chce vidět fotografii, která dokazuje, že opravdu prohrál

Remco Evenepoel získal evropský titul po jednom z nejtěsnějších dojezdů, jaké cyklistika nabízí. Giulio...

Vše o sportu

dnes, 08:28

2 min

Bombardéry nejsou v bezpečí. USA stáhly letouny z Británie, bojí se dlouhých prstů Teheránu

Spojené státy stáhly všechny strategické bombardéry B-1B Lancer z britské základny RAF Fairford poté, co...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 08:27

Česko je víc než Kafka a Kundera, píše německý tisk před veletrhem ve Frankfurtu

Česká literatura je více než jen Franz Kafka, Václav Havel a Milan Kundera, píší německá média před...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 08:20

Krvavý útok v Casinu Babylon Liberec: Těžce zraněná obsluha, útočník je v cele

V pondělí ráno se v liberecké herně v Nitranské ulici odehrál krvavý incident. Podle informací čtenářky...

Liberecká Drbna

dnes, 08:19

1 min

Československo se po Mnichovu začalo rozpadat zevnitř. Slováci využili oslabení Prahy a vykročili směrem k Hitlerovi

Přesně den po abdikaci Edvarda Beneše vyhlásili slovenští zástupci v Žilině autonomii. Událost ze 6. října...

kroniQa

dnes, 08:17

4 min

Reklama

Antimonopolní úřad versus Plzeňský Prazdroj. Zástupci ÚOHS se zaměřili na prodej piva do hospod a restaurací

Zástupci Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) byli v uplynulých týdnech v Plzeňském Prazdroji na...

HN.cz

dnes, 08:16

Dana Drábová si své největší tajemství odnesla do hrobu. Pravda vyšla najevo až po její smrti

Rok uplynul od chvíle, kdy zemřela Dana Drábová (†64), respektovaná jaderná odbornice a žena, jejíž hlas...

Aplausin.cz

dnes, 08:12

2 min

Jak může být voda ledem, kapalinou i neviditelným plynem? A zvládnou to také jiné látky?

Kostka ledu drží tvar, voda se rozlije po stole a mokrá skvrna nakonec vyschne. Ve všech třech případech...

Kód Enigma

dnes, 08:10

4 min

Eugen Berwald šel vykrást luxusní nevěstinec. Když se majitel vrátil dřív, během chvíle zemřelo šest lidí

Eugen Berwald podle soudu nepřišel do luxusního frankfurtského nevěstince s plánem povraždit všechny...

Psychologie zločinu

dnes, 08:10

13 min

Tradiční výstava dýní v botanické zahradě v Troji se zaměří na pravěký svět

Tradiční výstava dýní letos dostala název Pradávný svět a vrátí návštěvníky do pravěku. Dýňová aranžmá...

Náš REGION

dnes, 08:09

1 min

Reklama

Smradlavému překvapení na talíři lze snadno předejít. Krátký test odhalí zkažené vejce během několika vteřin

Vejce jsou důležitou součástí spousty jídel a pochutnáte si na nich i ve formě volského oka nebo jako...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 08:06

2 min

Google Maps promění vaše auto v McLaren F1. Speciální ikona tu ale nebude dlouho

Google Maps dostávají novou vychytávku pro fanoušky formule 1. Během navigace lze klasickou šipku nebo...

IT pro Tebe

dnes, 08:04

2 min

Ulice: Blanka ví o těhotenství milenky, ale mlčí. Svatba se blíží a pravda může zničit všechno, co Patrik s Veronikou mají

Patrikova milenka je těhotná. Blanka to ví, Veronika ne, a svatba se blíží každým dílem seeriálové Ulice.

VIPživot.cz

dnes, 08:03

2 min

Den před vydáním nové knihy zemřel britský autor bestsellerů a politik Jeffrey Archer

Ve věku 86 v pondělí 5. října zemřel britský spisovatel a konzervativní politik Jeffrey Archer, stalo se...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 08:02

Za vznikem nevzhledné celulitidy mohou stát také některé potraviny. Jejich vyřazení z jídelníčku může pokožce prospět

Celulitida není zdravotní problém. Nikdo ji však nechce mít, neboť ji lze rozhodně považovat za problém...

Zdravestravovani.eu

dnes, 08:01

2 min

Reklama

Vlastní ho jediný rod přes 700 let: Tento český hrad odolal času i komunistům

Posázaví patří k místům, kde se dá během jediného dne spojit výlet do přírody s návštěvou výrazné...

Kapitalio

dnes, 08:00

4 min

Praha vypíše soutěž na pietní místo pro oběti střelby na filozofické fakultě

Praha chce vzdát trvalou úctu obětem střelby na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy. Radní hlavního...

Náš REGION

dnes, 08:00

1 min

Do patra domu na Florenci dostali loď i karavany. Teď se místem s podivným příběhem můžete projít i vy

Na schodišti je to obyčejný dům na pražské Florenci. Člověk vystoupá o patro výš a čeká dveře do divadla,...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 08:00

„Chová se jak Papuánec.“ Raper Timati a Bugatti za miliardu budí v Rusku mocné vášně

Vzácné Bugatti W16 Mistral už třetí týden plní stránky ruských novin. Ačkoliv by se supersportovní vůz...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 08:00

Vzorky 52jádrového Intel Nova Lake nebudou distribuovány dříve než v prosinci

Zatímco vzorky procesorů Nova Lake s jednou procesorovou dlaždicí (až 28 jádry) kolují po světě...

diit.cz

dnes, 08:00

2 min

Reklama

Inflace v Česku zrychluje, ceny táhnou vzhůru hlavně drahé pohonné hmoty a energie

Spotřebitelské ceny v Česku v září zrychlily meziroční růst na 2,5 procenta ze srpnových 1,9 procenta....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 08:00

Tohle máte určitě na chalupě. Starožitníci objíždí republiku a vykupují to za 5000 – 7000 Kč

Vzpomínáte na tu omamnou vůni pečeného kuřete nebo čerstvých buchet, která se o víkendech linula z malého...

NESPECHEJ.cz

dnes, 08:00

2 min

NHL po noci: Stützle sestřelil Boston za 103 sekund, Winnipeg otočil Pittsburgh a Dallas využil absence Celebriniho

NHL nabídla v noci na úterý jen čtyři zápasy, ale každý přinesl jasný příběh. Tim Stützle dal Bostonu dva...

Vše o sportu

dnes, 07:59

3 min

Jak má vypadat portfolio, ze kterého jednou budete žít? Prozradí konference

Vydělávat na rostoucím trhu je jedna věc. Sestavit portfolio, které vás jednou uživí a zvládne i špatné...

HN.cz

dnes, 07:49

Policie hledá nemocnou seniorku z Olomoucka. Domů se nevrátila celou noc

Policie vyhlásila pátrání po nemocné dvaaosmdesátileté ženě na Olomoucku. Seniorku viděli naposledy v...

Hanácká Drbna

dnes, 07:47

1 min

Reklama

Podzimní rytí zahrady rozhoduje o příští úrodě. Dokonale urovnaný záhon se totiž přes zimu změní v udusaný beton bez kyslíku

Podzimní rytí záhonů není pouhá tradice, ale zásadní krok pro úrodnost půdy v příštím roce. Zjistěte, proč...

ChytřeNaTo.cz

dnes, 07:46

6 min

Dolití zimní směsi do ostřikovačů nestačí. Letní voda v hadičkách při prvním mrazu roztrhne čerpadlo i trysky

Koupili jste kanystr nemrznoucí kapaliny do minus dvaceti stupňů, nalili ho do nádržky a považujete...

ChytřeNaTo.cz

dnes, 07:45

7 min

Mladá Boleslav přestaví prostor před hlavním nádražím

Mladá Boleslav se chystá proměnit prostor před svým hlavním vlakovým nádražím. Město zveřejnilo smlouvu s...

Náš REGION

dnes, 07:45

1 min

GTA 6 dostane přes 170 druhů zvířat. V Leonidě budou i divoké opice

GTA 6 nebude jen o autech, zločinu a Vice City. Rockstar v Leonidě vytvořil ekosystém s více než 170 druhy...

Gamebot.cz

dnes, 07:45

2 min

Jezdili na ní rybáři a ženy z družstva v obyčejném šátku. Nenápadný moped přitom předběhl dobu unikátní polovodičovou elektronikou

Oblak modrého kouře z výfuku, tiché bzučení dvoudobého jednoválce a zoufalé šlapání v prudkém stoupání....

Retro Radar

dnes, 07:44

7 min

Reklama

Co když Trump zaútočí na Kanadu? Země už má plán, počítá i s partyzánskou válkou

Co kdyby Spojené státy napadly Kanadu? Ještě před několika lety by taková otázka působila absurdně, dnes ji...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 07:44

Jedna se potopila, druhá hoří. Drony zasáhly u Bulharska dvě lodi vezoucí obilí z Ukrajiny

Drony zasáhly dvě lodi v ekonomické zóně Bulharska, oznámila v úterý ráno kancelář prezidentky Ilijany...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 07:39

Až 20 vojáků a autonomní odminovače. Lotyši míří do Hormuzu

Lotyšský parlament schválil zapojení Národních ozbrojených sil do mezinárodních operací v Hormuzském...

Trade-off

dnes, 07:38

1 min

Zapište Havla mezi národní památky, vyzývají Brňané. Sepsali i petici

Brňané si připomněli nedožité devadesáté narozeniny Václava Havla. Nyní se někteří zasazují o to, aby byl...

Brněnská Drbna

dnes, 07:37

1 min

Obyčejná plata od vajec proměnil v originální zahradní květináč. Neobvyklé dílo zvládne vyrobit téměř každý

V případě, že si nechcete kupovat drahé květináče v obchodech, ale raději byste si nějaký sami vyrobili,...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 07:36

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Co když Trump zaútočí na Kanadu? Země už má plán, počítá i s partyzánskou válkou

Annelie ze Zrádců má slavné rodiče. V posteli měla Mádla a výhru jí má zajistit tajný notýsek

Volby roku 1946: Poslední skutečně svobodné hlasování před komunistickým převratem mělo důležitý háček

KVÍZ: Jen opravdový fanoušek pozná všechny seriálové doktory. Otestujte se

Zima 2026 se bude podle meteorologů vymykat normálu: Podobný průběh jsme prý už dlouho nezažili

Zobrazit více

Reklama