3 min

Když se mi nechce vařit, tyto nudle to jistí – vyjdou doslova na pár kaček, jsou v mžiku hotové a chutnají jako z asijského bistra

Sdílet

Pokud toužíte po jídle, které by bylo lehké, výživné a hotové za pár minut, připravte si tyto rychlé asijské nudle s vejci a zeleninou. Jsou snadné a mají bohatou chuť.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Když se po dlouhém dni vrátíme domů a přepadne nás hlad, často hledáme něco, co nás zasytí, ale zároveň nepůsobí těžce. Rychlé asijské nudle s vejci a zeleninou jsou přesně tím druhem poctivého, lidského receptu, který sází na čerstvost a bleskovou přípravu. Je to jídlo, které v sobě nese energii rušných asijských ulic, a přitom k jeho vytvoření stačí jen jedna pánev a pár základních surovin. Výsledek je neuvěřitelně šťavnatý a díky kombinaci sójové a ústřicové omáčky nabízí hlubokou, takzvanou „umami“ chuť, která vás okamžitě přenese do jiného světa.

Tento styl přípravy, v gastronomii známý jako stir-fry, má své kořeny v Číně, kde se po staletí zdokonalovala technika rychlého smažení na prudkém ohni. Zajímavostí je, že tento způsob úpravy není jen o rychlosti, ale především o zachování vitamínů a přirozené křupavosti zeleniny. Právě proto mrkev a klíčky v tomto pokrmu chutnají tak svěže. Sezamový olej pak celému jídlu dodává onen typický oříškový nádech, který voní po dálkách a Orientu. Je to zkrátka jídlo syté tak akorát, které dokazuje, že i domácí „rychlovka“ může vypadat a chutnat jako z vyhlášeného bistra.

Recept je navíc fantasticky variabilní a přímo vybízí k tomu, aby si ho každý člověk přizpůsobil obsahu své lednice. Pokud někdo preferuje ještě bohatší verzi, může do pánve přihodit kousky orestovaného kuřecího masa, krevety nebo na kostičky nakrájené tofu. Pro milovníky křupavých prvků se nabízí hotový pokrm posypat hrstí pražených arašídů nebo kešu oříšků. Pokud máte rádi pálivé, nemusíte se držet jen chilli oleje – skvěle poslouží i čerstvé kousky chilli papriček nebo lžička pálivé pasty, která jídlu dodá ten správný říz a prohřeje organismus.

Kouzlo těchto nudlí tkví v jejich bezprostřednosti a radosti z barev na talíři. Ten moment, kdy v pánvi propojíte horké nudle s nadýchanými vejci, sladkou mrkví a zelenou jarní cibulkou, je tou nejlepší pozvánkou k večeři. Jídlo je syté, neuvěřitelně voňavé a díky bleskové úpravě v něm zůstává všechna ta dobrá šťáva, která nudle krásně obalí. Je to poctivý kus domácí práce v moderním kabátě, který ukazuje, že ke skvělému a zdravému obědu není potřeba dlouhý seznam ingrediencí, ale jen trocha odvahy a chuť na něco nového.

Asijské nudle vložte do vroucí vody a vařte je 2–3 minuty. Mezitím nakrájejte zeleninu nadrobno a v samostatné misce vyšlehejte vejce se solí.

Nudle sceďte a smíchejte je se sezamovým olejem, tmavou sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou, pepřem a chilli olejem.

Poznámka: Pokud nemáte rádi pikantní pokrmy, chilli olej můžete vynechat.

Do pánve s rozpáleným olejem vlijte vyšlehaná vejce, která smažte 30–60 sekund. Vejce z pánve vyjměte a vložte do ní světlou část nadrobno nakrájené jarní cibulky s česnekem.

Pokračujte ve smažení 30 sekund a přidejte na nudličky nakrájenou mrkev, kterou smažte 2 minuty.

Poznámka: Mrkev před krájením oloupejte.

Do směsi vmíchejte klíčky, sójovou omáčku a po 30 sekundách také nudle s vejci. Po minutě smažení rychlé asijské nudle s vejci a zeleninou smíchejte s nakrájenou zelenou částí jarních cibulek a pokrm můžete servírovat.

Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Delicious food

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Všechny články tohoto autora