Když mi po obědě zůstane pár brambor, tahle jednoduchá a levná večeře je jasná volba – navíc mám uvařeno za pár minut

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Plněné bramborové šišky s klobásou jsou kombinací jemného těsta a výrazné chuti uzeniny. Poslouží jako hlavní chod i svačinka nebo pohoštění pro blízké.

Když mi po obědě zůstane pár brambor, tahle jednoduchá a levná večeře je jasná volba – navíc mám uvařeno za pár minut

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 29.09.2025 05:22

Když se spojí jemné bramborové těsto s výraznou chutí uzené klobásy, vznikne jídlo, které má šanci stát se novým rodinným favoritem. Plněné bramborové šišky nejsou jen obyčejná příloha nebo rychlá večeře — jsou to malé balíčky plné chuti, které se hodí na slavnostní stůl i na obyčejné posezení s přáteli. Jsou syté, voňavé, křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. A co je na nich nejlepší? Připravíte je bez složitostí, ale výsledek působí jako z domácího bistra.

Bramborové šišky mají v české kuchyni dlouhou tradici, i když většinou je známe jako neplněné přílohy k omáčkám nebo pečenému masu. Tahle modernější verze s klobásou uvnitř je inspirovaná venkovskou kuchyní, kde se neplýtvalo — zbylé brambory, kousek uzeniny a trocha sýra se proměnily v poctivé jídlo, které zasytí a zahřeje. Přidání mrkve a smetanového sýra do těsta dodává šiškám jemnost, zatímco parmazán a sušená cibule zvýrazní chuť a vůni.

Podobné recepty najdeme i v jiných zemích. V Polsku se připravují „kartacze“ — bramborové knedlíky plněné masem, v Rakousku zase „Erdäpfelknödel“ s uzeným. Česká varianta je ale lehčí, pečená místo vařená, a díky kombinaci zeleniny, sýra a klobásy působí moderně a hravě.

A co variace? Místo klobásy můžete použít kousky pečeného masa, zeleninovou směs nebo třeba sýr s bylinkami. Do těsta se hodí i špenát, česnek nebo trocha chilli. Šišky můžete podávat s dipem, salátem nebo jen tak — jako teplou svačinu, kterou si každý rád vezme ještě jednou.

Plněné bramborové šišky s klobásou jsou zkrátka jídlo, které má duši. Jsou jednoduché, ale přitom efektní. Voní po domově, chutnají jako od babičky, ale s moderním šmrncem. A hlavně — potěší každého, kdo má rád poctivou kuchyni bez zbytečných kudrlinek.

Oloupané, nakrájené brambory s mrkví vařte 15–20 minut v osolené vodě, doměkka. Uvařenou zeleninu sceďte, rozšťouchejte a smíchejte s nasekanou petrželkou a smetanovým sýrem.

Klobásy nakrájejte tak, abyste získali 12 kusů, které smažte na pánvi s rozpáleným olejem 2–3 minuty ze všech stran.

Tip: Usmažené klobásy položte na ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.

Do bramborového těsta vmíchejte nastrouhaný parmazán se sušenou cibulí a ze směsi odebírejte množství o velikosti 1 lžíce, z kterého vytvořte šišky.

Tip: Aby se těsto nelepilo na ruce, namažte je trochou oleje.

Do středu každé šišky vložte kousek klobásy, kterou těstem obalte. Plněné bramborové šišky potřete rozšlehanými vejci a vyskládejte je na plech, vymazaný olejem.

Pokrm posypte strouhaným parmazánem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.

Poznámka: Šišky můžete podávat teplé, ale skvěle chutnají i zastudena.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Bistrô dos Salgados

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Z dovolené jsem si přivezla recept na tradiční turecký pide s mletým masem – je to neuvěřitelná dobrota. Doporučuji vyzkoušet

Tyhle listové šneky podle osvědčeného receptu miluje celá rodina – rychlé, křupavé a ideální na každou oslavu. Bez nich to u nás nejde

Když přijde nečekaná návštěva, není čas na složité pohoštění. Tyhle křupavé šneky se šunkou připravíte raz...

Šťavnaté kuřecí kuličky v krémové omáčce – oběd, který zvládne každý a chutná celé rodině. Jednoduché, rychlé a naprosto skvělé

Šťavnaté kuřecí masové kuličky v krémové omáčce ukrývají jemně pikantní chuť a jednu ingredienci, která z...

Tomuto nápoji se říká elixír mládí a funguje líp než drahé detoxy z lékárny – vyjde na pár korun a je raz dva hotový

Smoothie z červené řepy, kiwi a pomeranče má krásnou barvu a překvapivě svěží chuť. Pokud čekáte výraznou...

Každý, kdo má doma dýni, by měl zkusit tuhle bábovku – já ji pekla včera a její chuť mě úplně dostala. Lepší jsem snad ještě nejedla

Dýňová bábovka s pomerančovou polevou překvapí vláčným těstem, voňavou skořicí i svěží citrusovou chutí....

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Když mi po obědě zůstane pár brambor, tahle jednoduchá a levná večeře je jasná volba – navíc mám uvařeno za pár minut

Známý chirurg Pavel Pafko bojoval ve Vltavě o síly. Pomoc přišla až na poslední chvíli

Bartůňková – Andrejevová 0:0. Češka začala boj o finále smolně, ztratila servis

Monika Babišová sladila celý outfit do jediné barvy. Výsledek vypadal draze, ne však dokonale

Osvobození tu bolí dodnes. Těžce zkoušenou Osoblahu ani po volbách zázrak nečeká

Kosmický záblesk trval necelou půlsekundu. V rentgenu však zdroj zářil ještě téměř deset minut